러시아 가지 캐비어(즉석 냄비 또는 스토브 탑)

러시아 가지 캐비어는 훌륭한 반찬,스프레드 또는 조미료입니다. 샌드위치에 추가하거나 파스타의 위에 먹기 위하여 완전히 하십시오. 맛있는 차가운 또는 뜨거운. 스토브 또는 인스턴트 냄비에 만들 수 있습니다. 글루텐이없고 비건 채식입니다.

이 게시물에는 아마존 제휴사 링크가 포함되어있어 링크 중 하나를 클릭 한 후 구매하면 작은 수수료를 받게됩니다.

당신이 러시아어 경우 다음 가장 가능성이 단어 가지 캐비어를들을 때마다,당신은 오래된 코미디 영화의 한 장면을 사진. 이 장면은 실제 철갑 상어와 연어 캐비어가 거대한 욕조와 같은 요리에 제공되며 가지 캐비어는 은색 숟가락이 달린 작은 접시에 제공되는 희귀 한 진미 인 16 세기 축제를 보여줍니다.

나는 가지 캐비어에 대해 생각할 때마다 그 장면을 그리며 그 영화의 말을 내 머리 속에서 또는 큰 소리로 말합니다. 글쎄,그것은 21 세기와 물고기 캐비아와 가지의 역할이 반전됩니다.

야채 캐비아는 러시아 요리에서 매우 인기가 있습니다. 그들은 확율 및 다양 한 야채의 끝을 사용 하는 좋은 방법입니다. 또한,그 야채가 매우 익거나 맛이 좋지 않은 경우 좋습니다.

야채 캐비아는 종종 통조림과 따라서 신선한 농산물을 구입하기가 어려웠다 겨울에 여름 야채 현상금을 즐길 수 있도록 소련에 보존했다. 러시아 딜 피클에 대한 내 게시물에서 러시아의 통조림 및 보존에 대해 자세히 읽을 수 있습니다.

야채 캐비아에는 여러 가지 변형이 있는데,가지 또는 호박을 주성분으로 사용하면 캐비어의 이름을 얻을 수 있다는 생각입니다. 따라서 다양한 야채를 사용할 때 가지 캐비아,호박 캐비아 또는 야채 캐비아가 있습니다.

이 러시아 가지 캐비어는 훌륭한 반찬,메인 코스 또는 조미료입니다. 샌드위치 또는 파스타와 함께 놀라운. 그것은 추위와 뜨거운 모두 맛있습니다. 정말 건강하고 비건 채식이며 글루텐이 없습니다.

그것은 일주일 동안 냉장고에 지속되며 식사 준비에 좋은 곳입니다. 당신은 난로 정상 또는 즉시 남비에서 그것을 만들 수 있습니다. 최종 결과는 거의 동일합니다.

러시아 가지 캐비어의 성분은 무엇입니까

이 가지 캐비어의 성분은 매우 간단하지만 신선한 농산물을 구입해야합니다.

• 이탈리아 가지
• 달콤한 피망
• 양파
• 당근
• 마늘
• 잘게 썬 토마토 통조림
• 실란트로(파슬리 또는 딜을 대신 사용할 수 있음)
• 올리브 오일
• 사과 사이다 식초
• 소금과 설탕

이러한 성분의 변화와 많은 다른 조리법이있다. 일부는 1/2 컵 또는 심지어 1 컵의 기름을 요구합니다. 일부는 고추를 추가합니다. 다른 조리법은 고수풀과 커민을 사용하여 캐비어를 양념합니다. 기본 러시아어 가지 캐비어 조리법을 마스터하면,당신은 실험하고 더 나은 스위트 당신의 미각에 재료를 변경할 수 있습니다.

가지 캐비어 용 야채를 자르는 방법

러시아 가지 캐비어에는 세 가지 매우 다양하고 뚜렷한 질감이 있습니다. 그들은 모두 당신의 취향과 가족 조리법에 달려 있습니다.

