쉬운 수제 프레첼 빵

이 쉬운 수제 프레첼 빵 레시피는 따뜻한 우유,효모,흑설탕,버터,소금 및 밀가루로 구성된 간단한 빵 반죽입니다. 이 프레첼 빵을 만드는 것은 베이킹하기 전에 각 작은 덩어리를 끓는 물 및 베이킹 소다 용액에 넣는 것입니다. 이것은 빵이 밖으로 점화로 어둡게하는 것을 허용하고 프레첼 빵에게 그 서명 맛을 주는 무슨이인 알칼리성 환경을 창조한다. 이 레시피는 약 1 시간 30 분 안에 4 개의 작은 덩어리(빵 그릇 또는 샌드위치 빵에 적합)를 산출합니다.

수제 프레첼 빵이 그렇게 간단 할 수 있다는 것을 누가 알았습니까? 나는하지 않았다! 나는 빵 만들기가 항상 나에게 쉬운 것은 아니라고 말할 첫 번째 사람이 될 것입니다. 이 조리법을 쉽게 만드는 것은 빵이 급속 상승 효모로 만들어 졌기 때문에 모든 재료를 함께 섞어 상승시키고 모양을 만들고 구워 내야합니다. 그리고 모두 약 1 시간 반이 걸립니다.

단계별 사진에서 볼 수 있듯이,이 프레첼 빵은 깊고 어두운 빵 껍질을 얻습니다. 덩어리가 상승 후 모양 얻을 후,그들은 물,베이킹 소다의 끓는 솔루션에 배치 얻을. 그 뒤에는 전체적으로 깔끔한 과학적 이유가 있지만,내부에 부드러운 부드러운 빵을 제공하면서 빵이 깊게 갈색으로 변하는 것 외에도 프레첼 빵이 우리가 너무 좋아하는 뚜렷한 프레첼 맛을 얻는 방법이기도합니다.

이제 내가 생각할 수있는 것은 모든 프레첼 물건을 만들고 싶다는 것입니다! 프레첼 베이글을 만드는 방법에 대한 조리법을 볼 것으로 예상,덩어리와 왜곡은 곧.

시작하기 전에 모든 재료를 미리 측정하십시오.

수제 프레첼 빵을 만들려면 다음이 필요합니다:

• 전유
• 흑설탕
• 녹은 버터(카운터에 남겨 두었 기 때문에 사진이 아님)
• 급속 상승 효모
• 표백되지 않은 다용도 밀가루
• 코셔 소금

믹싱 보울 바닥에 진한 갈색 설탕 2 큰술을 넣으십시오. 110 에 도달 할 때까지 냄비에 1-1/2 컵 전유를 가열하십시오. 믹싱 그릇에 붓고 설탕을 녹이기 위해 털다.

2 봉투(또는 4-1/2 작은 술 또는 1/2 온스)급속 상승 효 모와 녹은 버터 2 큰 술에 추가 합니다.

다음 점차적으로 3-1/2 컵 표백 다용도 밀가루와 2 작은 술 코 셔 소금 통합 될 때까지 추가 합니다.

지금 반죽 걸이에 넘어서 전환하고 8 에 10 분을 위해 저속에 섞으십시요.

그런 다음 후크와 그릇에서 반죽을 제거한 다음 반죽을 공으로 만들고 큰 기름을 바른 그릇에 넣으십시오. 깨끗한 주방이나 티 타월로 덮고 1 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 상승 시키십시오.

붐. 준비!

반죽이 상승하면,수축 가볍게 가루로 만들어진 표면에 손으로 반죽을 아래로 펀치,4 등분으로 반죽을 분할.

반죽의 각 부분을 4 개의 단단한 둥근 공으로 만듭니다.

다음,종 기에 물 3 쿼트(12 컵)을 가져오고 신중 하 게 천천히 베이킹 소 다의 3/4 컵에 추가 합니다.

이것은 즉시 물 거품을 만들어 거품,그래서 그것을 추가 조심 것입니다.

각 덩어리 또는 반죽의 공을 배치 하기 전에 빠른 저 어 끓는 솔루션-바닥 위로 향하게-끓는 물 솔루션에. 그런 다음 주걱을 사용하고 반죽을 뒤집기 전에 1 분 동안 요리하고 바닥면에서 1 분 동안 추가로 끓입니다.

각 미니 덩어리를 양피지 줄 지어 플래터 또는 접시에 제거하여 약 1~2 분 정도 건조시킵니다.

다음으로,빵을 줄 지어있는 양피지,테두리가있는 금속 베이킹 시트에 옮깁니다. 그런 다음 큰 달걀을 물 1 티스푼과 함께 치십시오.

자유롭게 계란 세척을 가진 각 덩어리의 정상 그리고 측을 솔질하십시오. 각 덩어리의 정상에 인치 깊이의 1/8 에 1/4 에 관하여 엑스에게 하기 위하여 껍질을 벗기기 칼을 이용하십시요. 원하는 경우 여기에 프레첼 소금을 뿌립니다.

프레첼 빵 덩어리를 예열 된 400 개의 오븐에 15 분 동안 밀어 넣고 베이킹 중간에 팬을 돌립니다. 그런 다음 오븐 온도를 350 으로 낮추십시오. 8 분 더를 위해 또는 두드려 때 빵이 색깔안에 진한 갈색 이고 빈 소리가 날 까지 굽십시요.

그게 다야!

이제 샌드위치,햄버거,수프 용 빵 그릇 또는 찢어지고 스튜로 찌르는이 쉬운 수제 프레첼 빵 덩어리를 사용할 수 있습니다. 당신의 프레첼 사랑의 마음이 원하는 것이 무엇이든.

즐겨! 이 수제 프레첼 빵 레시피를 시도해 본다면 알려주세요! 사진을 스냅 트위터 나 인스 타 그램에 나를 태그!!