만드는 방법과 압력 캔 칠리

수제 칠리를 만드는 것과 압력 통조림 모두 오후에 할 수 있습니다. 칠리를 보존하면 최소 2 년 동안 선반에 안정적이며 상업적으로 제조 된 패킷이나 버킷을 구입하는 것보다 단백질이 풍부한 식품 비축량을 훨씬 경제적으로 늘릴 수 있습니다.

칠리를 만드는 것은 또한 당신의 자녀 또는 손자를위한 홈 스쿨 또는 기술 구축 활동의 역할을 할 수 있습니다. 어린 아이들은 가족이 정원에서 자라는 야채를 사용하여 농장에서 테이블까지의 경험에 대해 더 많이 배울 수 있습니다.

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요리 과정 뒤에 과학,재료의 측정,그리고 어디 그들은 먹이 피라미드에 맞게 수 있습니다이 실습 학습 활동의 일부.

수제 칠리 레시피

수율:약 15 파인트
준비 시간:7 분
총 시간: 2~3 시간

성분

• 4 햄버거 파운드-두꺼운 칠리를 원한다면 최대 1 파운드를 더 사용하십시오.
• 토마토 주스 3 쿼트
• 잘게 썬 양파 1 개
• 청크 토마토 3 쿼트
• 강낭콩 각 캔,밝고 어둡고 매운
• 겨자 1 작은 물총
• 바베큐 소스 1 작은 물총
• 칠리 파우더 3 핀치-맛
• 소금과 후추 각각 1~3 핀치–맛

방향

1. 큰 프라이팬에 햄버거를 갈색으로 만들고 그리스를 배출하지 마십시오.

저지방 함량의 최고 품질의 햄버거를 구입하거나 사용하십시오.이 유형의 쇠고기는 높은 비율의 그리스를 생성하지 않습니다.

1. 햄버거 브라운 동안 양파를 잘라.
2. 프라이팬에서 햄버거를 큰 냄비에 붓습니다.

1. 토마토 주스와 청크 토마토를 붓습니다.
2. 큰 냄비 아래의 열을 끓인다.
3. 성분을 완전히 결합하기 위하여 약동하십시오.

1. 모든 콩을 저어.
2. 나머지 재료를 넣고 완전히 저어 다시 합친다. 칠리는,끓어오르기 직전의 상태에 조차,진짜로 뜨겁게 얻고 많은 증기를 일으킬 것이다. 나는 저어 금속 나무 처리 숟가락이나 국자를 사용하는 것이 좋습니다.

1. 그것은 아래로 요리 될 때까지 약 2 시간 동안 끓인 다 칠리를 허용 합니다. 너가 더 두꺼운 고추를 원하면,성분을 적어도 2 시간 반의 아래 끓어오르는 두십시요. 타거나 달라 붙지 않도록 가끔 저어주세요.

이 레시피는 약 8 파인트를 할 수있는 충분한 칠리를 만들고 가족 식사로 즉시 먹거나 냉동실에 넣어 단기적으로 보존하고 쌀쌀한 저녁에 먹기 위해 꺼낼 수 있도록 충분히 남겨 둘 것입니다.

어떻게 수 칠리 압력

준비 시간:10 분
총 시간:1 시간 40 분

1. 압력 캐너를 스토브 버너에 놓고 와이어 랙을 내부에 놓습니다. 캐너 주위에 잠금 링을 아직 두지 마십시오. 육류는 항상 압력 캐너에서 가공되어야 하고 물 목욕 캐너가 아닌 그것을 보존하기 위하여 그래서 인간적인 소비를 위해 안전할 것이다.

1. 메이슨 항아리 뜨거운 물–깨끗 한 보이는 경우에 철저 하 게 그들을 청소 하 여 준비 합니다.
2. 주방 스트레이너에 항아리를 놓고 완전히 건조 할 수 있습니다.
3. 200~225 도에서 오븐을 설정하고 랙에 항아리를 배치–입 오븐 문을 향하게 자신의 측면에. 각자가 당신의 집에서 만드는 고추로 밖으로 당겨지고 채워질 때까지 이 저열 조정에 오븐에 있는 단지를 남겨두십시오.

1. 작은 소스 팬에 뚜껑을 놓고 단지에 대 한 끓어 오르기 직전 또는 위에 따뜻한,종 기에 서 그들을 두지 마세요.

