새의 우유 케이크 레시피(프티 치 몰로코)

새의 우유 케이크는 부드러운 초콜릿 스폰지 케이크 레이어와 맛있게 아름다운 커스터드 버터 크림의 조합입니다. 이 케이크는 매우 미묘한 단맛을 가지고 있으므로 슈퍼 달콤한 케이크가 당신의 것이 아니라면,이 케이크를 좋아할 것입니다!

이모 이리나는 나와 함께이 새 우유 케이크 조리법을 공유하고 내가 그것을 만든 처음,그것은 서사시 실패했다. 초콜릿 레이어 그들은 오븐에서 했다 하자마자 끔찍하게 붕괴 하 고 난 꽤 실망 했다. 이것은 나의 첫번째 케이크되지 않음,나는 꽤 정확하게 조리법을 따라 않았다 내가 잘못 무슨 짓을했는지 상상할 수 없었다. 내가 잘못 할 수 있었는지에 대해 물어 이모에 전화 한 후,나는 그것이 조리법에 밀가루 6 큰술 말했을 때,그것은 수평 측정 큰술,하지만 정상 더버기 수프 숟가락을 의미하지 않았다는 것을 발견했다. 이것은 물론 조리법이 하루에 다시 작성 된 방법이었다,나는 케이크를 만들기 위해 시작하기 전에 명확히하지 않았다,따라서 서사시 실패.

여러 시도 후 난 그냥 측정하지 않기로 결정,하지만 내 재료의 무게,몇 그램이 또는 그 방법은 큰 차이를 만들어 때문에. 이 과정을 여러 단계에서 우리가 목표로하는 결과를 얻기 위해’방법을 알고’조금 걸립니다 당신이 초보자 베이커 인 경우이 케이크를 만드는 권하고 싶지 않다.

그러나,이 케이크를 만들기로 결정한다면,당신은 당신의 재료의 무게를 달기 위해 부엌 저울을 사용해야합니다. 당신이 그것을 100 번 만든 지금 타자가 어떻게 생겼는지 눈으로 알고하지 않는 한,이 케이크의 옵션이 아닙니다. 부엌 가늠자가 공정하게 싸기 때문에,나는 너의 부엌안에 이 작은 대 장비에 투자하고 일관하는 결과가 있는 시작,그리고 다만 이 조리법에 말한다.

어쨌든,그것은 바로 그것을 얻기 위해 나에게 그런 오랜 시간이 걸렸기 때문에 나는이 조리법을 게시 할 슈퍼 흥분하고 지금은 정확한 무게 측정을 가지고,이 케이크는 완벽한 매 시간을 온다! 나는 그것이 흥분하는 이상한 일처럼 들릴 수도 있다는 것을 알고 있지만,나는 조금 벗어난 것 같아요,하하,하지만 나는 그걸로 괜찮습니다! 사람을 즐기십시오!

아,그리고 일단 당신이 그것을 만들면이 케이크에 대해 어떻게 생각하는지 알려주십시오! 나는 너희들에게서 듣고 사랑,종류의 가치가 실험과 물건의 종류를 게시 할 수 있습니다.
사랑의 제비,
–마리나

수율:한 8 인치 라운드 케이크(8-12 인분)

초콜릿 엔젤 푸드 케이크 재료:

• 달걀 흰자
• 과립 설탕
• 다목적 밀가루
• 코코아 가루

장비 사용(제휴 링크):

• 전기 믹서
• 두 8 인치 라운드 베이킹 팬
• 9 인치 라운드 사전 절단 양피지 원
• 베이킹 케이크 스트립
• 과자 가방
• 폐쇄 스타 팁의 모든 종류의
• 모든 종류의 케이크 보드 또는 서빙 플레이트

새의 우유 케이크 만드는 법(프티 치 몰로코 케이크):

주방 저울로 모든 재료를 측정하십시오. 호일 또는 양피지로 8 인치 원형 베이킹 팬 2 개를 정렬합니다. 젖은 베이킹 스트립을 베이킹 팬 주위에 놓습니다. 중간에 베이킹 랙 350 층에 열 오븐.
달걀 흰자위를 그리스가 없고 철저하게 닦은 큰 그릇에 넣고 거품이 날 때까지 약 30 초 동안 휘젓기 시작합니다.
10 분-채찍 점차적으로 설탕을 추가 칠분을 계속하면서.