1. 야채는 큰 덩어리로 잘립니다. 이 하나 더 매우 땅딸막 한 야채 캐비어,정말 딥 또는 확산,기구와 함께 먹고 쉽게 만듭니다.
2. 야채는 매우 작고 균일 한 입방체로 잘립니다. 이것이 제가 만든 변형입니다. 질감은 여전히 거칠지 만 훨씬 더 부드럽고 빵 위에 쉽게 퍼질 수 있습니다.
3. 최종 가지 캐비어는 푸드 프로세서에 혼합되어 부드러운 퍼짐 또는 딥을 만듭니다. 이 변형은 일반적으로 통조림이며 대부분의 러시아 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.

스토브에서 러시아 가지 캐비어 만드는 법

가지 캐비어(또는 다른 야채 캐비어)를 요리하는 가장 어려운 단계는 모든 야채를 자르는 것입니다. 이 그들 중 많은이며,이 조리법의 혼합 변형을하지 않는 한,그들은 모두 상대적으로 균일하게 다진 될 필요가있다. 그 외에는 난로에 러시아 가지 캐비어를 만드는 것이 꽤 간단합니다.

1. 볶음 큰 냄비에 양파와 당근(나는 네덜란드 오븐을 사용하는 것을 선호)매우 부드러운하지만 착색되지 때까지 약간의 기름에.
2. 나머지 재료를 넣고 끓입니다. 냄비가 가열로 야채에 액체가 누출됩니다.
3. 중간 열에서 20 분 동안 요리 한 다음 열을 낮게 줄이고 냄비를 덮고 때때로 저어 주면서 40 분 동안 끓입니다.
4. 요리 한 시간 후에 액체가 많으면 뚜껑을 열고 중간 정도의 고열로 액체를 요리하여 캐비어가 타지 않도록하십시오.
5. 허브,마늘을 추가(당신이 조금 더 활기를 선호하거나이 온화한 맛을 위해 다른 모든 야채와 함께 이전에 추가 할 수있는 경우이 시점에서 추가 할 수 있습니다),혼합 뜨거운 또는 차가운 중 하나를 제공합니다.

인스턴트 포트에서 러시아 가지 캐비어를 만드는 방법

이것은 전기 압력 밥솥에 압력을 가하고 압력을 해제하는 데 걸리는 모든 시간에도 인스턴트 포트에서 만드는 것이 실제로 더 빠른 조리법 중 하나입니다. 나를 위해,그것은 압력을 가지고 약 15 분 소요,15 분 높은 압력에 요리,2 분 압력을 해제. 따라서 총 조리 시간은 32 분입니다.

인스턴트 냄비 가지 캐비어를 만드는 것은 매우 쉽습니다.

1. 인스턴트 냄비에 모든 재료를 추가합니다.
2. 15 분 동안 고압에 요리하십시오.
3. 일단 요리,당신은 몇 가지 옵션이 있습니다,가지 캐비어 또는 볶음 중 하나를 변형 때때로 교반,액체를 줄이기 위해.
4. 허브,마늘을 넣고 뜨겁거나 차가운 음식을 제공하십시오.

당신은 가지 캐비어를 만들기 위해 인스턴트 냄비에 물 을 추가해야합니까?

나는 인스턴트 냄비의이 모델을 가지고 그것은 나에게 화상 통지를주지 않았다. 이 조리법의 야채에는 많은 액체가 있습니다. 양파,후추,당근,토마토,가지가 가열되면 액체 한 컵 이상을 생산합니다.

그래서,모든 야채는 인스턴트 냄비의 내 모델에 적절한 압력을 만들 충분하다. 인스턴트 냄비 표시 화상 메시지를 볼 때 재미 있는 다음 모든 수단에 의해,물,어쩌면 1/2 컵의 비트를 추가 하는 것을 알고 있는 경우. 하지만 요리 요리,또는 당신이 그것을 변형 해야 할 것 이라고 일단 물 소 트에 증발 하 게 해야 할 것 이라고 기억 하십시오.

