비건 레드 벨벳 케이크
가장 놀라운 채식 레드 벨벳 케이크! 초콜릿의 힌트와 함께 빨간 케이크의 촉촉한,푹신한 레이어. 달콤하고 악몽 같은 비건 크림 치즈 프로스팅. 단순히 놀라운!
레드 벨벳 케이크 맛은 어떻습니까?
레드 벨벳 케이크는 붉은 색조의 초콜릿이나 바닐라 케이크가 아닙니다. 그것은 매우 온화한 초콜릿 맛의 힌트를 가지고 있으며,일반적으로 산도와 단맛의 완벽한 조화를 위해 버터 밀크와 약간의 식초로 만들어집니다. 그것은 다른 케이크와 같은 맛을 가지고 있으며,그것은 절대적으로 신성합니다!
이 놀라운 케이크의 비건 버전을 위해 우리는 유제품이 아닌 우유와 사과 사이다 식초로 우리 자신의”버터 밀크”를 만들 것입니다.
비건 레드 벨벳 케이크의 필수 성분:
- 비건”버터 밀크”
- 비건 버터와 카놀라유,맛과 최상의 질감을 위해
- 천연 코코아 파우더
- 비건 레드 식용 색소(또는 비트 가루)
- 백 식초
- 순수 바닐라 추출물
- 비건 크림 치즈 설탕
이 게시물에는 제휴 링크가 포함되어 있습니다. 여기에 내 전체 공개 읽기.
비건 레드 벨벳 케이크는 어떻게 만드나요?
먼저,측정 용기에 두유(다른 유제품이 아닌 우유도 사용할 수 있음)를 측정하십시오. 사과 사이다 식초를 넣고 저어주고 1 분 동안 따로 보관하여 응결시킵니다. 이것은 당신의”버터 밀크.”
그런 다음 그릇에 마른 재료를 휘젓습니다. 따로 보관하십시오.
손 또는 스탠드 믹서와 큰 그릇을 사용하여 비건 버터와 설탕을 크림이 될 때까지 치십시오. 이제”버터 밀크”를 제외한 다른 젖은 재료를 넣고 섞습니다. 빨간 염료를 추가하고 마찬가지로 안으로 섞으십시요.
믹서가 낮은 상태에서 약 3 개의 첨가물을 결합 할 때까지”버터 밀크”와 번갈아 가며 건조한 재료를 넣으십시오. 팬에 붓고 35-40 분 동안 굽습니다.
케이크가 굽는 동안 비건 크림 치즈 프로스팅을 두 번 만듭니다.
붉은 식용 색소는 채식주의 자입니까?
많은 붉은 식용 색소는 비건 채식이 아닙니다. 이 사람은,그래서 당신은 당신이 안전해야한다는 것을 발견 할 수있는 경우. 그러나 당신이 자연적인 빨간 식용 색소를 원하는 경우에,이 사탕무 분말을 시도하십시오. 내 케이크만큼 밝은되지 않습니다,하지만 아주 잘 작동합니다! 당신은 더 많은 것을 추가 할 수 있습니다,또는 덜 당신이 케이크를 원하는 얼마나 화려한에 따라. 나는 전체 3 큰술을 사용했다.
비건 레드 벨벳 케이크에는 어떤 종류의 프로스팅이 사용됩니까?
비건 크림 치즈 프로스팅 이외의 레드 벨벳 케이크는 먹을 수 없습니다! 비록 당신이 큰 팬이 아니거나 비건 크림 치즈를 찾을 수 없다면,당신은 확실히 내 고전적인 비건 바닐라 설탕을 사용할 수 있습니다. 로 일하는 것은 쉽다,그러나 크림 치즈 설탕장식은 그것의 값이 있는 이렇게 이다. 게다가,그것은 독특한 산성/달콤한 맛을위한 빨간 벨벳 케이크에 전통적입니다.
크림 치즈 프로스팅을 사용하는 경우 다른 대부분의 비건 설탕 프로스팅보다 실온에서 덜 안정적인 경향이 있음에 유의하십시오. 비건 크림 치즈는 일반적으로 따뜻해지면 녹고 추울 때 두꺼워지는 코코넛 오일을 함유하고 있기 때문입니다. 즉,특히 서 리 전에 케이크를 완전히 냉각 하는 것이 중요 하다,당신의 설탕 프로 스 팅은 두껍고 차가운,그리고 서빙 때까지 냉장고에이 케이크를 유지. 이 실내 온도에 앉아 두지 마세요,또는 당신은 당신의 손에 녹는,미끄러운 케이크를해야합니다!
