블랙 포레스트 체리 브라우니
고전적인 케이크를 연상케하는이 블랙 포레스트 체리 브라우니는 잘게 썬 신선한 체리 덩어리와 다크 초콜릿 칩이 박혀 있고 강렬하고 칙칙하고 촉촉합니다. 푹신한 휘핑 크림,면도 한 초콜릿,마라 스키 노 체리로 최고의 디저트를 맛보십시오.
이 검은 숲 체리 브라우니에 영감을 준 레시피? 오마의 케이크.
블랙 포레스트 케이크를 생각할 때마다,나는 우리가 모두 오마라고 부르는 나의 증조 할머니 외에는 아무도 생각하지 않습니다. 그녀는 특별한 경우(생일,침례,휴일 등)를 위해”채찍질”할 것입니다.-그리고 그것에 의해,나는 그녀가 초콜릿 스폰지 케이크,키르 쉬에 젖은 체리와 신선한 휘핑 크림의 레이어 완료,처음부터 케이크를 만들기 위해 며칠이 걸릴 것입니다 의미합니다. 그것을 장식하기 위해,그녀는 휘핑 크림으로 케이크를 덮고,측면을 따라 초콜릿 부스러기를 누르고,시계의 숫자처럼 위에 마라 스키 노 체리를 교묘하게 배열합니다. 그녀는 자랑스럽게 우리의 식탁의 중심에 배치 것,그리고 순간 그녀는 케이크와 함께 제공하는 커피의 물병을 잡아 부엌으로 돌아가 돌아 것,할아버지는 우리 중 하나가 정상 떨어져 체리를 훔쳐 아이 슬쩍 찌르다 것 그녀가 알 것 있는지(그녀는 항상 않았다).
이 검은 숲 체리 브라우니는 그녀와 그녀의 아름다운 케이크를 생각 나게,나는 생각하고 싶지만 그녀의 베이킹 재능의 일부는 나에게 선 아래로 그들의 방법을 만든. 즉,우리 가족이 가지고있는 버전이 종이에 공식 측정하지 않고,독일어로 작성되어 있기 때문에 나는 그녀의 검은 숲 케이크 레시피를 만들기 위해 아직했다. 내 오마는 단순히 그녀가 부엌에서 일하면서 옳은 것처럼 보였던 것에서 벗어날 것이고,어쨌든 매번 그녀는 걸작을 만들 것입니다. 나는 언젠가 부엌에서 그녀만큼 잘되기를 희망 할 수 있습니다.
그때까지,이 브라우니는 좋은 자리 표시 자입니다. 그들은 대단히 흐릿하고 초콜릿이 많고 두껍고 밀도가 높으며 육즙이 많은 체리로 채워지고 휘핑 크림 덩어리를 얹어 놓았습니다.
검은 숲 체리 브라우니 만드는 법
검은 숲 체리 브라우니는 어떻게 만드나요? 나는 브라우니를 만드는 방법을 거의 말할 필요가 없지만,이 디저트 바에 대해서는 몇 가지 중요한 세부 사항을 고려해 보겠습니다:
- 첫째로,너는 양피지 종이 새총을 만들것을 필요로 할 것이다 그래서 브라우니는 팬대로 행하지 않는다. 그 작업을 수행하는 방법을 읽어 아래의 조리법의 노트 섹션을 아래로 스크롤합니다. 나는 약속-그것은 쉽게,그것은 당신에게 많은 두통을 절약 할 수 있습니다.
- 둘째,여기서 사용할 코코아 파우더의 유형은 딜러의 선택입니다. 일반 무가당 코코아 가루 또는 네덜란드 가공 코코아 가루를 사용할 수 있습니다. 우리는 브라우니를 위해 발효 또는 상승에 너무 관심이 없기 때문에 베이킹 목적으로 사용할 코코아 파우더의 종류에 대해 구체적으로 말할 필요가 없습니다(이 과학에 대한 자세한 내용은 메모 섹션을 참조하십시오!). 대신,선택은 풍미에 온다:당신이 전통적인 초콜렛 브라우니 풍미를 찾는 경우에,단맛을 들이지 않는 코코아 가루로 가십시오. 당신이 부유하고,깊은 초콜렛 풍미를 찾는 경우에,네덜란드 가공 코코아 가루로 가십시오. 이 사진에서 브라우니를 만들 때 나는 후자를 선택했다,그들이 여분의 어두운있어 이유입니다.
- 토핑에 관해서는: 당신은 모두 밖으로 이동하거나 간단하게 할 수 있습니다. 어느 쪽이든,이 브라우니는 맛있습니다. 그들은 화이트 휘 핑된 크림의 구름,약간 달콤한 초콜릿 부스러기와 그 밝은 빨간 체리의 뿌리와 함께 할 그들은 그들의 자신에 좋은 맛. 내 딸 토핑을 가진 사람에 특히 부분이었다,하지만 솔직히 말해서,나는없이 더 나은 그들을 좋아. 그리고 나는 발렌타인 데이에 디저트를 위해 바닐라 아이스크림을 데우고 제공하는 것을 꿈꾸고 있습니다.
