산 세바스티안 최고의 핀 토스 검색

의 올드 타운 건물의 외관 총 16 개의 미슐랭 스타(3 개의 3 성급 레스토랑)가있는 산 세바스티안은 세계 어느 곳에서나 평방 미터 당 미슐랭 스타 레스토랑의 비율이 가장 높습니다. 그러나 산 세바스티안을 방문하는 음식 애호가들도 바스크 요리법에서 가장 전설적인 음식 중 하나 인 핀 토스를 맛보기 위해 구시 가지의 좁고 자갈길로 변함없이 끌립니다.

이 식욕을 돋우는 간식은 스페인 북부의 다른 지역에서 인기가 있지만,산 세바스찬과 일치하는 곳은 없습니다. 일부 180(또는 그 이상)파인트 소 바 혼자 올드 타운의 좁은 거리로 혼잡,어디로 가야하는지 알아내는 어떤 초보자 발굴 할 수 핀트 소 크롤링에 무엇을 먹고.

산세바스티안 출신 에스케른 팔콘은 고향,음식,문화에 대한 열정을 자극하는 맞춤형 투어 회사인 디스커버 산세바스티안을 만들었습니다. 그녀의 노력은 또한 그녀의 독특한 훈련과 전문 지식을 활용:에스 케른은 권위있는 바스크 요리 센터에서 미식 관광 석사 학위를 가지고 있으며,레 음자리표 디 오의 명예 회원입니다.

Forbes.com 에스케르네에게”핀트소 문화:

본질적으로 사회적인 전통

바스크 지방에서 핀트소스로 나가는 것은 미식가만큼이나 사회적 전통이다. 우리가 어린 아이들 일 때부터,우리 대부분은 쿠아 드리 야(바스크어)라고 불리는 긴밀한 친구 그룹과 함께 자랍니다. 우리는 술집에서 그들을 만나고 서로의 회사를 진정으로 즐길 수있는 이유가 무엇이든 찾을 수 있습니다.

여름이나 일년 내내 날씨가 좋은 날에는 현지 사람들(도노스티아라스)이 가족이나 친구들과 함께 모여 주말에 핀토스를 먹는 것을 즐깁니다. 당신은 그들의 부모가 먹는 동안 광장에서 노는 작은 아이를 볼 수 있습니다. 또는 사무실에서 일하고 15 분에서 20 분 정도 휴식을 취하는 경우 커피를 마시는 대신 직장에 복귀하기 전에 청량 음료와 함께 핀터를 선택할 수 있습니다. 길을 걷다 보면,보통 보지 못하는 사람을 보면,핀트소와 술을 마시기 위해 자발적으로 멈출 수도 있다. 그리고 때로는 친구들이 술집에서 만나 큰 점심 또는 저녁 식사 전에 한 잔과 함께 한 잔을합니다.

우리 문화의이 부분은 엄격한 규칙이나 계획에 구속되지 않지만 일반적으로 핀 토스의 가장 인기있는 시간은 오후 12 시부 터 3 시까 지,오후 7 시부 터 10 시까 지입니다. 누구나 부담없이 편안하게 옷을 입는 경향이 있습니다.

심플하면서도 정교한

핀톡소스의 개념은 매우 간단하다:핀톡소스는 기본적으로 위에 음식이 있는 작은 빵 조각이다. 그들은 전통적으로 음식과 빵에 막대기(핀 토소라고 함)가 붙어 있었기 때문에 그들의 이름을 얻었습니다. 그러나 요즈음,그들은 빵에 필요하게 또는 지팡이가 있어야 하지 않는다.

많은 사람들이 핀 토스와 타파스(스페인의 다른 지역에서 전통적인 작은 접시)의 구분에 대해 궁금해합니다. 스페인의 다른 지역에서는 술집이 마시는 동안 먹을 수있는 간단하고 저렴한 간식(무료로 몇 번)을 제공했습니다. 예를 들어,올리브,감자 오믈렛 또는 러시아 샐러드(엔 살라 딜라 루사)의 작은 접시 일 수 있습니다.

그러나 바스크 지방에서는 전통적인 타파스보다 조금 더 정교한 간식을 만들기 시작했고 그 음식을 청구했습니다. 캐러멜 처리 된 양파와 모데나 식초를 곁들인 구운 푸 아 또는 훈제 멸치를 얹은 훈제 연어와 같은 것일 수 있습니다. 바 소유자는 미각과 눈에 기쁘게 될 식품의 조합을 만들려고했다. 지금,당신은 산 세바스티안의 올드 타운을 걸을 때,당신은 고객이 내부에 와서 뭔가를 먹고 유혹 모든 바 카운터에 다채로운 음식을 볼 수 있습니다.

막대 선택

많은 막대가 동일한 핀 토스를 제공합니다. 그러나,특정 종류의 최고를 원하는 경우,당신은 그들을 찾을 위치를 알고 있다.