휘저어 진 달걀 흰자위로 그릇 위에 미세한 체를 놓고 다용도 밀가루 120 그램과 코코아 가루 40 그램을 넣고 체로 치십시오. 이제 건조한 혼합물의 줄무늬가 거의 나타나지 않을 때까지 체로 쳐진 혼합물과 머랭을 조심스럽게 접으십시오. 당신은 케이크가 조밀 나오지 않도록,배 이상 싶지 않아요.

두 개의 베이킹 팬 사이에 반죽을 나누고 약 20 분 동안 또는 중간에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 굽기로 17-18 분보다는 빨리 오븐을 열지 말라,또는 공기를 뺄 것이다. 오븐에서 제거하고 대략 5 분 동안 팬에서 냉각하는 것을 허용하고,얇은 칼을 가진 팬의 측에서 케이크를 불고,그 후에 아주 주의깊게 냉각 선반에 반전하고 케이크 떨어져 양피지 또는 포일을 제거하십시오. 완전히 냉각 할 수 있습니다.

커스터드 버터 크림 재료:

• 달걀 노른자
• 설탕
• 전유
• 무염 버터,실온
• 바닐라 추출물

커스터드 버터 크림 만드는 법:

냄비에 설탕 3/4 컵과 달걀 노른자 10 개를 넣고 함께 휘젓습니다.
이제 우유 3/4 컵을 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다.
중불로 요리하고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 당신은 커스터드에 숟가락을 찍어 할 수 있어야한다,다음 커스터드를 통해 손가락을 슬쩍 및 라인은 커스터드 다시 홍수 안. 끓이지 마십시오/익히지 또는 커스터드 응결하고 달걀 노른자는 쓸모없는 렌더링,분리됩니다. 이 경우,당신은 다시 시작해야합니다.
커스터드는 실온으로 냉각 할 수 있습니다. 이 과정을 속도를 차가운 물 싱크대에 팬을 설정할 수 있습니다.

믹서 한 그릇에 버터를 약 5-7 분 동안 채찍질하고 그릇 바닥을 여러 번 긁어냅니다. 당신은 그것이 매우 푹신하고 매우 옅은 색으로 보일 때 버터가 적절한 일관성에 채찍질된다는 것을 알고 있습니다.
각 후 채찍질,실온 달걀 노른자 커스터드와 두 개의 추가 1 큰술 바닐라 추출물에 냉각 추가합니다.

새의 우유 케이크 조립(프티 치 몰로코 케이크):

케이크 바깥 쪽을 프로스팅하기 위해 약 1.5 컵의 프로스팅을 예약하고 따로 보관하십시오.
서빙 큰접시에 설탕장식의 한덩어리를 두십시요(나가 그림에 사용하고 있는 것개을 꺼리지 말라,나는 서빙 판지로 그것을 늦게 옮겼다).
긴 톱니 모양의 칼로 각 케이크 층을 수평으로 두 개의 동일한 층으로 자릅니다.
첫 번째 레이어의 바닥을 플래터에 놓고 눌러 붙입니다. 커스터드 버터 크림의 1/3 로 층을 이루고 오프셋 주걱으로 저녁을 만듭니다. 나머지 레이어와 버터 크림과 함께 반복,두 번째 케이크 층까지의 바닥면 마무리.
예약 된 설탕을 사용하여 케이크를 얇은 버터 크림 층으로 덮고 장식을 위해 약 3/4 컵을 남겨 둡니다.

초콜릿 가나슈 만들기:

1/4 컵 핫 크림과 1/4 컵 다진 초콜릿 또는 초콜릿 칩을 넣고 1-2 분 동안 그대로 두십시오. 매끄러운 때까지 저어.
케이크 위에 붓고 주걱으로 케이크 측면을 아래로 이슬비가 내릴 때까지 주위에 펼칩니다.

별 배관 끝을 가진 잘린 끝을 가진 생과자 부대 또는 지플락 부대를 적합하십시오.
예약 된 3/4 컵 버터 크림으로 가방을 채 웁니다.
큰 별 5 개를 그림과 같이 케이크 측면에 파이프 한 다음 큰 별 사이에 약 12 개의 작은 별을 파이프 한 다음 8 개의 더 작은 별을 파이프합니다. 이제 파이프 별 위에 코코아 가루를 뿌립니다. 너는 한 쌍 초콜렛에 의하여 덮은 커피 콩이 있으면,가장 큰 배관한 별안쪽에 2 그들을 두십시요.

