랍스터:하드 쉘 및 소프트 쉘 랍스터 사이의 전투

랍스터는 랍스터… 그럼 우리가 계절에 따라 당신을 말한다면,다른 종류가 있습니다!

랍스터는 항상 랍스터이지만 계절에 따라 랍스터를 단단한 껍질이나 부드러운 껍질로 구입할 수 있습니다. 이 때문에 바다 가재 결코 그들의 생활의 과정을 통해 성장 중지. 그리고 성장과 함께 더 큰 쉘에 대한 필요성이 온다! 성인 바닷가 재는 일년에 한 번(평균)털갈이를하며 오래되고 너무 작은 껍질에서 기어 나옵니다. 그들은 새로운 종이 얇은 껍질을 확장하기 위해 많은 물기를 끌어 들여 다음 몇 달 동안 굳어집니다. 이 변환은 부드러운 껍질 랍스터에”고기가 적다”는 외관 외에도 고기에 더 달콤한 맛,더 부드러움 및 다른 색상을 제공합니다. 이번 주,소프트 쉘 시즌에 들어서면서 우리는 두 종류의 랍스터 사이의 차이점에 대해 이야기하고 있습니다.

현재는 하드 쉘 랍스터 시즌입니다. 하드 쉘 랍스터 시즌은 일반적으로 11 월/12 월에서 6 월/7 월까지,소프트 쉘 시즌은 7 월/8 월에서 10 월/11 월까지 진행됩니다. 바닷가재의 흘리기 행동은 물 온도에 의해 결정되기 때문에 계절은 항상 근사치입니다.

하드 쉘 바다 가재는 사용 가능한 쉘 공간을 작성했기 때문에,그들은 소프트 쉘에 비해 파운드 당 상당한 양의 더 많은 고기를 포함. 그래서 소프트 쉘 랍스터를 열 때 내부 고기의 작은 금액에 의해 놀라게 될 수 있습니다. 하드 쉘 랍스터도 물 무게가 적고 소프트 쉘 랍스터에는 물량이 더 많이 포함되어 있습니다. 이 수익률의 차이는 소프트 쉘 랍스터의 낮은 가격에 반영됩니다. 비교를 위해 하드 쉘의 평균 생산량은 약 20%~28%의 고기이며 소프트 쉘은 약 15%~20%의 고기를 포함합니다.

또한 계절마다 각 유형의 랍스터에 대한 수요와 공급이 변동합니다. 전체 하드 쉘 캐치는 피크 시즌 동안 낮은 있지만,하드 쉘 랍스터에 대한 수요는 피크 시즌에 소프트 쉘 랍스터보다 실제로 높다. 이 때문에 하드 쉘 되 고 훨씬 더 나은 선박 및 여행. 소프트 쉘 바다 가재는 물 밖으로 오래 사는 경향이 없어 여행하기가 더 어려워지고 배송이 사실상 불가능합니다.

하드 쉘 랍스터의 고기의 색상도 소프트 쉘 랍스터와는 다르다. 카로티노이드 색소가 랍스터 털갈이 직전 또는 직후에 더 집중되기 때문에 소프트 쉘 랍스터가 더 밝은 붉은 색을 띤다는 것을 알 수 있습니다. 하드 쉘 랍스터의 고기도 빨간색이지만,색상이 조금 둔한입니다.

저녁 식사를 위해 하드 쉘 랍스터와 소프트 쉘 랍스터를 결정할 때,전체 랍스터를 섭취하는 데는 시간과 노력이 필요하다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 쉘이 이미 금으로 다른 사람들이 게으른 남자의 랍스터 저녁 식사를 위해 추가 비용을 지불하면서 어떤 사람들은,그들을 열고 균열 즐길 수 있습니다. 분명히 하드 쉘 랍스터는 열기가 더 어렵지만 사람들이 자주 생각하지 않는 것은 하드 쉘 랍스터 내부의 물 부족입니다. 이것은 훨씬 덜 엉망이됩니다! 소프트 쉘 바다 가재는 쉽게 균열 새로운,얇은 쉘을 가지고 있지만,물 내부는 메시하게!

맛과 질감의 측면에서,모든 개인 취향에 온다. 일부는 고기 맛과 단단하고 조밀 한 질감을 위해 단단한 껍질을 선호합니다. 다른 사람들은 부드러운 껍질의 달콤하고 부드러운 맛을 선호합니다. 에 관계없이,랍스터는 하루의 끝에서 랍스터입니다,누가 이러한 달콤한 취급에’아니오’라고 할 수 있습니다!