로드니 스콧의 바베큐 소스 레시피

이들은 로드니 스콧의 바베큐 세계의 기초였던 형성기였습니다.

다음 30 년 안에 스콧은 2009 년 뉴욕 타임즈,2011 년 타임지,다음 해 워싱턴 포스트에 기록 된 아이콘이 될 것입니다.

전국 언론이 주목 한 이유가 있습니다:전체 돼지 바베큐와 로드니 스콧의 바베큐 소스 레시피가 그를 스타덤으로 이끄는 데 도움이되었습니다. 사실로,…에서 2018 스콧은 제임스 비어드 재단에 의해 남동 최고의 요리사로 선정되었다,요리 원에서 가장 높은 상 틀림없이 하나.

로드니 스콧의 바베큐:새로운 벤처

상을 수상하기 전에 스콧은 헤밍웨이를 떠나 새로운 장소 인 찰스턴의 로드니 스콧의 바베큐에서 자신의 벤처를 시작했습니다. 부분적으로,그것은 좋은 친구 닉 피 하 키스,알라바 마 바베 큐 체인 짐과 닉의 설립자의 영향 때문에.

로드니와 닉은 혈연 영혼입니다. 로드니처럼 닉은 펜실베니아에서 태어나 남쪽으로 이주하여 지역 브랜드에 내장 된 아버지와 아들 레스토랑에서 일했습니다. 그러나 닉은 약간의 리드를했다. 짐과 닉의 7 개 주에서 40 개 이상의 위치로 성장했다.

얼마 지나지 않아 스콧이 헤밍웨이를 떠나 피하키스와 협력하여 로드니 스콧의 바베큐를 시작했다. 즉 7 월이었다 2016. 오늘날,그들은 찰스턴과 버밍엄,알,작품에 애틀랜타 레스토랑에 위치 하 고 있습니다. 성공에도 불구하고,떠나는 것은 어려웠을 것입니다.

집을 떠나다

로드니는 30 년 가까이 풀타임으로 일했던 고향과 가족 사업을 떠나는 것에 대해 물었을 때 이 이야기에서 말했다. “몇 가지 상황,상황 후에 꽤 쉬운 결정이었습니다.”

워싱턴 포스트 이야기에서 팀 카먼은 로드니의 결정에 대한 이야기를 들려주었습니다.

“스콧과 가까운 사람들은 구덩이 주인과의 우정 때문에 익명을 조건으로 말하면서 아버지와 아들이 더 이상 말하지 않는다고 말합니다. 그것은 아들을 초월 아버지의 고전적인 경우입니다,한 사람은 말한다,그리고 질투는 함께 그.”

“루스벨트 스콧은 내가 방문한 날 헤밍웨이의 스콧에 있지 않았다. (엘라 스콧,덧붙여 말하자면,그녀의 남편이 자신의 아들을 지원 말한다.)”

“‘제이크는 당신이 당신의 여행에 발생하는 모든 사람이 당신이 당신의 목적지에 도착했을 때 당신과 함께 의미되지 않는 이야기를,’로드니는 말했다. “때때로 당신의 여행은 그 사람을 지나치는 것입니다. 그 사람은 당신의 형제,자매,어머니,아버지,삼촌 일 수 있습니다. . . . 내 인생은 그런 것이다.'”

로드니의 소스

로드니 스콧의 바베큐 소스 레시피는 스콧이 그의 유산을 쌓은 기둥 중 하나입니다. 로드니의 걸레 소스는 식초와 후추 소스입니다.

이 유형의 소스는 사우스 캐롤라이나의 오줌 디 지역을 지배하며 심지어 어떤 형태의 식초 기반 바베큐 소스가 주 전체를 흠뻑 적시는 노스 캐롤라이나로 확장됩니다.1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 11 월 1 일,1995 년 그들은 겨자 기반 소스와 식초 후추 소스 모두에 중점을 둡니다.

로드니는 아래의 로드니 스콧의 바베큐 소스 레시피에 나열된 모든 재료를 사용한다고 언급합니다. 그러나,당신이 주의하는 경우에,당신은 그가 끝에 면책을 추가한다는 것을 주의할 것이다. “…설탕과 다른 것들”이라고 그는 말합니다. “그 사이에 몇 가지 작은 비밀….”

이 에피소드를 확인하십시오:

그것이 내려 오면 식초 기반 걸레 소스는 주로 식초,소금 및 검정,카이엔,분쇄 된 빨강을 포함한 다양한 고추로 구성됩니다.

거기에서 그것은 갈라질 수 있지만 순수 주의자들은 바로 거기에서 멈 춥니 다. 다른 사람들은 설탕이나 당밀과 같은 감미료를 첨가합니다. 케첩은 혼합에 논쟁적인 추가이다. 그리고 몇 가지 이상치가 있습니다.

로드니 스콧의 바베큐 소스 레시피 비밀

“‘걸레 소스에 약간의 감귤류를 먹는 것을 두려워하지 마라.’스콧이 정원&총기 인터뷰에서 말했다. ‘레몬은 고기의 모든 인성을 무너 뜨리는 데 도움이됩니다.’라고 그는 말합니다. 당신이 소스를 병에 넣거나 사용하기 전에 그냥 레몬을 변형.”

그러나 스콧은 감귤류를 사용할 때 사과 사이다 식초 대신 백 식초를 고집하라고 경고하며,그 조합은”사과 사이다 식초와 너무 펑키합니다.”

