레 세타 퀘사 디아 드 플로르 드 칼라 바자
퀘사 디아 드 플로르 드 칼라 바자
스쿼시 꽃 갓 만든 옥수수 마사 또는 상점에서 구입 한 토르티야로 만든 퀘사 디아. 여기에서 두 옵션을 모두 볼 수 있습니다. 어느 쪽이든,당신은 그들을 만들,그들은 맛있는 치료를! 일반적으로 오악 사카 치즈로 준비되지만 찾을 수없는 경우 뮌스터,모짜렐라 또는 좋아하는 녹는 치즈를 사용하십시오.
퀘사 디아 드 플로르 드 칼라 바자
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퀘사 디아 드 플로르 드 칼라 바자
퀘사 디아 드 플로르 드 칼라 바자 일반적으로 시립 시장과 당신을 둘러싸고있는 거리에서 판매됩니다.불,각 케사 디야에 충전을 넣어, 그들은 고객에게 맞추,퀘사 디야에게 스핀을 제공,어쩌면 약간의 돼지 기름을 추가,그것을 몇 번 더 회전,그것은 조금 갈색으로 얻을 때까지,다음 뜨거운 퀘사 디아를 제공,이 몸과 마음을 먹이로.
이 유형의 호박 꽃 퀘사 디야는 멕시코 중부에서 가장 일반적이며 퀘사 디야 공급 업체는 퀘사 디아를 채우는 데 많은 유형이 있지만 호박 꽃 퀘사 디야는 많은 사람들이 가장 특별하거나 좋아하는 것 중 하나입니다.
옥수수 마사 퀘사 디아에 대한 다른 유형의 충전재는 조림 버섯,오악 사카 치즈 만있는 버섯,양파로 조리 한 스트립으로 자른 구운 포블 라노 고추 라자,후 이트 라코체(멕시코 송로 버섯으로 간주되는 옥수수 곰팡이),치킨 팅가,쵸 릿 죠 및 판매자에 따라 다릅니다.
수프,스튜,샐러드에 호박 꽃을 추가 할 수도 있으며 사람들이 피자를 만드는 데 사용하는 것을 보았습니다. 내가 그들을 요리를 좋아하는 다른 방법은 치즈로 채우는 것입니다,당신은 블로그에 여기에 박제 호박 꽃의 조리법을 볼 수 있습니다.
지난 여름,내 집에서 동쪽으로 약 1 시간 동안 라티 나 식료품 점을 방문하는 동안 위의 이미지에서 볼 수있는이 아름다움을 발견했습니다. 이 플라스틱 상자에 매우 신중하게 포장되어 있습니다. 내 흥분을 상상할 수 없습니다.
네,알아요,당신은 생각해야합니다,”스쿼시 꽃을 찾을 흥분”? 그러나 당신이 모르는 것은 2 여름 동안,나는 어떤 성공도없이 내 발코니에 호박 식물을 심고,돌보고,수확하려고 노력했다는 것입니다. 한 여름에만 2 개의 꽃이 나타났습니다. 그래서 저는 그 식물들이 거의 햇볕이 잘 드는 콘크리트 조각에서 잘 할 것이라는 환상을 포기했습니다.
그래서 나는이 식물들이 내가 거의 태양을 얻을 수있는 작은 콘크리트 공간에서 자랄 수 있다는 환상을 포기했다. 지금,내 유일한 소원은 더 자주 수프 나 샐러드,치즈와 박제 맛있는 호박 꽃을 요리 할 수있는 방법,내 집에 가까운 라틴어 상점을 가질 수있을 것입니다.
지금,나는 우리 잘 갖춰져 판매하는 상점 멕시코 재료에 가까운 나의 집입니다. 그렇게하면 치즈로 채워진 호박 꽃을 수프 나 샐러드에 더 자주 요리 할 수 있습니다.
오늘(2018 년 가을)
이 게시물을 쓴 이후로 우리 삶에서 많은 일이 일어 났고,우리는 텍사스로 이사했고,이제 작은 뒷마당 과수원에서 호박 꽃이 자랍니다. 식물은 봄부터 가을 시즌이 시작될 때까지 끝없이 피어납니다.