모든 브라우니 애호가,검은 숲 케이크 애호가,체리+초콜릿 애호가,이 디저트는 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. 오마가 여기에 있었다면,나는 그녀가 그들을 승인 할 것이라고 생각한다,너무—적어도 더 그래서 우리가 한 모든 체리 훔치는 것보다.
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설명
이 검은 숲 체리 브라우니는 새로운 좋아하는 디저트입니다.. 수분이 많은 체리와 초콜릿 덩어리로 채워지고 푹신한 휘핑 크림을 얹은이 바는 고전적인 케이크의 소란없이 관대합니다.
성분
- 3/4 컵(1 1/2 스틱)무염 버터
- 1/3 컵 무가당 코코아 가루(일반 또는 네덜란드 공정*)
- 4 온스 약간 단 초콜릿 바,다진
- 1 컵 과립 설탕
- 1/4 컵 흑설탕
- 계란 3 개
- 1 티스푼 바닐라
- 3/4 컵 다용도 밀가루
- 1/4 작은 술 소금
- 1 컵 신선 또는 냉동(해동되지 않은)움푹 들어간 체리,거칠게 다진
- 1 컵 약간 달콤한 초콜릿 칩
- 1 컵 헤비 크림(선택 사항)
- 강판 약간 단 초콜릿,토핑 용(선택 사항)
- 줄기가있는 신선 또는 마라 스키 노 체리,토핑 용(선택 사항)
지침
- 8 인치 정사각형 베이킹 팬에 양피지 슬링**을 깔아줍니다. 요리 용 스프레이로 양피지를 스프레이하십시오.
- 중간 열에 작은 냄비에 버터,코코아 가루 및 다진 초콜릿을 녹여 녹고 부드러워 질 때까지 4~5 분 동안 계속 저어줍니다. 열에서 제거;냉각 따로 설정.
- 핸드 믹서를 사용하는 큰 그릇 또는 패들 부착물이있는 스탠드 믹서의 그릇에 혼합물이 창백하고 두꺼워 질 때까지 3~4 분 동안 중간 정도의 고속으로 설탕과 계란을 함께 치십시오. 바닐라를 부드럽게 저어 준 다음 냉각 된 버터-초콜릿 혼합물을 저어줍니다. 그냥 결합 될 때까지 밀가루와 소금을 접습니다.
- 다진 체리와 초콜릿 칩을 결합 할 때까지 부드럽게 접습니다. 반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓습니다.
- 35~40 분 또는 브라우니 중앙 근처에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하거나 촉촉한 부스러기가 달라 붙을 때까지 굽습니다(과도하게 굽지 마십시오). 약 1 시간 동안 냉각 랙에서 팬에 브라우니를 완전히 식히십시오.
- 양피지 슬링을 사용하여 베이킹 팬에서 브라우니를 제거하십시오(필요한 경우 제거하기 전에 브라우니 가장자리를 따라 버터 나이프를 실행하십시오). 날카로운 톱니 모양의 칼을 사용하여 브라우니를 줄로 부드럽게 보았습니다.
- 중간 그릇에,뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 중간 고속 3~4 분에 핸드 믹서로 무거운 크림을 치십시오. 원하는 경우 서빙 직전에 각 브라우니 위에 휘핑 크림 한 덩어리를 숟가락. 원하는 경우 더 강판 초콜릿과 체리로 장식하십시오.
주
- 조리법은 부서지기 쉬운 부엌에서 적응.
- 이 레시피에는 일반 코코아 파우더 또는 네덜란드 가공 코코아 파우더를 사용할 수 있습니다. 발효가 이 조리법을 위한 문제점이 아니기 때문에,코코아 가루의 당신의 선택은 풍미 특혜에 단순히 달려 있습니다—네덜란드 가공 코코아 가루가 어둡고,부유한 초콜렛 풍미를 열매를 산출하는 반면,일정한 코코아 가루는 더 가볍고,경미하게 쓴 초콜렛 풍미를 열매를 산출할 것입니다. 내 악마의 음식 케이크 레시피의 메모 섹션에서 네덜란드 공정 코코아 파우더의 기능에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
- 양피지 슬링을 만들려면,양피지의 두 개의 긴 스트립,팬(이 경우,8 인치)만큼 넓은 각하지만 약 2 인치 양쪽에 팬의 가장자리에 걸 수있을만큼 긴 잘라. 그래서 모든 측면 양피지에 의해 덮여 팬에 서로 수직 각 스트립을 놓습니다.
- 브라우니는 실온에서 최대 1 일 또는 최대 3 일 동안 냉장 보관합니다.
키워드: 다크 초콜릿 브라우니,네덜란드 프로세스 코코아 브라우니,수제 휘핑 크림
그리고 발렌타인 데이 디저트가 더 필요한 경우:
- 하트 모양의 초콜릿 딸기 케이크
- 딸기 덮인 다크 초콜릿 트뤼플
- 밀가루없는 다크 초콜릿 피스타치오 타르트