야채 캐비어의 모든 액체는 어떻습니까

스토브 탑과 인스턴트 냄비 가지 캐비어의 맛은 거의 동일합니다. 그러나,스토브 탑과 인스턴트 냄비에 요리의 물리학으로 인해,전기 압력 밥솥 버전은 더 많은 액체가 있습니다.

스토브 탑 만든 가지 캐비어는 요리 할 때 액체가 증발합니다. 뚜껑을 닫은 상태에서도 증기는 여전히 냄비를 탈출하고 액체는 요리 한 시간 동안 조금씩 증발합니다.

인스턴트 냄비 가지 캐비어는 증발 할 곳이없는 밀폐 된 냄비에 모든 식물성 액체를 가지고 있습니다. 그래서,일단 그것이 요리되면,많은 액체가있을 것입니다(그리고 당신이 여분의 것을 추가한다면 그것은 더 많은 물이 될 것입니다). 이 시점에서 나는 보통 약 10 분 동안 약 10 분 동안 소트 한 다음 그것을 보자.

이 가지 캐비어의 액체는 나를 괴롭히지 않으며,나는 단지 그것을 용기에 남겨두고 야채 부분 만 먹는다. 그러나 당신은 또한 당신이 더 확고한 캐비아를 선호하는 경우에 그것을 배수 할 수 있었다.

더 채식 인스턴트 냄비 조리법

• 인스턴트 냄비 비트 리조또
• 인스턴트 냄비 호박 페투치니 알프레도
• 인스턴트 냄비 토마토 오르조 수프
• 인스턴트 냄비 보르시
• 더 인스턴트 냄비 조리법

인스턴트 냄비 가지 캐비어를 만들기위한 팁

나는 요리를 시작하기 전에 모든 야채를 먼저 자르지 않습니다. 나는 그것이 시간을 낭비하는 것을 발견한다. 난 그냥 인스턴트 냄비에 모든 것을 추가하고 버튼을 누르면 아이디어를 사랑하지만 현실에서 나는 매우 드물게 그렇게하지 않습니다.

대신 양파와 당근으로 시작하여 나머지 재료를 준비하는 동안 인스턴트 냄비에 넣고 볶습니다. 그들이 수험 공부를 얻을 나는 다음 냄비에 야채를 추가 할 수 있습니다. 이 방법은 두 가지 용도로 사용됩니다.

먼저,볶음양파와 당근은 먼저 야채가 약간 캐러멜 화되고 설탕이 집중됨에 따라 최종 요리에 더 많은 풍미를 더합니다. 그리고 둘째,볶음 야채도 냄비를 가열하고 야채를 부드럽게,그래서 인스턴트 냄비는이 방법으로 조금 더 빨리 압력을 온다.

인스턴트 포트 또는 스토브 탑 중 어떤 방법이 더 낫습니까? 그것은 말하기 어렵다. 난 정말 끓여 가지고 할 필요가 없기 때문에 인스턴트 냄비를 사용의 편리 성을 좋아한다,끓어 오르기 직전의 상태,열 등을 감소. 그냥 설정하고 잊어 버려.

한편,나는 그 스토브 탑 방법은 훨씬 적은 물 가지 캐비어를 만들고 더 볶음과 함께 더 많은 액체를 줄이기 위해 쉽게 좋아한다. 맛이 좋은 두 가지 방법 모두 맛있고 감미로운 가지 캐비어를 만듭니다.

러시아 가지 캐비어의 재료 및 변형

앞서 언급했듯이,이 레시피에는 다양한 변형이 있으며 매우 관대하므로 일부 재료가 많거나 다른 재료가 적 으면 상점에 갈 염려가 없습니다.