퀘사 디아 레시피부터 시작하겠습니다.
레시피로 이동
참고:
- 에파조테는 일부 지역에서는 찾기 힘들지만,이 가능성이 발생하면 건조 에파조테를 사용할 수 있고,다른 한편으로는 신선한 에파조테를 찾아 자주 사용하지 않으면 씻고 종이 타월로 말려서 나중에 사용할 수 있도록 냉동실의 비닐 봉지에 보관하십시오.
호박 꽃 퀘사 디아 만들기 지침:
- 꽃에서 꽃가루가 들어있는 안테나 나 암술을 제거하고 차가운 물에 꽃을 넣고 가볍게 헹구십시오.물기를 흡수하기 위해 물기를 종이 타월에 올려 놓으십시오. 이 꽃은 매우 섬세하고 신중하게 처리합니다.
- 중간 높은 열에 소금물에 기름을 가열하십시오; 사용하는 경우 양파,마늘,세라노 후추를 추가합니다. 소금과 후추로 꽃과 계절을 추가;꽃이 약간 어두운 색상에 걸릴 때까지 교반 계속,그들은 탈수 것 같은,약 2 에 3 분 더. 마지막으로,열에서 제거하고 에파 조테와 빨리 섞는다.
- 호박 꽃 퀘사 디아를 기성품 토르티야와 함께 준비하려면
- 각 토르티야에 약간의 치즈,꽃 스튜 약 2 큰술을 넣고 토르티야를 접은 다음 뜨거운 철판 위에 놓아 양쪽에서 잘 익 힙니다. 후자는 각 측면에 약 3 분 정도 걸릴 것입니다;만큼 치즈가 녹아 있습니다. 추워지기 전에 이 맛있는 케사디야를 즐겨보세요.
옥수수 반죽으로 퀘사 디아 준비:
- 300 3930>
- 따뜻한 물 컵 약 옥수수 가루를 사용하는 경우
- 패키지 지침에 따라 반죽을 준비;반죽은 부드러운해야한다,건조 할 수 없습니다 취성 얻을 수 없습니다,젖은 주방 수건으로 반죽을 커버.; 퀘사 디아 형성을 시작하기 전에 철판을 중간 불로 예열하십시오.
- 작은 공에 반죽을 분할하고,토르티야를 플라스틱 조각 사이에 반죽의 공을 넣어 완벽한 토르티야를 형성하기 위해 토르티라 언론의 중간에 배치하기 위해 언론을 사용;확실히 그것은 아주 잘 밝혀졌다. 당신은 또한 내가 여기에 사용 된 방법을 사용할 수 있습니다;중간에 호박 꽃의 일부와 치즈의 일부 조각을 추가.
- 토틸라에 충전물을 놓고 플라스틱을 사용하여 토틸라를 반으로 접습니다.가장자리를 누르고 아래 이미지와 같이 케사 디아를 덮는 플라스틱을 제거하십시오. (전통적으로 옥수수 뜨거운 철판에 직접 배치 됩니다.,치즈 추가,작성,그리고 다음 접혀.)여기서 우리는 케사 디아를 먼저 엠파 나다를 만드는 것으로 형성 할 것입니다).
- 종이 타월로 확산 1 뜨거운 철판에 기름이나 돼지 기름의 작은 술;오일이 뜨거울 때 케사 디아를 배치하고 각면에 약 3~4 분 동안 요리. (파이의 외부가 점화하고 반죽 안이 익지않기 이기 때문에,철판이 너무 뜨겁지 않다 것 을 확인하십시요);양측에 잘 요리되고 너가 녹은 치즈를 볼 수 있을 까지 요리하십시요. 이 단계를 나머지 반죽과 함께 반복하고 필요에 따라 더 많은 기름을 추가하면 반죽이 철판에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
오늘 우리는 옥수수 반죽 토르티야와 함께 맛있는 호박 꽃 퀘사 디아를 준비 할 것입니다.이 간단한 튜토리얼에 따라 준비 할 것입니다.
