쉬어 쿠르마

거의 이드의 나는 이번 주 블로그에이 고전 이드 디저트를 공유하지 않고 할 수 없었다. 쉬어 쿠르 마는 우유,많은 견과류,날짜 및 설탕으로 만든 풍부한 당면 푸딩입니다!

요리는 문자 그대로 날짜가있는 우유를 의미합니다. 그것의 종종 인도 아대륙,아프가니스탄 및 중앙 아시아의 일부에서 이드 동안 만들어졌습니다. 이드 축제는 종류의 불완전 때까지 당신이 깎아 지른듯한 쿠르마를하지 않는 한!

실버 트레이에 진흙 냄비에 쉬어 쿠르마 제공

쉬어 쿠르 마 실버 트레이에 항아리에서 제공

나는 이드 동안 쉬어 쿠르 마를 간절히 기다리는 아주 좋은 추억을 가지고. 무슬림이었다 아빠의 친구 중 하나,매년 이드에 종교적으로 우리에게이 디저트를 전송. 가장 달콤한 것이 아닌가? 나는 그 특별한 배달을 위해 매년 기다릴 것입니다.

그리고 그것이 도착하는 순간,나는 내일이 없었던 것처럼 그것을 먹을 것이다. 아,그것은 너무 좋은 데 사용!

세비얀(우르두어/힌디어로 베르 미첼 리라고 불리는 것)은 내 집에서도 종종 케르 형태로 요리되었습니다. 그러나 그것은 우유와 설탕을 가진 평범한 케어였습니다. 삼촌의 집에서 온이 깎아 지른듯한 쿠르마는 내가 가진 것처럼 너무 풍부하고 크림과 아무것도 할하는 데 사용.

모퉁이를 돌면 이드와 함께,나는 다시 그 깎아 지른듯한 쿠르마에 대한 갈망했다. 하지만 지금은 인도에 거주하지 않고 잘 지금은 너무 그렇게 할 때 갈망 파업 음식 블로거입니다,당신은 가서 그것을 만들!

나는 그것을 만들었지 만 너무 기뻐서 그런 추억을 되살렸다.

투명한 쿠르마의 오버 헤드 샷은 실버 트레이에 배열 된 3 점토 냄비에 제공

쉬어 쿠르마의 오버 헤드 샷 실버 트레이에 배열 3 점토 냄비에 제공

이 쉬어 쿠르마는 풍부한&크림 디저트입니다!

전체 우유로 만든,그것은 매우 크림 수 있습니다.

캐슈,피스타치오,아몬드,건포도 및 날짜와 같은 모든 견과류와 말린 과일이 풍부합니다!

장미 물과 카 다몬으로 맛을 낸 물.

나는 개인적으로 냉장 사랑.

원하는 경우 투명한 쿠르마에 사프란과 코코넛을 추가 할 수도 있습니다. 나는이 조리법에 이러한 재료를 사용하지 않았습니다.

쉬어 쿠르 마 실버 트레이에 진흙 냄비에 제공

쉬어 쿠르 마 실버 트레이에 진흙 냄비에 제공

쉬어 쿠르 마

1 만들기에 대한 몇 가지 팁. 여기서 가장 중요한 것 중 하나는 전체 우유를 사용하는 것입니다. 무 지방 또는 1%우유를 사용하면 결과가 동일하지 않습니다. 이 조리법을 위해 전체 우유를 사용하십시오.

2 푸딩이 식을 때 정말 두꺼워,그래서 봉사하기 전에 약간의 우유를 추가하는 것이 좋습니다. 그것은 개인적인 선택 어쨌든,만약 당신이 그것을 좋아하는 두꺼운 다음 그냥 하자.

3. 이 조리법에 있는 설탕의 양에 조심하십시오. 날짜와 건포도는 단맛에 추가하므로 한 번에 1 큰술을 추가 한 다음 필요에 따라 더 추가하십시오.

4. 너는 진짜로 투명한 쿠르 마안에 견과 그리고 말린 과일의 제비를 이용한것을 필요로 한다 그러나 가장 중요한 것개은 날짜 이다. 당신은 그것을 놓칠 수 없다!

5. 코야(말린 우유 고형분)를 첨가하여 더 풍부하고 풍미있게 만듭니다. 그것은 선택 사항이지만 권장됩니다.

6. 투명한 쿠르마의 일관성은 개인적인 취향입니다. 나는 내 두꺼운 것을 좋아한다. 더 얇은 쿠르 마를 선호하는 경우 레시피에서 언급 한 바와 같이 1 컵 대신 당면 3/4 컵 만 사용하고 더 많은 우유를 사용하십시오.

너희들이 이드 특별한 쉬어 쿠르마 조리법을 즐기시기 바랍니다. 이드 무바라크 모두! 🙂

투명한 쿠르 마 진흙 냄비에 제공

쉬어 쿠르마는 점토 냄비에 제공

방법-쉬어 쿠르마 레시피를 만드는 방법

1-중간 열에 팬에 열 버터 기름. 뜨거워지면 다진 견과류,건포도 및 날짜를 팬에 추가하십시오.

