문달 파야삼(인스턴트 포트&스토브탑)
문달 파야삼 또는 파야사는 문달,재거리,카다몬,버터 기름,견과류,코코넛 밀크로 만든 풍부하고 전통적인 남부 인도 디저트 레시피입니다.어떤 축제 또는 축하를 위해 완전히 하십시오.우리는이 문 달 파야 삼을 칸나다어의 헤사 루벨 파야 사,텔루구 어의 페사 라 파푸 파야 삼 또는 힌디어의 문 달 키어라고 부릅니다.
나는뿐만 아니라 스토브 탑 압력 밥솥 버전을 포함했다.
파야삼이란? 케어라고도하는 파야 삼은 우유,쌀,기장,깨진 밀,타피오카,양질의 거친 밀가루 또는 렌즈 콩과 같은 곡물과 재거 리 또는 설탕과 같은 감미료를 사용하여 만든 전통적인 인도 달콤한 푸딩입니다.
이것은 가장 쉽고 건강한 디저트 중 하나이며 종종 우리 집에서 축제 나 축하를 위해 준비됩니다.내 어린 시절 동안 엄마는 아빠가 그것을 갈망 할 때 일부 일요일에이 달 케어를 준비하는 데 사용.
그녀의 버전은 코코넛 밀크 대신 낙농 우유를 추가하고 있었고,그녀는 또한 바삭 바삭함을 위해 튀긴 코코넛 바이트와 함께 신선한 갈가리 찢긴 코코넛을 추가했습니다.
이 파야삼은 종종 오남 축제 기간 동안 제공됩니다,케 랄라에서 내 이웃은 유제품 우유에 코코넛 우유를 추가하는 저를 제안하고 나는 쓸모 맛을 사랑.
현지 인도 식료품 점에서 냉동 코코넛 조각을 찾을 수 있습니다.접시의 색깔은 또한 사용 된 재거리에 달려 있습니다.당신이 재거 리가없는 경우에 당신은 코코넛 설탕 또는 갈색 설탕을 사용할 수 있습니다.
내 블로그의 다른 문달 레시피는 헤사루 벨레 당근 코 삼바리,팔락 문달 도사,전체 녹색 문달,퐁갈입니다.
집에서 코코넛 밀크를 만드는 방법?
잘게 썬 코코넛 컵(신선 또는 냉동)을 미지근한 물 1 컵과 섞습니다.스트레이너 또는 너트 밀크 백에 코코넛 밀크를 걸러 내고 이것은 처음이자 두꺼운 코코넛 밀크입니다.
물 1 컵을 넣고 우유를 추출하여 다시 갈아서 두 번째 얇은 코코넛 밀크입니다. 이 레시피에는 첫 번째와 두 번째 우유를 혼합하여 사용할 수 있습니다.
밀폐 용기에 옮기고 냉장 보관하십시오.구운 제품을 위해 펄프를 저장하거나 포리 얄,스무디 또는 코코넛 카레에 추가 할 수 있습니다.
팁&문달파야사 만들기 변형
- 재거리에 불순물이 있다고 느끼면 먼저 재거리를 물에 데워 물기를 담그고 재거리를 녹인다. 금속 스트레이너를 통해 스트레인 및 페사라 파푸 파야 삼에 추가.
- 코코넛 슬라이스(신선 또는 냉동)또는 건조 코코넛 슬라이스를 추가 할 수 있습니다.
- 문달의 질감은 문달 파야사나 케르에게 중요하다. 그것은 완전히 밖으로 으깬 수 없습니다.
- 재 거리를 코코넛 설탕 또는 흑설탕으로 대체 할 수 있지만 전통적으로이 디저트는 재 거리로 준비되며 나는 그런 식으로 선호합니다.
- 코코넛 밀크가 없으면 아몬드 우유 또는 전 지방 우유를 넣을 수 있습니다.
- 수제 코코넛 밀크를 사용했지만 매장에서 가져온 코코넛 밀크도 사용할 수 있습니다.
- 당신은뿐만 아니라 찬나 달에 대한 동일한 조리법을 따를 수 있습니다.
인스턴트 냄비에 문달 파야 삼 만드는 법
성분
- 쪼개지는 문달(노란색 렌즈 콩)
- 물
- 유기농 재거 리 또는 코코넛 설탕,취향에 맞게 조정
- 얇은 코코넛 밀크
- 카 다몬 분말
- 버터 기름(또는 코코넛 오일 채식주의 경우)
- 코코넛 조각
- 캐슈 너트와 건포도
방법:
소테 버튼을 누릅니다. 냄비에 버터 기름을 넣고 뜨거운 캐슈,건포도 및 코코넛 조각을 넣고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.제거하고 따로 보관하십시오.
달 추가(노란색 렌즈 콩)당신은 좋은 향기를 얻을 때까지 냄비에 남은 버터 기름과 로스트 약 2 분,또한 당신은 너무 많은 갈색 못하게.
다음 냄비에 물 추가 하 고 뚜껑을 닫고 씰링 위치에 압력 밸브를 설정 합니다.
냄비를 수동/압력 쿡(고압)으로 설정하고 타이머를 8 분으로 설정하고 자연 압력 방출(고압).
다 마친 후 매싱 방식으로 잘 섞어 가루 재거리를 넣고 소테 버튼을 다시 켭니다.
재거리가 녹을 때까지 2 분 동안 끓인 다음 코코넛 밀크,카 다몬 파우더를 부어 2-3 분 동안 또는 조금 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
달 파야 삼 또는 파루 파야 삼을 따뜻하거나 차갑게 제공하고 구운 캐슈,건포도 및 코코넛 조각으로 장식하십시오.