• 가지
  • 나는 이탈리아 가지를 사용하고 다른 종류로 만들려고하지 않았습니다. 나는 당신이 얇은 중국 가지로 그것을 할 수있을 것이라고 생각하지만 나는 확실하지 않다.
  • 당신은 반 가지와 반 호박을 사용할 수 있습니다,결과 야채 캐비어는 조금 더 물이 될 것입니다 있지만,그래서 당신은 요리가 완료 또는 변형 후 더 많은 액체를 줄일 필요가있을 것이다.
• 양파
  • 일반 노란 양파 또는 달콤한 양파 또는 자주색 양파 또는 샬롯을 사용할 수 있습니다.
• 당근
  • 나는 강하게 그것이 요리 러시아 가지 캐비어에 녹아 당근을 창살에 당신을 촉구한다.
  • 강판이 없으면 당근을 잘게 자르면 효과가 있지만 질감은 다릅니다.
• 잘게 썬 토마토 통조림
  • 나는 잘게 썬 토마토 통조림으로이 조리법을 만들었지 만 신선한 토마토를 대신 사용할 수 있어야합니다.
  • 맛을 낸 통조림 토마토를 자유롭게 사용하면 향료와 향신료가 가지 캐비어의 최종 풍미를 바꿀 것입니다.
• 마늘
  • 이 요리에 마늘을 첨가하는 방법에는
    • 옵션 1 의 두 가지 옵션이 있습니다. 모든 야채와 함께 마늘을 넣고 요리하십시오. 이것은 매우 부드러운 맛을 추가 할 것입니다.
    • 옵션 2. 가지 캐비어가 이미 요리되면 마늘을 넣으십시오. 이것은 더 뚜렷하고 강한 마늘 풍미를 추가 할 것입니다.
• 기름
  • 나는 1/2 컵 또는 심지어 기름 한 컵이 사용 된 조리법을 보았다. 나는이 많은 기름이 필요하다고 생각하지 않으므로 1-2 큰술의 기름을 사용합니다.
  • 이 레시피에서는 올리브 오일이 가장 일반적이기 때문에 지정하지만 정제되지 않은 해바라기 기름에 접근 할 수 있다면이 레시피에서 좋습니다.
• 사과 사이다 식초
  • 이것은 오프 성분처럼 보일 수 있지만 러시아 가지 캐비어는 종종 식초로 만들어집니다. 그것은 조리법에 좋은 활기를 추가합니다.
  • 나는 당신이 그것을 사용할 것을 강력히 촉구하지만,원한다면 기술적으로 생략 될 수있다.
  • 필요한 경우 사과 사이다 식초 대신 일반 백 식초를 사용할 수 있지만 사과 사이다 식초는 더 부드러운 맛을 더합니다.
• 실란트로
  • 나에게 가지와 실란트로는 완벽한 맛의 페어링입니다!
  • 고수를 먹지 않으면 파슬리 또는 더 나은 딜을 자유롭게 사용하십시오!
  • 더 뚜렷한 허브 맛을 보려면 먼저 캐비어를 식히고 나중에 허브를 추가하십시오.
• 소금
  • 나는 요리에 너무 많은 소금을 사용하지 않으므로 레시피가 지정하는 것보다 더 많은 소금을 자유롭게 사용하십시오.
• 설탕
  • 선택 사항이지만 적극 권장됩니다! 그것은 야채와 식초의 산도를 균형과 맛을 반올림!

러시아 가지 캐비어를 제공하는 방법

러시아에서는 전통적으로 전채로 차갑게 먹습니다. 그것은 종종 어두운 호밀 빵 위에 퍼져 샌드위치로 먹습니다.

조미료로 사용할 수 있으며 고기와 함께 차갑게 제공 할 수 있습니다. 당신은 또한 그것을 가열하고 맛있는 야채 소스를 위해 파스타와 섞을 수 있습니다.

쌀이나 퀴 노아보다 좋을 것입니다. 맛있고 건강한 점심 식사를 위해이 가지 캐비아의 서빙에 피타 조각과 삶은 달걀 몇 개를 추가 할 수 있습니다.

인스턴트 냄비 요리법을 더 원하십니까?

내 진짜 재료 인스턴트 냄비 조리법 페이스 북 그룹에 가입하세요!!!! 그것은 실제 재료로 만든 자신의 인스턴트 냄비 조리법을 공유 할 수있는 재미 있고 안전한 장소입니다.

이 인스턴트 냄비 가지 캐비어를 만드는 방법을 보려면 비디오를 보는 것을 잊지 마십시오