2-견과류가 향이 나고 황금빛 갈색이 될 때까지 1-2 분 동안 요리합니다. 건포도가 통통해질 것입니다. 팬에서 견과를 제거하고 곁에 두십시요.

3-이제 같은 팬에 세비 얀(베르 미첼 리)을 넣고 잘 섞습니다.

4-밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3 분 동안 세비 얀을 굽습니다.

쉬어 쿠르 마를 만드는 단계별 사진

깎아 지른듯한 쿠르 마를 만드는 단계별 사진

5- 이제 코야/마와를 넣고 1-2 분 더 굽습니다. 이 단계는 선택 사항이므로 건너 뛸 수 있습니다.

6-다음으로 팬에 우유를 넣고 저어줍니다. 중간 높은 열을 증가 하 고 종 기에 서 우유를 보자. 당면이 팬의 바닥에 달라 붙지 않도록 그 사이에 자주 저어주세요.

7-우유가 끓으면 열을 중간 정도로 낮추고 약 8 분 동안 끓입니다.

8-8 분 후에 우유가 약간 줄어들고 두꺼워지며,이 시점에서 설탕을 넣고 섞는다.

쉬어 쿠르 마를 만드는 단계별 사진

깎아 지른듯한 쿠르 마를 만드는 단계별 사진

9- 튀긴 견과류를 팬에 다시 옮기고 섞습니다.

10-장미 물도 넣고 섞는다.

11-또한 카 다몬 분말.

12-중간 낮은 열에서 2-3 분 더 요리 한 다음 열을 끕니다.

쉬어 쿠르 마를 만드는 단계별 사진

쉬어 쿠르 마를 만드는 단계별 사진

쉬어 쿠르 마를 따뜻하게 또는 차게 제공하십시오. 나는 차가운 사랑!

투명한 쿠르 마 실버 트레이에 진흙 냄비에 제공

실버 트레이에 항아리에서 제공되는 쉬어 쿠르 마

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쉬어 쿠르마

쉬어 쿠르마는 실버 트레이에 항아리에서 제공

마날리

풍부하고 크림 쉬어 쿠르마는 종종 이드 동안 만든 우아한 디저트입니다. 이 당면 푸딩은 많은 견과류,건포도 및 날짜로 가득 차 있습니다!
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준비 시간 10 분
요리 시간 25 분
총 시간 35 분

코스 디저트
요리 인도

인분 6
칼로리 429 킬로 칼로리

성분

  • 2 10-12 아몬드 다진
  • 10-12 피스타치오 다진
  • 10-15 황금 건포도
  • 6-7 큰 날짜 다진 또는 사용 10 작은 날짜
  • 1 컵 깨진 당면
  • 1/2 컵 강판 마와 옵션
  • 1 리터 전유
  • 설탕 4 큰술 또는 맛
  • 1.5 찻숱가락 장미 물
  • 1/2 찻숱가락 카다몬 분말

지침

  • 중간 열에 팬에 버터 기름을 가열하십시오. 뜨거워지면 다진 견과류,건포도 및 날짜를 팬에 추가하십시오.
  • 견과류가 향기롭고 황금빛 갈색이 될 때까지 1-2 분 동안 요리하십시오. 건포도가 통통해질 것입니다. 팬에서 견과를 제거하고 곁에 두십시요.
  • 이제 같은 팬에 세비 얀(베르 미첼 리)을 넣고 잘 섞는다.
  • 약 3 분 동안 세비 얀을 구워 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  • 이제 코야/마와를 넣고 1-2 분 더 굽습니다. 이 단계는 선택 사항이므로 건너 뛸 수 있습니다.
  • 다음 팬에 우유를 추가하고 저어. 중간 높은 열을 증가 하 고 종 기에 서 우유를 보자. 당면이 팬의 바닥에 달라 붙지 않도록 그 사이에 자주 저어주세요.
  • 우유가 끓게되면,매체에 열을 낮추고 약 8 분 동안 끓여 보자.
  • 8 분 후,우유는 약간 감소하고 두껍게되며,이 시점에서 설탕을 넣고 섞는다.
  • 튀긴 견과류를 팬에 다시 옮기고 섞습니다.
  • 또한 장미 물 및 카 다몬 분말을 추가하고 섞는다.
  • 중간 낮은 열에 2-3 분 더 요리 한 다음 열을 끄십시오.
  • 따뜻한 또는 차가운 깎아 지른듯한 쿠르 마를 제공하십시오.

영양

칼로리:429 카르보보레이트:55 단백질:11 지방:18 불포화 지방:9 콜레스테롤:33 마그네슘:194 마그네슘:295 마그네슘:섬유:1 설탕:18 비타민 에이:360 비타민 씨:0.2 마그네슘 칼슘:336 마그네슘:0.6 마그네슘

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