물론 분위기는 바마다 다릅니다. 일부 바는 매우 오래되었지만 현지인들이 음식을 좋아하기 때문에 인기가 있습니다. 일부는 더 현대적이며,젊은 사람들을 지향하며,그들 중 많은 사람들이 그 사이 어딘가에 떨어집니다. 일부 레스토랑—전부는 아니지만-후원자에게 술집에서 핀 특 소스를 즐길 수있는 옵션을 제공하지만,핀 특 소스 바가없는 레스토랑에서는 핀 특 소스를 주문할 수 없습니다.

처음으로 파인트소 바에 올라타면,특히 모든 바가 사람들로 가득 찬 성수기에는 미숙 한 사람들에게 위협적 일 수 있습니다. 그래서 당신의 첫 번째 날에 전문가 가이드를 고용—어떻게 일을 할 방법을 보여,무엇을 주문하고 어디로 가야—당신의 인생을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 또한 주변을 둘러보고 현지인들이 무엇을 먹고 있는지 확인할 수 있습니다. 그것이 당신에게 좋게 보이는 경우에,동일한 것을 주문하십시오! 너무 많은 선택이 있기 때문에,나는 산 세바스찬에 오기 전에 올드 타운의 바에 대해 조금 읽는 것이 좋습니다.

주문 에티켓

관광객들은 항상 주문 방법을 모르지만 매우 간단합니다. 당신은 술집에 가서 카운터에 표시되는 내용을 확인하십시오. 당신은 당신이 좋아하는 무언가를 볼 경우,음료를 주문하고 원하는 파인트 소를 데리러. 일부 바는 후원자가 핀 토스를 만지는 것을 허용하지 않지만 일반적으로 그렇지 않습니다. 당연히,너가 1 개을 떨어져 가지고 가면 하자마자,결코 카운터에 그것을 후에 두지 말라.

한 번에 하나의 핀토를 선택하는 것이 좋습니다. 일단 당신이 그 하나를 먹었 으면,다른 것을 선택하십시오. 우리는 보통 한 줄에 하나 또는 두 개의 핀 토스를 가지고 다음 막대로 이동하는 것을 좋아합니다.

메뉴를 요청하거나 바에 일반적으로 부엌에서 만들어지는 특산품을 나열하는 보드가 있는지 확인할 수 있습니다. 때때로,당신은 당신이 주문할 때 지불하라는 메시지가 표시됩니다 그러나 당신이하지 않은 경우,당신이 식사를 완료하고 서버가 당신이 가진 것을 알려 일단 법안을 요청. 그들은 일반적으로 알고,너무,그러나 우리는 산 세바스티안에서”신뢰 시스템”을 사용.

물론 음료를 주문할 수 있습니다. 전통적인 현지 음료는 사이다(사과로 만든)와 탁사콜(화이트 와인)입니다. 바는 또한 인근 리오하 계곡의 훌륭한 와인,맥주 및 청량 음료를 제공합니다.

당신은 서서 테이블에 앉아(당신이 하나를 사용할 수 찾을 경우)또는 밖에 앉아있을 수 있습니다. 규칙 자체가 없습니다. 냅킨은 일반적으로 주위에 있지만 하나를 찾을 수없는 경우,그것을 부탁드립니다. 10 년 전,마을에서 많은 사람들이 영어를 알고 있지만 관광의 증가와 함께,서버는 더 유창 해지고있다. 그들이 그렇지 않더라도,그들은 당신이 원하는 것을 이해할 것입니다.

몇 가지 제안

어디로 가고 무엇을 먹는지는 취향에 달려 있습니다. 가장 인기있는 핀 토소 중 일부는 다음과 같습니다:길다(리타 헤이 워스 영화의 이름을 따서 명명 된 막대기에 후추,올리브 및 멸치),멸치,햄 크로켓,버섯 및 감자 오믈렛.

옛날,현지,전통 음식을 먹고 싶다면 파코 부에노 또는 고리 티로 가서 튀긴 새우를 주문하십시오. 이 장소는 항상 지역 주민이 가득합니다. 좀 더 현대적인 요리와 다른 무언가를 찾고 있다면,카사 우 롤라에 가서 자신의 가리비 또는 구운 오징어를 시도. 셰프 앤서니 보댕의 발자취를 따라 가고 싶다면 간바라를 맛보고 햄이나 치킨 크로켓을 주문하세요! 시내 중심가와 같은 다른 지역으로 모험을 떠나고 싶다면,미슐랭 스타 레스토랑을 방문하든,미식 사회에 대해 알아 보든,파인 소스 크롤링을 따르든,각자가 우리 문화의 일부라는 것을 기억하십시오. 이러한 선택 중 하나는 당신에게 음식,가족 및 친구를 중심으로 돌아 가지 우리의 라이프 스타일을 엿볼 제공 할 것입니다.

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