루아우 스튜

루아우 스튜는 신선한 루아우 잎(타로 식물에서 나온 것)을 요리하여 만든 전통적인 하와이 요리입니다. 쌀 또는 포이와 함께 먹어! 오징어,닭고기,쇠고기 또는 돼지 고기와 함께 루아 우 스튜 일반/채식주의자를 찾을 수 있습니다.

루아 우 스튜는 무엇입니까?

루아 우 스튜는 전통적인 하와이 음식의 범주에 속합니다(이 범주에는 칼루아 돼지 고기,로미 로미 연어,라우 라우,하우피아,쿨로 등이 포함됩니다).

쌀과 포이를 곁들여 먹는 풍미가 넘치는 스튜입니다. 루아우 스튜는 물 및 소금의 조금을 가진 루아우 잎(토란 식물에서 오는)를 요리해서 한다.

루아 우 스튜는 칼루아 돼지(일명 칼루아 돼지 고기),보고(해초),고구마,울루(빵나무 열매)와 함께 쌀 위에 제공됩니다. 디저트에 대한 측면에 쿨로. 아이스 마 마키.

일부 장소는 스튜에 코코넛 밀크와 갈색 설탕을 추가합니다(너무 많은 맛을줍니다). 다른 사람들은 양파,생강,마늘을 첨가합니다. 오징어,닭고기 또는 쇠고기를 추가하여 고기가 많은 루아 우 스튜를 만들 수도 있습니다. 우리는 종종 집에서 돼지 고기와 함께 루아 우 스튜를 만듭니다…이 게시물의 하단에 전체 단계별 사진 레시피가 있습니다.

오아후 진흙 암탉 물(오아후)에서 루아우 잎 조림 위에 루아우 스튜를 만드는 것은 많은 재료 나 특수 장비가 필요하지 않기 때문에 간단합니다. 그러나 그것은 또한 시간과 인내가 필요하기 때문에 복잡합니다…그리고 루아 우 잎은 하와이 밖에서 쉽게 찾을 수 없습니다.

루아 우 스튜는 아주 예쁜 요리가 아닙니다(일부는”못생긴 맛”이라고 말할 수 있습니다). 그러나이 깊은 녹색 요리는 내가 가장 좋아하는 하와이 요리 중 하나입니다! 그것은 실제로 우리가 집에서 만드는 베트남 가지 요리처럼 많이 보입니다(우리는 가지를 찌고 껍질을 벗기고 으깬다).

카우아이 하라구치 농장의 타로/칼로 끝없는 들판

루아우 잎은 무엇입니까?

우리는 라우 라우와 칼루아 돼지 고기 게시물에 루아 잎에 대해 조금 이야기했습니다. 루아 우 잎은 타로 식물에서 나옵니다(타로에 대한 하와이 단어는 칼로입니다). 이 잎은 크고 하트 모양입니다. 그들은 너무 녹색과 아름다운,슈퍼 맛. 여기에 자세히 루아 잎을 설명하는 전체 게시물입니다.

하와이 전역에서 타로 식물을 재배 할 수 있지만 카우아이 섬이 최고의 타로 식물을 재배한다는 것은 누구나 알고 있습니다.

루아우 잎은 날 것으로 먹을 수 없습니다(목이 가려워집니다). 당신은 요리하기 전에 그들을 아주 잘 청소해야합니다. 그리고 또한 그들을 완전히 요리하십시오!

영의 생선 시장에서 오징어 루아 우(오아후)

루아 우 스튜 발음 방법

루아 우 하와이 단어입니다. 하와이 단어에 대해 각 음절을 발음해야합니다. 루아 우에는 두 음절이 있습니다:

1. 루(“루이”의”루”처럼)
2. 아우(“아우,나는 내 팔을 부딪쳤다!”)

스튜는 그냥 영어입니다.

루아우 대 루아우

하와이의 메뉴에 두 가지 철자가 모두 표시됩니다. 전통적인 하와이 레스토랑은 루아 우(하와이 철자법)를 철자 할 것입니다. 다른 장소는 루아 철자(이는 로컬/영어 버전). 그들은 둘 다 같은 요리를 나타냅니다.

헬레나의 하와이 음식(오아후)에서 오징어 루아 우

오징어 루아 우,치킨 루아 우,쇠고기 루아 우

기본 루아 우 스튜는 고기가 없지만 오징어,닭고기 또는 쇠고기를 곁들인 루아 우 스튜를 자주 찾을 수 있습니다!

단백질은 먼저 갈색으로(보통 양파,소금 및 후추로)찐 다음 잘게 썰거나 잘게 썬다. 그런 다음 루아 우 잎과 혼합됩니다(루아 우 잎이 거의 요리 될 때 혼합). 단백질을 추가하면 스튜 더 무게와 맛을 제공합니다.