이 특별한 케이크는 맛의 수선을 허용 할 시간이 필요하지 않지만 모든 층이 서로 달라 붙어 쉽게자를 수 있도록 냉장고에 약 1-2 시간 동안 두는 것이 좋습니다.

당신의 특혜에 따르면,당신은 서빙하기 전에 실내 온도에 오기 위하여 그것을 밖으로 남겨두거나 냉장고에서 찬 봉사하고 싶을 것이다. 나는 그것이 더 차가운 것을 좋아한다.

버드 밀크 케이크 레시피(프티 치 몰로코)

5 3 투표에서

이 새의 우유 케이크는 부드러운 초콜릿
스폰지 케이크 레이어와 맛있게 아름다운 커스터드 버터 크림의 조합입니다.

저자:마리나/베이킹을 시작하자|

코스:디저트

요리:우크라이나어

키워드:우유 케이크 레시피

칼로리:447 킬로 칼로리

준비 시간:30 분

요리 시간: 20 분

총 시간:50 분

인분:8 인분

성분

계란 흰자 만 초콜릿 케이크 성분:

• 240 그리그 화이트 약 10
• 300 과립 설탕
• 120 그릴용 밀가루
• 40 그리코코아 분말

계란 노른자 커스터드 버터 크림 재료:

• 10 달걀 노른자
• 3/4 컵설탕
• 3/4 컵 전체 우유
• 3 스틱 무염 버터실 온도

초콜릿 가나슈

• 1/4 쿠팟 크림
• 1/4 쿠세미 달콤한 다진 초콜릿 또는 초콜릿 칩

사용할 장비(제휴사 링크)

• 전기 믹서
• 두 9 인치 라운드 베이킹 팬
• 9 인치 라운드 미리 잘라 양피지 원또는 당신은 양피지에서 자신을 밖으로 원을 잘라 수 있습니다
• 베이킹 케이크 스트립
• 과자 가방
• 어떤 종류의 폐쇄 스타 팁
• 어떤 종류의 케이크 보드 또는 서빙 플레이트

지침

새의 우유 케이크 만드는 법(프티 치 몰로코 케이크)

1. 부엌 가늠자를 가진 모든 성분을 밖으로 측정하십시오. 호일 또는 양피지로 8 인치 원형 베이킹 팬 2 개를 정렬합니다. 젖은 베이킹 스트립을 베이킹 팬 주위에 놓습니다. 중간에있는 베이킹 랙과 함께 오븐을 350 으로 가열합니다.

2. 계란 흰자를 기름이없고 철저히 청소 한 큰 그릇에 넣고 거품이 날 때까지 약 30 초 동안 휘젓기 시작합니다.
3. 10 분-점차적으로 설탕을 추가 채찍을 계속하는 동안 다음 7 분 동안 채찍을 계속합니다.

4. 휘저어 진 달걀 흰자위로 그릇 위에 미세한 체를 놓고 다용도 밀가루 120 그램과 코코아 가루 40 그램을 넣고 체로 치십시오. 이제 건조한 혼합물의 줄무늬가 거의 나타나지 않을 때까지 체로 쳐진 혼합물과 머랭을 조심스럽게 접으십시오. 케이크가 빽빽하게 나오지 않도록 오버 폴드하고 싶지 않습니다.

5. 두 개의 베이킹 팬 사이에 반죽을 나누고 약 20 분 동안 또는 중간에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 굽기로 17-18 분보다는 빨리 오븐을 열지 말라,또는 공기를 뺄 것이다.
6. 오븐에서 제거하고 대략 5 분 동안 팬에서 냉각하는 것을 허용하고,얇은 칼을 가진 팬의 측에서 케이크를 불고,그 후에 아주 주의깊게 냉각 선반에 반전하고 케이크 떨어져 양피지 또는 포일을 제거하십시오. 완전히 냉각 할 수 있습니다.

달걀 노른자 커스터드 버터 크림을 만드는 방법

1. 냄비에 설탕 3/4 컵과 달걀 노른자 10 개를 넣고 함께 휘젓습니다.

2. 이제 우유 3/4 컵을 넣고 섞을 때까지 털어냅니다.

