닭 간 퍼티 레시피

이것은 크고 풍부한 닭 간 파테 조리법의 버터지방의 맛과 놀라운과 함께 먹는 단지 조각 바게트. 당신은 대부분을 볼 베트남 페이트에 bánh mì 고 그것의 완벽한 금액의 맛을 더하는 향상 샌드위치의 맛이다.

집에서 비앤비 미를 만들고 싶고 리의 샌드위치 나 현지 베트남 식료품 점에서 찾을 수있는 통조림 품종을 사용하고 싶지 않다면,이 조리법은 따라하기 쉽고 친구 및 가족과 공유 할 수있는 추가 배치를 제공합니다(또는 비앤비 미의 톤을 만들기 위해).

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닭 간 페이트

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닭 간 페이트는 일반적으로 간을 주성분으로하는 고기 페이스트의 일종이지만 돼지 고기,쇠고기 또는 닭고기의 갈은 고기를 포함한 다른 유형도 찾을 수 있습니다.

가있는 동안 다른 유형의 퍼티에서 세계의 모든,베트남 페이트에 의해 도입 된 프랑스 식민주의와 요리를 제공합니다. 다른 프랑스어 변화의 퍼티 포함한 구운 빵 껍질은 버전(파테 en croûte)는 곳에 그것은 마찬가지로 구운 다음과 같이 파이나 파테 en 테린 어디에서 구워진 a 형에서 일반적으로 물에 목욕 오븐입니다.

과 혼동하지 않 파테 chaud,는 고기는 지상의 돼지고기나 쇠고기(지 간). 파테이 본질적으로 형성되는 고기 파이 있지만,그것이 알려져 있는 파테 chaud 는 기원에서 해산물 인형 과자–기술적으로는 다진 고기(또는 접지와 성형기)버전으로 우리가 알고있는 파테이 될 이러한 일입니다.

베트남 버전의 퍼티는 불 파테랑 드 샴페인,또는 국가를 파테;이것은 일반적으로 더 낮 질감과 전통적으로 저렴 성분과 같은 돼지고기의 간기 때문에 그들은 여유가 없을 만들인 닭고기 거위 또는 간 파테. 요즘에는 닭고기와 돼지 간으로 만든 많은 버전이 있습니다.

준비&닭 간 요리

닭 간은 철 맛 때문에 그들에게 다소 나쁜 랩을 가지고 있지만 확실히 오해 된 것 같습니다. 내 요리에 몇 가지 조정을 학습 한 후,나는 닭 간 맛 프로필을 가질 수 있습니다 깨달았다.

심지어 내 닭 간을 요리를 시작하기 전에,나는 밤새 우유 목욕에 담가 좋아. 나는 이것이 오랜 시간처럼 들리지만 확실히 가치가 있다는 것을 알고 있습니다. 우유는 질감의 거미를 제거하는 데 도움이되며 맛을 부드럽게합니다.

중 하나는 가장 쉬운 것들에 대해 이 레시피는 당신이 필요로 하지 않는 빵이나 물 욕조 이 페이트를 요리하다. 모든 요리는 난로에 행해지고 음식 가공업자안에 그때 맥박이 뛴다.