1. 너가 너의 작업 공간안에 석공 단지를 위해 곁에 필요로 할 것이다 반지를 놓으십시요.
2. 모든 통조림 도구를 모아 작업 공간에서 깨끗하고 사용할 수 있는지 확인하십시오.:압력 캔너,항아리 리프터,마그네틱 링 리프터,깔때기,커피 컵 또는 국자 및 오븐 장갑을 권장합니다. 또한 몇 가지 깨끗 한 접시 수건 또는 종이 수건 메이슨 항아리의 입술에서 떨어져 물방울을 닦아 편리 하 게 유지 하는 것이 좋습니다. 단지의 입술에 어떤 파편든지 제대로 밀봉에서 뚜껑을 방지하고 습기와 박테리아가 단지의 안쪽에 얻는 것을 허용할 것입니다.

녹색 자석 뚜껑 리프터는 믿을 수 없을만큼 저렴한 통조림 도구이며,그것을 사용하면 링의 고무를 만지고 그 위에 파편을 얻거나 손에 파편으로 뚜껑 밑면을 오염시킬 가능성이 크게 줄어 듭니다.

1. 물 약 3 인치 압력 캐너를 채 웁니다. 물 목욕 통조림 때 수 처럼 더 많은 물 추가 압력 캐너를 열 수 없습니다.

1. 메이슨 항아리에 통조림 깔때기를 놓습니다

1. 국자의 커피 컵을 사용 하 여 신중 하 게 메이슨 항아리에 핫 칠리를 퍼. 1 인치 헤드 스페이스를 남겨주세요.

재료가 항아리가 충분히 가득 차 있는지 확인하기 위해 잠시 정착 할 수 있도록 허용,그렇지 않은 경우–아래 사진처럼,고체 성분을 더 추가(주로)메이슨 항아리에.

1. 뚜껑 물개에 고무를 제대로 지키기 위하여 메이슨 단지의 입술에 어떤 과잉든지 닦아내십시오.

1. 자석 단지 기중기를 사용하여 단지에 뚜껑을 두고 오븐 미트 또는 접시 수건으로 커버된 손으로 그 후에 확고하게 아래로 미십시오.

1. 링을 제자리에 단단히 조입니다.

1. 항아리 리프터를 사용하여 메이슨 항아리를 압력 밥솥에 넣으십시오.

1. 메이슨 항아리가 압력 밥솥에 배치 할 때 만지지 않도록해야합니다.

일단 압력솥 용량 가득,장소 및 뚜껑에 반지를 넣어.

압력솥 스타일은 약간 다르지만 모두 냄비를 뚜껑에 안전하게 부착 할 수있는 메커니즘이 있습니다.

링을 뚜껑 주위에 제자리에 조이는 제조업체의 지침을 따르십시오. 이 과정은 간단하고 빠르지 만,링은 음식이 제대로 보존되도록하기 위해 제자리에 단단히 고정되어야하지만,압력이 밥솥 내부에 쌓이기 시작함에 따라 안전을 위해 단단히 고정되어야합니다.

1. 약 90 분 동안 10 파운드의 압력으로 칠리를 처리하십시오.

당신이 증가하거나 제조자의 방향에 의하여 오프닝을 감소하는 증기 방출 손잡이를 조정할 필요가 없ㄴ다는 것을 확인하기 위하여 압력 계기에 당신의 눈을 자주 지키십시오.

1. 처리 시간이 다되면 압력솥 아래의 열을 끄고 압력 게이지가 다시 0 이되고 밥솥이 시원해질 때까지 열지 마십시오. 일반적으로 압력이 0 에 도달 한 후 약 5 분 동안 대기하여 부착 링을 해제하고 압력 캐너를 여는 제조업체의 지침을 따릅니다.
2. 항아리 리프터와 여전히 매우 뜨거운 항아리를 제거하고 24 시간 동안 냉각 수준의 공간에 배치합니다. 나는 항상 뜨거운 항아리가 약간 습기가 많은 장소에 배치되지 않도록 테이블이나 부엌 카운터에 수건을 놓습니다.이 항아리는 유리를 깨뜨릴 수 있습니다(그리고 종종).

너가 뚜껑에 날짜 그리고 내용을 쓰고 저장을 위해 위로 둘 전에 밀봉한 것을 주의하는”핑”에 항상 식품 보존병 뚜껑을 듣는것을 생각하십시요.

항아리가 보관 선반에 재배치하기 전에 24 에 정착 할 수 있도록하는 것이 가장 좋습니다.