성분
6 퀘사 디아 성분:
- 6 옥수수 토르티야
- 12 스쿼시 꽃
- 1 큰술 식물성 기름
- 1 컵 오악 사카 치즈 또는 기타 녹은 치즈 밀가루
- 2 큰술 흰 양파,잘게 썬
- 1 작은 마늘,잘게 썬
- 1 세라노 칠리 작은 선택
- 소금과 칠리 맛
- 에파 조테 잎 2 개
- 라드 또는 식물성 기름 2 큰술로 철판에 기름을 바릅니다.
옥수수 반죽을 가진 퀘사 디아 들어:
- 1 옥수수 가루½cup(브랜드 같은 Maseca 또는 민서 직물)
- 3 /4 컵의 따뜻한 물입니다.
단계별 정교화
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꽃에서 꽃가루가 들어있는 안테나 나 암술을 제거하고 차가운 물에 꽃을 넣고 부드럽게 헹구십시오.물기를 흡수하기 위해 물기를 종이 타월에 올려 놓으십시오.
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중간 높은 열에 프라이팬에 있는 열 기름;사용하는 경우에 양파,마늘 및 세라노 고추를 첨가하십시오; 양파가 약간 투명하게 보일 때까지 약 3 분 동안 저어주고 소금과 후추로 꽃과 계절을 추가하십시오.꽃이 더 어두운 그늘을 취할 때까지 탈수하므로 약 2~3 분 더 저어줍니다. 마지막으로,열에서 제거하고 빨리 에파 조테와 혼합;
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각 똘 띠야에 작은 치즈,꽃의 스튜의 대략 2 개 큰 스푼을 두고,똘 띠야를 접고 각 측에 잘 갈색으로 하기 위하여 뜨거운 철판에 두십시오. 후자는 각면에 약 3 분이 걸릴 것입니다; 치즈가 녹을 때까지. 추워지기 전에 이 맛있는 케사디야를 즐겨보세요.
옥수수 반죽으로 퀘사 디아 준비:
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패키지 지침에 따라 반죽을 준비;반죽은 부드러운해야한다,건조 할 수 없습니다 및 취성 얻을 수 없습니다,젖은 주방 수건으로 반죽을 커버;당신이 퀘사 디아를 형성하기 시작하기 전에 중간 열에 그릴을 예열.
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작은 공에 반죽을 분할하고,토르티야를 플라스틱 조각 사이에 반죽의 공을 넣어 완벽한 토르티야를 형성하기 위해 토르티라 언론의 중간에 배치하기 위해 언론을 사용;확실히 그것은 아주 잘 밝혀졌다. 당신은 또한 내가 여기에 사용 된 방법을 사용할 수 있습니다;중간에 호박 꽃의 일부와 치즈의 일부 조각을 추가.
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장소 옥수수에 충전,플라스틱의 도움으로 반으로 옥수수를 접어; 가장자리를 누르고 아래 그림과 같이 퀘사 디아를 덮는 플라스틱을 제거하십시오. (전통적으로 옥수수는 그릴에 직접 놓고 치즈를 뿌리고 채우기로 덮은 다음 접습니다.)여기서 우리는 케사 디아를 먼저 엠파 나다를 만드는 것으로 형성 할 것입니다).
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종이 타월로 확산 1 뜨거운 철판에 기름이나 돼지 기름의 작은 술;오일이 뜨거운 장소 케사 디야 때 각면에 약 3~4 분 동안 요리. (파이의 외부가 점화하고 반죽 안이 익지않기 이기 때문에,철판이 너무 뜨겁지 않다 것 을 확인하십시요);양측에 황금 이고 너가 녹은 치즈를 볼 수 있을 까지 요리하십시요. 이 단계를 나머지 반죽과 함께 반복하고 필요에 따라 더 많은 기름을 추가하면 반죽이 철판에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
가게에서 구입 한 토르티야와 퀘사 디아를 만드는 것은 단지 각 토르티야에 충전을 넣어 때문에 쉽게,그것은 주름 위에 표시된대로 철판에 요리를 진행; 당신은 그들이 준비가 되 자마자 봉사해야합니다. 한 번에 여러 개를 만들 경우 예열 된 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
노트
1998 년 11 월 15 일-1999 년 12 월 15 일-1999 년 12 월 15 일-1999 년 12 월 15 일-1999 년 12 월 15 일-1999 년 12 월 15 일
멜리,