로드니 스콧의 바베큐 소스 레시피는 아래에 기록 된대로 기본 식초 소스 레시피의 기준선을 고수합니다. 그러나 위의 사진을 보면 레스토랑 레시피에 조금 더 포함될 수 있다는 데 모두 동의 할 수 있습니다.

스콧은 심지어 정원에서 그 사실을 암시&총 기사,제목”로드니 스콧의 바베큐 소스의 비밀.”

“캐비닛에 있어야 할 세 가지 필수 향신료는 카이엔,파프리카 및 진한 칠레 가루입니다.”라고 스콧은 말합니다. 사람들은 머리와 뉘앙스를 추가합니다. 또한 검은 후추는 물기를 주며 후추 조각은 열과 풍미를 모두 만듭니다.”

파프리카와 다크 칠리 파우더는 그가 투데이 쇼에 제공 한 레시피에는 없지만 걸레 소스를 만들 때 스파이스 랙에서 가져 오는 첫 번째 재료 중 일부가되어야한다는 것은 분명합니다.

그게 전부야?

사진에서도 그의 소스가 풍부하고 깊게 붉다는 것이 분명합니다. 즉,오늘 쇼 레시피를 사용하여 무엇을 얻을 수 없습니다. 그래서 우리는 조리법에 몇 가지 메모를 추가했습니다.

그의 변호,로드니 스콧의 바베큐 소스 레시피는 오늘 쇼에 제공 갈비뼈에 사용하기위한 것입니다,그래서 어쩌면,그냥 어쩌면,그 자신의 실제 립 소스 레시피입니다,그러나 우리는 우리의 의심을 가지고있다.

(그건 그렇고,로드니 스콧의 바베큐 갈비 레시피와 훈제 튀김 칠면조 레시피를 확인하십시오.이 두 가지 모두이 소스를 사용합니다.)

사실,우리는 오랫동안 스콧은 자신의 걸레 소스 레시피의 재료 중 하나로 악센트(메시지)를 사용 확신했지만,공식적인 확인이 적이있다.

즉,그는 메시지가 그가 사용하는 제품이라는 투데이 쇼에 주목했다. 스콧은”논쟁의 여지가있는 성분 일지 모르지만 나는 조미료 문지름에 변명없이 메시지를 사용한다. 그것은 맛 메이커입니다!”

(주: 우리는 2021 년 3 월에 출판 한 로드니 스콧과 함께이 질문&에서 그의 메시지 사용에 대해 묻습니다.

사실,그가 정원&총 기사에서 말한 것을 감안할 때,우리는 투데이 쇼 레시피가 전체 이야기가 아니라고 확신합니다.

“뒷마당 바베큐를위한 마지막 팁”스콧이 말했다. “술과 훌륭한 음악을 많이 가지고 있는지 확인하고 많은 거짓말을 말하십시오.”

어떤 경우,로드니 스콧의 바베큐 소스 레시피는 우리가 당신이 즐길 거라고 확신 하나입니다.

로드니 스콧의 요리 책,바베큐의 세계: 매일은 좋은 날입니다

로드니 스콧의 바베큐 세계:매일은 좋은 날입니다 양장본 및 디지털 형식으로 출판되며 2021 년 3 월 16 일에 출시 될 예정입니다. 당신은 지금이 주문을 예약 할 수 있습니다.

로드니 스콧의 요리 책에서 그는 수상 경력에 빛나는 전체 돼지를 특별하게 만드는 것을 공유합니다. 게다가,그는 자신의 구덩이 훈제 칠면조에 대한 통찰력을 공유,바베큐 갈비,훈제 닭 날개,자장 강아지,엘라의 바나나 푸딩’.

더 중요한 것은 바베큐 전문가이든 초보자이든 스콧의 요리법을 통해 이러한 특별한 맛을 직접 만들 수 있다는 것입니다.

또한,사우스 캐롤라이나의 요리 전통에 깊이 느꼈다 에세이와 함께 자신의 구덩이를 구축에 대한 세부 사항은 조리법의 간단한 컬렉션보다이 더 많은합니다.

“그것은 또한 스토리 텔링의 강력한 작품입니다. 이 현대 미국의 성공 사례에서 로드니는 그가 담배 밭과 훈제 실에서 아버지를 위해 일한 작은 마을에서 가족의 사업을 성장시키기 위해 만든 희생과 찰스턴에서 혼자서 모험하기 위해 만든 어려운 결정에 이르기까지 어떻게 길을 만들었는지 자세히 설명합니다.”

로드니 스콧의 요리책은”희망,노력,그리고 많은 낙관주의”가 스콧이 사우스 캐롤라이나에서 가장 사랑받는 피트 마스터 중 하나가 될 수 있었던 방법을 보여주는 영감을주는 이야기입니다.

로드니 스콧의 요리법

로드니 스콧의 요리 책이 오늘 그의 요리법을 만들 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

그는 지난 몇 년 동안 많은 요리법을 공유하지 않았지만,여기에 당신이 그 동안 만드는 즐길 수있는 하나입니다. 로드니는 로드니 스콧의 바베큐에서 콜라 드 그린이 조리법을 공유.

그 채소를 만들기 위해서는 로드니 스콧의 바베큐 소스 레시피가 필요합니다.

그리고 당신이 그것에있는 동안,스콧의”강력한”립 문지름 레시피를 함께 던질 수도 있습니다. 우리는 로드니 스콧의 바베큐 갈비 레시피에이 웹 이야기에 소스와 마찰을 언급.이 요리 책에는 로드니 스콧의 다른 요리법이 포함되어 있습니다.

공유는 돌보는 것입니다!