나는 첫 번째 층을 서리 낀 다음 두 번째 층을 추가하고 마무리하기 전에 10 분 동안 냉장고에 넣는 것을 좋아합니다. 다만 두번째 층이 떨어져 미끄러지지 않을 것이라는 점을 확인하기 위하여! 당신은 레이어 케이크를 만드는 경우,하지만 컵 케이크 또는 9 배속 13 인치 케이크,이 덜 중요하다,하지만 난 여전히 냉장고에 채식 크림 치즈 설탕 프로 스팅과 서리 낀 아무것도 유지 것.
이 다른 놀라운 비건 케이크 요리법을 확인하십시오!
- 최고의 비건 초콜릿 케이크
- 비건 레몬 케이크
- 비건 바닐라 케이크
- 최고의 비건 치즈 케이크
에 나를 따르라 현대 꿀에서 영감을.
채식 레드 벨벳 케이크
성분
비건 버터 밀크
- ▢ 1 1/4 컵 무가당 두유
- 2 작은 술 사과 사이다 식초
건조 성분
- ▢ 3 컵 다목적 밀가루
- 4 큰술 천연 코코아 가루
- 1 큰술 베이킹 파우더
- 1/2 작은 술 소금
젖은 성분:
- ▢ 1/2 컵에 비건 버터,부드럽게 상온
- ▢1 1/2cups 설탕
- ▢1/2cup 카놀라 오일
- ▢1/2cup 사과
- ▢1 큰술,순수한 바닐라 추출물
- ▢1 작은 술,식초
- ▢2-3tablespoons 빨간색 염료(비건),또는 근대의 뿌리 분말
설탕
- ▢ 더블 레시피 비건 크림 치즈 설탕
지침
-
예열한 오븐 350degrees F 과 스프레이(2)8-inch 오일 케이크 팬입니다. 나는 또한 고집 방지하기 위해,바닥에 작은 양피지 종이 원을 넣어. 따로 보관하십시오.
-
비건 버터 밀크 만들기:두유를 측정 컵에 붓고 사과 사이다 식초를 저어줍니다. 응결하기 위하여 곁에 두십시요;이것은 너의”버터 밀크 이다.”
-
중간 크기의 그릇에 모든 건조 재료를 추가하고 결합 터. 당신의 코코아 가루가 아주 덩어리 인 경우에,사발로 그것을 체로 치십시오.
-
핸드 믹서(또는 스탠드 믹서)를 사용하여 버터와 설탕을 부드러워 질 때까지 함께 치십시오. 이제 카놀라유,사과 소스,바닐라 및 백 식초를 섞으십시오. 매끄러운 때까지 치십시오. 적색 염료(또는 비트 뿌리 분말.)
-
저속에 믹서로,”버터 밀크”와 교류 건조 재료를 추가,약 3 추가,단지 통합 될 때까지.
-
반죽을 준비된 팬으로 똑같이 나눕니다. 중간에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 35-40 분 동안 굽습니다.
-
5-10 분 동안 와이어 랙에 냉각 하자 다음 풀고,가장자리 주위에 칼을 실행 하 고 신중 하 게 당신의 손에 케이크를 반전. 양피지를 제거 하 고 서리로 덥 기 전에 완전히 냉각 와이어 랙에 배치.
-
케이크가 완전히 냉각되면 크림 치즈 프로스팅으로 첫 번째 층을 고르게 덮으십시오. 이 시점에서 나는에 대한 냉장고의 첫 번째 레이어를 스틱 좋아 10 분,최대 설탕 기업을 보장하고 두 번째 층이 미끄러 발생하지 않습니다. 그런 다음 두 번째 레이어를 맨 위에 놓고 원하는대로 케이크를 서리로 덥습니다.
-
서리로 덥기가 실내 온도에 연화하기 때문에,이 케이크를 봉사하게 준비되어 있을 때까지 냉장하고,냉장고에 있는 어떤 먹다 남는 케이크든지 또한 지키십시오. 또는 원하는 경우 비건 바닐라 프로스팅을 대신 사용할 수 있습니다.
주
- 나열된 칼로리는 설탕 프로 스팅과 함께 케이크의 1/16 당입니다. 금액은 대략적인 것입니다.
- 아몬드,캐슈,귀리,코코넛 또는 대마 우유와 같은 다른 비 유제품 우유를 콩으로 대체하십시오.
- 컵 케이크의 경우 라이너를 반으로 채우고 20-25 분 동안 굽습니다. 전체 레시피는 약 24 개의 컵 케이크를 제공합니다.
영양
우리는 아마존 서비스 유한회사 어소시에이츠 프로그램,사이트에 광고 및 링크를 통해 광고 비용을 벌 수있는 수단을 제공하도록 설계된 제휴 광고 프로그램에 참여하고 있습니다.amazon.com.여기 내 전체 공개 읽기