메이플,계피,흑설탕을 곁들인 비건 고구마 쿠키

내 책에서 메이플 호박 스파이스 쿠키 레시피,유제품 무료 이동:가이드와 요리 책은 내가 자주 찾는 것입니다. 그것은 호박의 풍부한 주입,메이플 시럽의 따뜻한 힌트,계피와 육두구의 완벽한 악센트와 부드러운,베게 꼬마를 생산하고 있습니다. 그리고 그 호박 쿠키 레시피는 실험을위한 훌륭한 기반을 만듭니다! 잠시 뒤로,나는 몇 가지 놀라운 채식 고구마 쿠키를 만들기 위해 그것을 적응.

그리고 오늘,나는 당신을 위해 유제품이없는 고구마 쿠키 레시피를 크게 업데이트했습니다! 그것은 새로운 사진을 포함(너무 내 메이플 호박 스파이스 쿠키의!),레시피 팁,맛있는 변화.

내 책에서 메이플 호박 스파이스 쿠키,이동 유제품 무료: 가이드 및 요리 책

“통행료”질감의 비건 고구마 쿠키

원래 호박 쿠키 레시피와 마찬가지로이 고구마 쿠키는 메이플 시럽을 따뜻하게 주입하며 유제품과 계란이 없습니다. 그러나 나는 계피를 별에게 만들고,호박을 위해 고구마를 교환했다(당신은 꼬집음에있는 호박을 사용할 수있다!),그리고”통행료”질감이 더주고 몇 가지 더 많은 재료를 변경.

솔직히,우리는 좋아하는 것을 선택할 수 없었습니다. 두 조리법 모두 독특하고 맛있으며 휴일 쿠키 교환에 적합합니다. 그들은 또한 매우 다재다능합니다. 나는 호박 쿠키와 계피 설탕 뿌리(아래 그림),피칸 토퍼 및 초콜릿 칩(페이지 아래 그림)을 믹스에 던져 넣은이 고구마 쿠키를 다른 배치로 만들었습니다. 이러한 모든 변형은 아래의 레시피에 포함되어 있습니다.

계피 설탕 뿌려 채식 고구마 쿠키

레시피 팁: 비건 고구마 쿠키

고구마 또는 호박 퓌레의 수분 변화

고구마 퓌레와 호박 퓌레(통조림 및 신선한 조리)는 수분 수준이 다를 수 있습니다. 이것은 케이크 모양 또는 얇고 부드러운 쿠키가 어떻게 나오는지에 영향을 줄 수 있습니다. 그들은 맛있는 어느 쪽이든 될 것입니다,하지만 질감은 내 사진에서 조금 다른 판명 수 있습니다.

높은 수분은 또한 반죽이 더 끈적 거리게 할 수 있습니다. 냉동 후에도 너무 끈적 거리면 밀가루를 조금 더 저어 줄 수 있습니다. 나는 다만 1 개 큰스푼으로 시작하고,어떤 높이 보다는 2 개 큰스푼 가지 않을 것입니다. 너무 많은 밀가루는 맛과 부드러움에서 벗어날 수 있습니다.

반죽이 너무 건조하면(아마도 당신은 지나치게 푹신한 고구마를 가지고있을 것입니다!),메이플 시럽을 조금 더 뿌립니다. 그것은 너무 많은 감미 없이 기름기 없는 습기 및 풍미를 제공합니다. 또는 당신은 낙농장 자유로운 우유 음료의 다만 조금 비말을 추가할 수 있다.

당신에게 맞는 베이킹 오일 선택

코코낫유는 몹시 신경을 쓰는 낙농장 자유로운 버터를 위한 필요 없이 부유 버터 같이 추가하기 때문에 과자 굽기를 위한 나의 마음에 드는 것이다. 코코넛 오일을 사용하는 경우 모든 재료가 실온에 있는지 확인하십시오. 나는 종종 메이플 시럽을 냉장 보관하여 코코넛 오일이 작은 덩어리로 고형화 될 수 있습니다.

코코넛 오일 대신 좋아하는 베이킹 오일을 사용할 수 있습니다. 그것은 맛에 전혀 영향을 미치지 않으며 여전히 풍요 로움과 부드러움을 더합니다. 중립 시식에 의해,나는 뚜렷한 맛이없는 기름을 의미합니다. 나는 포도씨 기름,쌀겨 기름 또는 엑스트라 라이트 올리브 오일(엑스트라 버진!). 유전자가 아닌 카놀라유 또는 홍화유와 같은 다른 일반적인 베이킹 오일을 사용할 수 있습니다.

유제품이없는 초콜릿 칩 채식 고구마 쿠키

특별 다이어트 노트: 비건 고구마 쿠키

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이 글루텐 프리 레시피는 테스트하지 않았지만 좋아하는 글루텐 프리 다목적 밀가루 블렌드와 함께 작동 할 수 있습니다. 글루텐 프리 고구마 쿠키로 만든 다른 사람은 아래의 의견을 참조하십시오.