수제 헝가리 굴 라시 수프
이 수제 헝가리 굴 라시 수프 레시피는 풍성하고 풍미가 넘치며 만들기 쉬운 완벽한 클래식 추운 날씨 수프입니다!
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거의 3 년 전에 캐나다에서 루마니아로 이주한 이래로 나는 음식과 애증 관계에 빠져 here-내가 아무리 노력해도 뒤쳐지지 않는 전통 요리들이 있고,그 다음에 내가 온 다른 사람들이 있습니다.너무 많이 사랑하면 그들은 없이는 살기가 어려울 것입니다. 이 수제 헝가리 굴 라시 수프는 특히 추운 겨울 동안 우리 가족의 절대적인 필수 레시피가되었으며 오늘 여러분과 공유하게되어 너무 기쁩니다!
겨울에는 스튜와 수프에 위안을주는 것이 있습니다.이 수제 헝가리 굴 라시 수프는 추운 날에 따뜻하게 해주는 가족이 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 그것은 부드러운 고기,많은 뿌리 채소,현지에서 재배 된 빨간 피망,모든 토마토 기반 국물에 포장되어있어 식사가 끝날 때 피 각질의 빵에 흠뻑 젖었습니다!
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이 수제 헝가리 굴 라시 수프처럼? 이 최고의 냄비 쇠고기 스튜 또는 흰 콩이 든 프렌치 양파 수프를 좋아할 것입니다!
우리는 트란실바니아,많은 독일 색슨 족과 많은 헝가리 인들이 전통적인 향토 요리에 큰 영향을 미친 루마니아 지역에 살고 있습니다. 사실로,나는 현지 시장에서이 사진에 화려한 수프 그릇을 구입하고 내가 가장 좋아하는 작품 중 하나입니다. 그것은 전통적인 트란실바니아 스타일로 현지 예술가가 직접 만들고 손으로 그린 것이며이 놀라운 전통 스타일의 수제 헝가리 굴 라시 수프를위한 완벽한 그릇입니다. 난 그냥 당신이 우리 가족처럼 많은이 스튜를 사랑하는거야 알고!!
이 수제 헝가리 굴 라시 수프와 같은 요리법을위한 좋은 네덜란드 오븐 냄비를 찾고 있다면,여기 내 충고가 있습니다-내 네덜란드 오븐 냄비는 르 크루 셋의 완벽한 아름다움이며(제휴 링크)모든 종류의 수프,스튜,소스,카레,심지어 빵을 굽는 데 일년 내내 거의 매일 사용합니다(원래 네덜란드 오븐 피 각질의 빵 레시피를 원한다면 여기를 잡아! 이 수제 헝가리 굴 라시 수프와 잘 어울립니다!).내 같은 냄비는 확실히 금융 투자입니다,하지만 난 내를 사용하고 높은 품질을 고려 얼마나 고려,그것은 확실히 가치있는 투자 이후 10 또는 20 년 동안 지속됩니다,또는 더 이상! 나는 또한 다른 브랜드에서 유사한 주철 냄비를 사용했습니다,키친 에이드에서이 하나 별장 주철이 하나 같은(모두 제휴사 링크)당신은 잘 일을 할 수 있습니다 좀 덜 비싸지 만 여전히 높은 품질의 무언가를 찾고 있다면.
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난 당신이 우리만큼 Homemade 내가 아래의 코멘트에 알려,당신이 살고있는 곳에서 좋아하는 지역 문화 조리법은 무엇인가? 내가 알고 싶어요!
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수제 헝가리 굴 라시 수프
인쇄 핀
성분
- 6 슬라이스 베이컨,다진
- 소금과 후추
- 2 파운드 스튜 돼지 고기 큐브(약 1 킬로그램)
- 2 중간 양파,다이 싱
- 3 중간 당근,1/2 인치 조각으로 다진
- 4 다진 마늘,다진
- 3 큰술 헝가리 훈제 파프리카
- 좋아하는 맥주 1 병(스텔라 아르투아 사용)
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 실온 닭고기 또는 쇠고기 스톡 4 컵
- 일반 토마토 소스 1 컵
- 1/2 컵 절인 구운 고추,다진(또는 항아리에서 일반 구운 고추,플러스 1 큰술 화이트 와인 식초)
- 4-5 중간 감자,피부,덩어리로 잘라
- 사워 크림과 장식용 신선한 파슬리
지침
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바닥이 무거운 큰 냄비(주철 네덜란드 오븐 냄비는이 조리법에 적합합니다)를 중간 불로 가열합니다.
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다진 베이컨을 추가하고 거의 선명 때까지 요리,부엌 종이 줄 지어 큰 접시에 베이컨을 제거
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남비안에 베이컨 지방질의 적어도 3 개 큰스푼을 지키십시요(너무 많이가 있으면 나머지를 배수하게 자유롭게 느끼고,베이컨 윤활제의 대략 3 개 큰스푼이 좌,조금 올리브 기름을 추가하십시요).
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소금과 후추로 돼지 고기 큐브 시즌,그리고 모든면에서 베이컨 지방을 갈색으로,뜨거운 팬에 추가 할 수 있습니다. 팬의 바닥을 혼잡하지 않도록주의,또는 돼지 고기는 증기와 갈색하지 않습니다. 필요한 경우 일괄 적으로 갈색입니다.
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베이컨과 함께 접시에 갈색 돼지 고기 큐브를 제거하고 양파,당근,마늘 및 파프리카를 냄비에 추가합니다.
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양파가 연약하고 반투명 및 당근이 연화할것을 시작될 까지 채소를 볶으십시요. 맥주를 추가 하 고 드 유약 바닥 냄비,고기와 채소를 요리 후 뒤에 남아 있는 모든 갈색 비트를 긁어,채소와 함께 그들을 결합.
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맥주가 조금 감소 할 때,냄비에 다시 베이컨과 돼지 고기를 추가하고 함께 모든 것을 저어.
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실온 닭고기 스톡의 약 1/3 컵을 분리하고 밀가루가 녹을 때까지 포크로 밀가루를 저어줍니다.
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그 혼합물을 나머지 닭고기 스톡 및 토마토 소스와 함께 냄비에 넣으십시오.
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냄비에 절인 구운 고추와 감자를 추가하고 결합 아주 잘 함께 모든 것을 저어.
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낮은 열을 설정 하 고 약 35-45 분 동안 스튜 끓어 오르기 직전의 상태(또는 더 이상 시간-최대 2-3 시간),감자를 통해 요리 하 고 스튜는 약간 두꺼워 때까지 정기적으로 교 반.
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위에 사워 크림 덩어리와 잘게 썬 신선한 파슬리와 함께 찍기 위해 피 각질의 빵과 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.