베네치아 찐 아티초크 바닥을

베니스에 우리의 최근 여행에,우리는 아티 초크 바닥 것으로 나타났습니다,또는 톤디 디 카르 치오 피,야채 반찬 또는 콘토 르노 등 많은 레스토랑 메뉴에 제공되었다. 이 바닥은 꽤 컸고,아주 부드러워 질 때까지 끓이거나 끓였습니다. 작은 비올레타 아티 초크,또는 보라색 아티 초크가 발견 될 때 우리는 일반적으로 봄 또는 초여름에 베니스를 방문,이 작은 아티 초크는 전체 요리. 항상 영감 베니스 시장을 방문시,나는 많은 노점이 프랑스에서 수입 큰 음식의 상자를 가지고 것으로 나타났습니다,그리고 마구간 소유자는 다음 산성화 물 저장 및 판매 바닥에 완전히 아래로 이러한 초크를 트리밍 된.

나는 레스토랑 메뉴에 음식을 볼 경우 인정한다,나는 그들이 신선한 알고,나는 그들을 주문해야. 아티 초크는 계절에있을 때,나는 또한 집에서 요리를 일주일에 몇 번 우리의 현지 시장에서 아티 초크를 구입. 여기 움 브리아에서 아티 초크 시즌은 몇 달 동안 끝났으므로 신선한 아티 초크를 다시 한 번 즐길 수있게되어 매우 흥분했습니다. 나는 베니스에 우리의 여행에 이러한 톤디 디 카르시 오피 몇 번을 주문하고 나뿐만 아니라 나와 함께 몇 가지 가정을 가지고 싶어 결정. 아침에 우리는 베니스를 떠나고 있었다,우리는 시장에 정지를 만들어 신선한 해산물의 선택을 구입,혼합 계절 버섯,4 유로에 대한 5 로 판매 된 아티 초크 바닥의 일부. 아티 초크는 색상을 변경합니다,공기에 노출 될 때 매력없는 갈색을 선회,그래서 그들의 자연 색상을 유지하기 위해 산성화 물 속에 보관 않습니다.

베니스 시장

베니스 시장

부온 아페티토!
데보라 멜레 2014