먼저”일반”루아 우 스튜를 시도한 다음 다른 스튜로 분기해야합니다. 돼지 고기 루아 우 스튜는 내가 가장 좋아하는 고기 옵션입니다.

루아우 스튜 먹는 법

루아우 스튜를 밥과 포이로 먹어라! 당신은 하나 또는 다른 필요,하지만 당신은 동시에 쌀과 포이 루아 우 스튜를 먹을 수있는 경우 천국입니다. 루아 우 스튜는 짭짤하고 건방진 곳이며,어떤 곳은 더 두껍고 다른 곳은 더 얇게 만듭니다. 그것은 쌀/포이 한 그릇 위에 그레이비를 숟가락으로 떠내는 것과 같습니다. 상단에 일부 칠리 고추 물 스플래시 있는지 확인.

루아우 스튜는 종종 나를 위해 한 그릇 식사로 제공하지만 일반적으로 칼루아 돼지(일명 칼루아 돼지 고기),로미 로미 연어 및 라우 라우와 같은 다른 하와이 요리와 함께 먹습니다. 그리고 물론,당신은 하우피아 또는 쿨롤로와 함께 식사를 완료해야합니다^_^

파운드(마우이)

에 의해 포이에서 오징어 루아 우를 먹는 곳 루아 우 스튜

• 헬레나의 하와이 음식(오아후)-내가 가장 좋아하는 하와이 음식 명소! 식사 또는 테이크 아웃.
• 야마의 수산 시장(오아후)-내가 좋아하는 다른 하와이 음식 명소! 테이크 아웃 만.
• 오아후 진흙 암탉 물(오아후)-이나모나 두카와 함께 루아우 잎 조림 위에 구운 헤에(문어). (재미있는 사실:이나모나는 찌름을 만드는 핵심 성분입니다.)접시는이 게시물의 상단에서 두 번째 사진에 사진입니다.
• 영스 수산 시장(오아후)-테이크 아웃 스팟
• 하이웨이 인(오아후)-식사 또는 테이크 아웃.
• 파운드 포이(마우이)-오징어 루아 우와 쇠고기 루아 우 메뉴. 루아 스튜의 큰 그릇이 자리를 안타.

루아 스튜 레시피

집에서 루아 스튜를 만들고 싶습니까? 너는 운이 좋다. 이 만들 수있는 슈퍼 쉬운 요리입니다…나는 하와이에서 거의 매주 그것을 만든다.

이들은 당신이 필요로 할 성분입니다:

• 1-파운드 루아 우 잎(참고:루아 우 잎은 종종 푸드 랜드와 세이프 웨이와 같은 하와이의 슈퍼마켓에서 1 파운드 다발로 판매됩니다. 하와이에 없는 경우 특정 아시아 시장에서 냉동된 루아우 잎을 찾을 수 있습니다.1862>
• 얇게 썬 스위트 마우이 양파 1 개
• 껍질을 벗기고 다진 생강 2 인치 조각 1 개
• 2 인치 입방체로 자른 돼지 고기 어깨 1 파운드
• 1-2 티스푼 하와이 바다 소금(또는 코셔 소금)

이제 우리는 요리를 시작합니다!

먼저 루아 우 잎을 준비해야합니다. 잘라내 잎에서 줄기를 버리십시오. 잎을 아주 철저히 씻으십시오. 잎을 1″리본으로 자릅니다. 따로 보관하십시오. 큰 냄비에 기름을 넣고 중간 정도의 고열로 돌립니다. 모든면에 균일하게 단일 층과 갈색에 돼지 고기를 추가합니다. 돼지 고기를 제거하고 접시에 따로 설정. 냄비에서 여분의 기름을 부어. 얇게 썬 양파와 다진 생강을 냄비에 넣습니다. 열을 중간 정도로 낮추고 양파가 반투명해질 때까지 익 힙니다. 양파와 생강 위에 모든 루아 우 잎을 넣으십시오. 갈색 돼지 고기를 루아 우 잎 위에 놓습니다. 냄비에 물 반 컵을 넣으십시오. 종 기에 가져와 다음 낮은 열을 설정 하 고 1 시간(더 많거나 적은 시간에 따라 얼마나 부드러운 루아우 잎은)에 대 한 요리. 15 분마다 스튜를 확인하고 저어 준다. 돼지고기 무 너 뜨 려 시작 됩니다-젓가락으로 작은 조각으로 분쇄기 수 있습니다(즉,우리가 그것을 먹고 싶은 방법),또는 큰 덩어리로 그들을 두고. 시즌 소금 맛. 어떤 사람들은 또한 쇼유를 추가하는 것을 좋아하지만 그것은 당신에게 달려 있습니다. 쌀과 다른 모든 좋은 하와이 요리와 함께 뜨거운 봉사. 칠리 페퍼 물 잊지 마세요!