3. 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어 주면서 중간 불로 요리하십시오. 당신은 커스터드에 숟가락을 찍어 할 수 있어야한다,다음 커스터드를 통해 손가락을 슬쩍 및 라인은 커스터드 다시 홍수 안. 끓이지 마십시오/익히지 또는 커스터드 응결하고 달걀 노른자는 쓸모없는 렌더링,분리됩니다. 이 경우,당신은 다시 시작해야합니다.
4. 커스터드 실온으로 냉각 할 수 있습니다. 이 과정을 속도를 차가운 물 싱크대에 팬을 설정할 수 있습니다.
5. 믹서 한 그릇에 버터를 약 5-7 분 동안 채찍질하고 그릇 바닥을 여러 번 긁어냅니다. 당신은 그것이 매우 푹신하고 매우 옅은 색으로 보일 때 버터가 적절한 일관성에 채찍질된다는 것을 알고 있습니다.

6. 각 후 휘핑,실온 달걀 노른자 커스터드 1 큰술,두 개의 추가에 바닐라 추출물에 냉각을 추가합니다.

새의 우유 케이크 조립(프티 치 몰로코 케이크)

1. 케이크 바깥 쪽을 설탕을 입히기 위해 약 1.5 컵의 설탕을 예약하고 따로 보관하십시오.

2. 서빙 큰접시에 설탕장식의 한덩어리를 두십시요(서빙 판지로 나가 그림에,나 옮긴 그것을 나중에 사용하고 있는 것을 꺼리지 말라).
3. 긴 톱니 모양의 칼로 각 케이크 층을 수평으로 두 개의 동일한 층으로 자릅니다.
4. 플래터에 첫 번째 레이어의 바닥을 놓고 준수 키를 누릅니다. 달걀 노른자 커스터드 버터 크림의 1/3 로 층을 이루고 오프셋 주걱으로 저녁을 만듭니다. 나머지 레이어와 버터 크림과 함께 반복,두 번째 케이크 층까지의 바닥면 마무리.

5. 예약 된 설탕을 사용하여 케이크를 얇은 버터 크림 층으로 덮고 장식을 위해 일부(약 3/4 컵)를 남겨 둡니다.

초콜릿 가나슈 만들기:

1. 핫 크림 1/4 컵과 다진 초콜릿 또는 초콜릿 칩 1/4 컵을 합치고 1-2 분 동안 그대로 두십시오. 매끄러운 때까지 저어.

2. 이 케이크의 측면을 아래로 이슬비 때까지 케이크 위에 부어 주걱으로 주위를 확산.

장식:

1. 별 배관 끝을 가진 잘린 끝을 가진 생과자 부대 또는 지플락 부대를 적합하십시오. 예약 된 3/4 컵 버터 크림으로 가방을 채 웁니다. 파이프 5 큰 별 케이크의 측면에 처럼 그림에 표시,다음 큰 것 들 파이프 사이 약 12 작은 별,8 더 작은 별 뒤에.
2. 이제 파이프 별 위에 코코아 가루를 뿌립니다.
3. 너는 한 쌍 초콜렛에 의하여 덮은 커피 콩이 있으면,가장 큰 배관한 별안쪽에 2 그들을 두십시요.
4. 이 특별한 케이크는 맛의 수선을 허용 할 시간이 필요하지 않지만 모든 층이 서로 달라 붙어 쉽게 절단 할 수 있도록 냉장고에 약 1-2 시간 동안 두는 것이 좋습니다.

서빙 제안:

1. 당신의 특혜에 따르면 당신은 봉사하기 전에 실내 온도에 오기 위하여 그것을 밖으로 떠나고 싶을 것이다,또는 냉장고에서 감기를 봉사하십시오. 나는 그것이 더 차가운 것을 좋아한다.

Nutrition Facts

Bird’s Milk Cake Recipe (Ptichye Moloko)

Amount Per Serving

Calories 447Calories from Fat 108

% Daily Value*

Fat 12g18%

Saturated Fat 6g38%

Cholesterol 258mg86%

Sodium 82mg4%

Potassium 201mg6%

Carbohydrates 77g26%

Fiber 2g8%

Sugar 61g68%

Protein 11g22%

Vitamin A 493IU10%

Calcium 77mg8% *퍼센트 매일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.