스토브 상단 압력 밥솥 방법:
압력 밥솥 팬을 가열하십시오. 팬에 버터 기름을 넣고 뜨거운 캐슈,건포도 및 코코넛 조각을 넣고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.제거하고 따로 보관하십시오.
달달(노란색 렌즈 콩)을 넣고 같은 팬에 남은 버터 기름을 넣고 약 2 분 동안 좋은 향기를 얻을 때까지 구우십시오.
다음 냄비에 물 추가 및 압력 요리 2-3 휘파람에 대 한 또는 뿐만 아니라 오픈 냄비 방법으로 달 요리를 수 있습니다.
다 마친 후 매싱 방식으로 잘 섞어 가루 재거리를 넣고 가스를 다시 켭니다.
재거리가 녹을 때까지 2 분간 끓인 다음 코코넛 밀크,카 다몬 파우더를 부어 2-3 분 동안 또는 조금 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
몽 달 파야 사 또는 페사라 파푸 파야 삼을 따뜻하거나 차갑게 제공하고 구운 캐슈,건포도 및 코코넛 조각으로 장식하십시오.
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문달 파야삼 인스턴트 냄비 레시피 카드
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뭉 달 파야 삼 인스턴트 냄비
바바나 파틸
사용 된 측정 컵(1 컵=250 밀리리터))
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- 2 컵 물
- 3/4 컵 유기농 재거 리 또는 코코넛 설탕,취향에 맞게 조정
- 1 컵 코코넛 밀크
- 1 컵 카 다몬 파우더
- 1 큰술 버터 기름(또는 비건 채식을하는 경우 코코넛 오일)
- 2 큰술 코코넛 밀크 1 큰술 조각
- 캐슈 너트와 건포도 컵
지시
인스턴트 냄비 방법
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프레스 소테 버튼. 냄비에 버터 기름을 넣고 뜨거운 캐슈,건포도 및 코코넛 조각을 넣고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.제거하고 따로 보관하십시오.
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달 추가(노란색 렌즈 콩)당신은 좋은 향기를 얻을 때까지 냄비에 남은 버터 기름과 로스트 약 2 분,또한 당신은 너무 많은 갈색 못하게.
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다음 냄비에 물 추가 하 고 뚜껑을 닫고 씰링 위치에 압력 밸브를 설정 합니다.
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냄비를 수동/압력 쿡(고압)으로 설정하고 타이머를 8 분으로 설정하고 자연 압력 방출(고압)을하십시오.
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완료 후,매쉬업 방법으로 잘 혼합이 가루 재거리를 추가하고 다시 소테 버튼을 켭니다.
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재거리가 녹을 때까지 2 분 동안 끓인 다음 코코넛 밀크,카 다몬 파우더를 부어 2-3 분 동안 또는 조금 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
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따뜻하거나 차갑게 제공하고 구운 캐슈,건포도 및 코코넛 조각으로 장식하십시오.
스토브 탑 압력 밥솥 방법:
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압력 밥솥 팬을 가열하십시오. 팬에 버터 기름을 넣고 뜨거운 캐슈,건포도 및 코코넛 조각을 넣고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.제거하고 따로 보관하십시오.
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달 추가(노란색 렌즈 콩)당신이 좋은 향기를 얻을 때까지 같은 팬에 남은 버터 기름과 로스트 약 2 분,또한 당신은 너무 많은 갈색 못하게.
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다음 2-3 휘파람에 대 한 팬 및 압력 요리사에 물 추가 또는 뿐만 아니라 오픈 냄비 방법에 달 달 요리 수 있습니다.
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완료 후,매쉬업 방법으로 잘 혼합 하 고이 가루 재 거 리를 추가 하 고 가스를 다시 켜십시오.
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재거리가 녹을 때까지 2 분 동안 끓인 다음 코코넛 밀크,카 다몬 파우더를 부어 2-3 분 동안 또는 조금 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
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따뜻하거나 차갑게 제공하고 구운 캐슈,건포도 및 코코넛 조각으로 장식하십시오.
주
- 내 전기 압력 밥솥에서이 요리를 준비했습니다,인스턴트 냄비 듀오 60 6 쿼트.
- 재거리에 불순물이 있다고 생각되면 먼저 재거리를 물로 가열하여 물기를 담그고 재거리를 녹입니다. 금속 스트레이너를 통해 스트레인 하 고 이것을 추가 합니다.
- 코코넛 슬라이스(신선 또는 냉동)또는 건조 코코넛 슬라이스를 추가 할 수 있습니다.
- 문달의 질감은 파야삼에 중요하다. 그것은 완전히 밖으로 으깬 수 없습니다.
- 재 거리를 코코넛 설탕 또는 흑설탕으로 대체 할 수 있지만 전통적으로이 디저트는 재 거리로 준비되며 나는 그런 식으로 선호합니다.
- 코코넛 밀크가 없으면 아몬드 우유 또는 전 지방 우유를 넣을 수 있습니다.
- 수제 코코넛 밀크를 사용했지만 매장에서 가져온 코코넛 밀크도 사용할 수 있습니다.
- 당신은뿐만 아니라 찬나 달에 대한 동일한 조리법을 따를 수 있습니다.
참고:영양 값은 내 최고의 추정치입니다. 당신이 당신의 다이어트를 위해 그들에 의존하는 경우,선호하는 영양 계산기를 사용합니다.