새우와 랍스터를 곁들인 해산물 스튜

내 블로그를 읽고 있다면,당신은 아마 내가 포트 사이드에서 자란 것을 알고있다,이집트. 하지만 내 가족은 종종 알렉산드리아라는 또 다른 아름다운 지중해 도시를 자주;지중해의 진주로 유명한.

나는 내 고향 인 포트 사이드와 마찬가지로이 위대한 대도시에 똑같이 강타했다. 알렉산드리아는 풍경이 풍부하다,생활,문화. 매혹적인 해변에서부터 장엄한 고대 건축물에 이르기까지;현대적인 고층 건물;그리고 장엄한 알렉산드리아 도서관(알렉산드리아 도서관)-수백만 권의 책을 보유하는 것 외에도 4 개의 박물관이 있습니다! 그리고 그건 그렇고,이 도서관은 지중해를 내려다보고 있습니다.

알렉산드리아 도서관)

나는 지중해의 해안을 놓치지 않는 날이 없다. 그러나 나는 단순한 것들을 갈망한다. 부드러운 모래의 마일. 끝없는 햇살. 바다의 신선한 현상금을 가져 오는 어부의 보트. 그리고 물론 영광스럽고 항상 신선한 해산물의 맛.

해산물의 좋은 물린 필사적,할 수있는 미국의 심장부에 살고있는 지중해 소녀는 무엇입니까?

당신은 그것을 짐작! 이 소녀는 방법을 찾았습니다. 나는 알렉산드리아 최고의 레스토랑에서 제공되는 것을 연상시키는 맛있는 해산물 스튜를 만들었습니다.

테라스 레스토랑,알렉산드리아,이집트;티모시 전자 칼 다스 사진

여기 아이오와에서이 선명한 비오는 가을 날에,이 해산물 스튜는 일부 많이 필요한 따뜻함을 가지고 단지 것입니다.

이 해산물 스튜를 만들기 위해 새우,랍스터 꼬리,베이비 케일,파,토마토,파슬리 등 내가 가장 좋아하는 재료를 골랐습니다. 마늘,레몬 주스,짓 눌린 고추,고수풀 등으로 풍성하게 맛을 낸 모든 것.

아이오와에 지중해의 맛을 조금 가져올 수 없다고 누가 말합니까?

나는 당신이 곧이 시도 바랍니다!

여기 있습니다…

토마토,적 양파,파,마늘,파슬리를 깨끗이 잘게 썬다. 아기 케일과 함께 따로 보관하십시오.

그릇에 약간의 소금과 후추와 레몬 주스와 계절 새우. 냉장고에 간단히 넣으십시오.

큰 무거운 냄비에 베이 리프 1 개,마늘 정향 1 개,다진 생강,소금 및 후추로 물 4 컵을 끓입니다.
끓는 물에는 랍스터 꼬리를 넣는다. 뚜껑을 덮고 3 분 동안 또는 랍스터 껍질이 밝은 분홍색으로 변할 때까지 요리하십시오. 그 국물에서 랍스터를 제거하고 냉각 따로 설정. 나중에 사용할 랍스터 국물을 보관하십시오.

주방 가위로 각 랍스터 껍질을 중간 바로 아래로 자릅니다. 랍스터 꼬리를 추출하고 한 입 크기의 덩어리로 자릅니다. 따로 보관하십시오.

올리브 오일 2 큰술을 중간 정도의 고열로 가열합니다. 다진 붉은 양파를 으깬 고추 조각으로 볶습니다. 그것에 남은 다진 마늘을 넣으십시오.

잠시 함께 던져 다음 다진 토마토를 추가,소금,후추와 고수. 화이트 와인을 추가하고 줄이기 위해 요리.

이제 메쉬 소쿠리를 사용하여 랍스터 국물을 붓습니다. 닭고기 국물과 남은 레몬 주스를 따르십시오.

다음 새우를 추가,높은 끓어 오르기 직전의 상태로 올 수 있습니다. 1 분 후 요리 한 랍스터를 넣으십시오. 이제 신선한 아기 케일,다진 파,파슬리 잎을 저어줍니다.

열에서 제거하십시오. 5 분 동안 덮여 앉아 보자. 4 개의 서빙 그릇으로 나눕니다. 프랑스 스타일의 빵과 함께 제공하십시오. 즐겨!

더 해산물 식사를 찾고 계십니까? 15 분 구운 솔 필레,구운 황새치,구운 스페인 고등어 또는 그리스 스타일의 구운 대구를 확인하십시오.

또는 다른 종류의 스튜를 보려면 내가 가장 좋아하는 병아리 콩과 구운 콜리 플라워 스튜 중 하나를 확인하십시오. 시도해 볼 가치가 있습니다!

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