마이도

페루 리마

리마 좋아하는 화려한 효과에 일본과 페루 요리를 융합

패스에

쓰무라 미츠하루(사진). 수석 요리사:세자르 쵸이

생과자 요리사

달릴라 시프 엔테스

닛케이에 관한 모든 것:페루가 접시에서 일본을 만날 때,니케이 탄생-요리사 미츠 하루’미차’츠무라는 니케이 왕입니다. 이것은 신선한 생선과 감귤 포장 소스가 최고 통치 환영 장소로 변환. 2017 년과 2018 년 모두 라틴 아메리카 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.

메뉴:츠무라의 닛케이 체험 메뉴는 해산물에 중점을 둔 페루-일본 퓨전 요리를 통한 여행입니다. 바삭한 견과류,초밥 스시,성게 밥,지금은 전설적인 50 시간 조리 된 쇠고기 갈비,두부 치즈 케이크 아이스크림으로 된장에 절인 즙이 많은 대구가 있습니다. 페루의 농산물에서 나오는 풍미,활기 및 자연스러운 밝은 색상으로 모든 것이 노래합니다. 일반 또는 비즈니스 식사를위한 별도의 스시 카운터와 메뉴도 있습니다.

요리사 소개:리마에서 태어난 츠무라는 아버지로부터 요리에 대한 열정을 직업으로 바꾸도록 격려 받았고,미국에서 요리 예술을 공부 한 후 일본에 가서 자신의 문화 및 요리 유산에 대해 알게되었습니다. 그는 중요한 칼 기술을 배우고 결국 쌀을 요리하고 초밥을 만드는 방법을 배우기 전에 몇 달 동안 설거지를 보냈습니다.

기타 벤처:츠무라는 캐주얼 스시 팝 체인과 산티아고의 카라이 레스토랑 등 다양한 벤처에 손을 잡고 있습니다. 2018 년에 그는 마카오에 아지 레스토랑을 오픈하여 맛있는 생선 티라 디토스와 니기리와 함께 많은 마이도 클래식을 제공했습니다.

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