쉬운 페르시아 바바리 빵

BY admin

| 6월 25, 2021

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난 바 바리는 쉽게 만들 수있는 고전적인 페르시아 빵입니다. 좋은 빵 껍질과 부드러운 내부로이 레시피는 아침,점심 또는 저녁 식사에 적합한 맛있는 수제 빵을 만듭니다!

우리는 페르시아 요리의 아름다움을 보여주기 위해 여기에 있으며 오늘은 참깨를 얹은 맛있는이란 빵 인 바르바리를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 바바 리 미국 이란 터키 사람들에 게는 무엇을 의미 합니다. 당신은 페르시아 전채 플래터의 일환으로 바르 바리를 제공하거나 일부 페르시아어 요구르트와 오이 자체적으로 즐길 수 있습니다!

어제 나는 바바 리를 만들기로 결심했고,나는 나 자신에게 생각했다,왜 너희들은 함께 태그를 달고 나와 함께 빵을 만드는 치료 과정을 즐기지 않니?

빵은 아름다운 밝혀졌다. 바깥 쪽은 조금 바삭하고 안쪽은 푹신하고 부드럽습니다. 짠맛의 힌트와 함께 빵은 간단한 치즈 블록 및 일부 호두와 완벽하게 짝을 이룹니다.

그리고 조리법을 요구하는 모든 사람들로부터 메시지의 홍수가 와서 나는 페르시아어 조리법을 통해 이러한 열정을보고 너무 흥분했다! 내 말은,수제 빵은 재미 있고 모든 것이지만,이 빵은 확실히 좋아하는 것입니다.

그래서 나는 기회에 뛰어 당신이 집에서 빵을 만들기 위해 전체 블로그 게시물에 내 작은 부엌 승리를 돌렸다.

바바리 란 무엇입니까?

정오 바바리라고도하는이 빵은 고전적인 페르시아 빵입니다. 난은 페르시아어로 빵을 의미하고 바바리는 코라 산 지방의 하 자라 사람들을 의미합니다. 난-전자 바 바리 빵인처럼 보인다,하지만 조금 두꺼운. 그것은 항상 참깨와 때로는 니겔 라 씨앗을 얹었습니다. 이란에서는 전국의 빵집에서 매일 얻을 수 있습니다. 일반적으로 길고 타원형이며,위에 줄무늬가 있고”루말”이라는 토핑에서 나오는 멋진 황금색이 있습니다.”말할 필요도없이 바바 리도 비건 채식입니다.

이 레시피 정보

이것은 식료품 저장실 스테이플로 집에서 만들 수있는 단순화 된 바바리 레시피입니다. 마나 키쉬 자 타르와 피타 빵과 마찬가지로 반죽은 매우 용서하고 쉽게 함께 제공됩니다. 전통적인 바 바리 반죽은 매우 끈적 거리기 때문에 작업하기가 조금 어려울 수 있으며 오븐으로 옮기는 것은 어려울 수 있습니다. 그래서 나는 번거 로움없이 당신에게 같은 맛있는 빵을 제공하기 위해이 쉬운 조리법을 함께 넣어.

토핑(일명”루말”)은 단순히 밀가루,물,베이킹 소다를 몇 분 동안 끓여서 유약을 만든 다음 빵 위에 닦습니다.

성분

다목적 밀가루

바바리를 만들기 위해서는 다목적 밀가루가 필요합니다. 원하는 경우 통밀 반과 다목적 밀가루 반을 사용할 수도 있습니다.

소금

이 조리법에는 7 그램의 소금이 필요합니다. 이 빵은 약간 짠 맛이 있으므로 소금을 건너 뛰지 마십시오. 그것은 또한 빵의 질감에 도움이됩니다.

설탕

인스턴트 효모를 활성화하려면 설탕이 필요합니다. 과립 설탕을 간단히 사용할 수 있습니다.

인스턴트 효모

사용하는 효모가 만료되었거나 오래되지 않았는지 확인하십시오. 인스턴트 효모는 아주 잘 작동합니다. 당신은 또한 활성 건조 효모를 사용할 수 있습니다.이 효모는 이 조리법에 사용할 물 속에 녹여야합니다.

버터

대략 한 스푼의 버터 15 그램 만 있으면됩니다. 이 빵은 많은 지방을 요구하지는 않지만 여전히 매우 부드럽고 부드럽습니다.

준비 지침

반죽 만들기

밀가루,소금,설탕,인스턴트 효모 및 버터를 반죽 후크가있는 스탠드 믹서의 그릇에 넣습니다. 저속에 섞기 시작하고 천천히 물안에 추가하십시요. 반죽이 함께 올 때까지 계속 혼합하십시오. 중간 속도 설정 하 고 반죽 그릇 떨어져 오고 시작 하 고 더 이상 끈 적 하지 때까지 10 분 동안 혼합 유지.

믹서를 끄고 반죽 후크를 들어 올리고 후크에서 반죽을 제거하십시오. 믹서 그릇에 배치,주방 수건으로 커버하고 앉아 보자 10 분.

나누고 휴식

10 분 후 반죽을 작업 표면에 놓습니다. 반죽을 반으로 나누고 부드럽게 두 개의 공으로 만듭니다. 주방 수건으로 커버하고 반죽이 다른 앉아 보자 30 분 상승.

토핑 만들기

작은 냄비에 밀가루와 물 혼합. 베이킹 소다를 넣고 끓인다. 조금 두껍게 될 때까지 몇 분 동안 요리하십시오. 그것을 따로 놓고 식히십시오.

반죽 형성

30 분 후에 반죽을 형성 할 시간입니다. 양피지에 공 중 하나를 놓습니다. 손을 사용하여 반죽을 타원형 모양으로 평평하게하십시오. 손가락(엄지 손가락이 아닌)을 사용하여 빵에 들여 쓰기를하십시오. 참깨와 유약 및 상단 브러시. 양피지를 베이킹 시트에 옮기고 플라스틱 랩으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 빵은 100 개 이상의 빵이 있으며,100 개 이상의 빵이 있습니다. 당신의 손가락을 조금 적시고 빵에 있는 압흔을 다시 만드십시오. 오븐이 뜨거워지면 상단이 황금색이 될 때까지 약 18 분 동안 오븐에서 바바리를 굽습니다.

서빙 제안

아침 식사로 치즈,호두,오이,토마토로 따뜻한 바바리를 능가하는 것은 없습니다. 코틀 렛(페르시아 고기 패티),쿠쿠 십자 미니(페르시아 감자 패티)또는 쿠쿠 사브 지(페르시아 허브 프리 타타)와 함께 완벽한 식사 또는 일부 카슈 케 바데 잔(페르시아 가지 딥)과 함께 애피타이저로 제공 할 수도 있습니다.

노트 및 팁

전통 바바리는 레시피에 언급 된 유약을 사용합니다. 그러나,당신은 단순히 계란을 털고 반죽 위에 그것을 닦을 수 있습니다.
빵을 갤런 크기의 재 밀봉 가능한 가방에 최대 3 일 동안 보관하십시오. 토스터 또는 전자 레인지에서 재가열 할 수 있습니다.
이 레시피로 두 개의 큰 바바리 빵 또는 네 개의 작은 빵을 만들 수 있습니다.
주방 저울이있는 경우 빵을 만들 때 사용하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 것을 신중하게 측정하고 있는지 확인하십시오.
스탠드 믹서를 가지고 있지 않다면 손으로 모든 것을 섞은 다음 반죽이 더 이상 끈적 거리지 않을 때까지 10 분 동안 반죽 할 수 있습니다.