식량 정의 운동
식량 불안정은 세계에서 가장 시급한 문제 중 하나로 인식되었습니다. 사실,농업 식품 과학자들과 기업들은 식량 정의 관행을 사용하여이 문제에 대응하는 것이 문제의 긴급성에 관해서는 충분하지 않다고 주장한다. 이러한 논증은 유전자조직이 세계를 먹여 살리기 위해 사용하는 것을 방어하는 기초이다. 그러나 학자,농부 및 비정부기구의 연구는 소규모 농업이 환경 친화적 일뿐만 아니라 실제로 세계를 먹일 수 있다는 것을 제시함으로써 이것을 반증합니다.’
도시 또는 공동체 농장 편집
농촌과 도시 지역에서 발견되는 식량 불의와 희소성과 싸우는 첫 번째 전술 중 하나는 공동체 또는 도시 정원을 사용하는 것입니다. 지역 사회 정원은,미국 지역 사회 뜰을 만들는 협회 발전 계획서에 따르면,인근을 위해 근본적인 촉매 이고 뿐만 아니라 건강한 음식 선택권을 제공하기안에 전투 식량 불안을 도와서 지역 사회를 포위한다 그러나 또한 경제적으로 그리고 환경에 건강한,이 정원은 또한 휴양,치료,아름다움 및 교육을 위해 근원을 제공한다. 또한,공동 정원을 갖는 것은 또한 그들의 문화와 다시 연결하고 가족과 지역 사회를위한 음식을받을 수있는 기회를 얻고있는 동안 새로운 환경에 몰입하는 전술로 원예를 사용하는 이민자와 난민에게 도움이 될 수 있습니다. 이것은 농촌 업무 센터가 다양한 형태를 취할 수있는 지역 사회 식량 시스템의 작업을 보는 방법을 요약하지만 핵심 목표는 음식을 재배하거나 만드는 생산자 지역 주민과 소비자,지역 사회 간의 연결을 형성하는 것입니다. 큰 변화 및 개발에도 불구 하 고 지역 사회 정원가지고,이러한 지역 사회에서 많은 토지 부족에 대처 하 고 저항 하는”게릴라 뜰을 만드는”전술과 함께 1960 년대에 분명 했다 원 예에 대 한 토지를 사용 하 여 권리를 위해 싸워야 했다,”강력 하 고 무력한 사이 불평등.”오늘 연례 보고서에 따르면,지역 사회 또는 도시 정원의 61%가 정부 토지에서 발견되며,지방 정부가 반대 입법 또는 엄격한 토지 이용 정책의 이행을 통해 지역 사회 정원의 사용을 허용하거나 차단하는 데 중요한 역할을 나타냅니다.
생산가능성편집
의사결정과정과 자원 분배의 형평성은 식량정의운동의 핵심이며,정부정책을 통해 달성될 수 있다. 식품 사막에 대처하기 위해 행동의 한 가지 가능한 과정은 코너 상점 및 식품 사막에서 같은 과일과 야채의 일부 변형을 제공 의무화에있을 수 있습니다. 예를 들어,미네 아 폴리스,보건 및 가족 지원의 부 이해,식품 사막에서 주민,누가 식료품점 또는 농민 시장에 여행 수 없습니다,편의점에서 그들의 주식 식품을 구입,또한 신선한 농산물 보다는 오히려 더 건강에 해로운 빠른 음식을 수행 하는. 이 문제를 해결하기 위해 미니애폴리스 시의회는 미니애폴리스 코너 매장이”5 가지 종류의 부패하기 쉬운 농산물”을 휴대하도록 요구하는 조례를 통과 시켰고 미네소타 보건부는”최소 7 가지 품종(및 30 파운드)의 신선한 농산물을 휴대 할 수있는 상점을 인증했습니다.”:3 그러나 심지어 북한 미니애폴리스 주민 조례와 사람,”코너 상점에서 가장 자주 쇼핑…그(것)들에서 생성을 구매하지 않았다,”위치 또는 신선하지 않은에서 인 생성과 같은 요인 때문에.:3 그러나 이것은 그러한 의식이 항상 충분하지 않을 수 있음을 나타냅니다. 미네 아 폴리스의 경우,메릴랜드 보건 복지국은 식료품 점 컨설턴트로부터 상점 주인에게 도움을 제공함으로써 조례의 성공을 보장하기 위해 건강한 코너 스토어 프로그램을 만들었습니다.”건강한 식품과 신선한 농산물을 이웃 주민들에게 더 눈에 보이고 저렴하며 매력적으로 만듭니다.”4 식량 불의와 특히 식량 불의에 대한 또 다른 가능한 해결책은 도시와 농촌 지역에 더 많은 식료품 점이 있다는 것을 제공하는 새로운 규정을 만드는 것일 수 있습니다. 미국 농 무부도 이것을 언급 하는 문제로 보고 2.2 백만 명의 미국인이 도시 지역에서 1 마일 이상 여행해야하거나 도시 지역에서 10 개 이상이 편의점과 레스토랑(패스트 푸드)에 대한 의존도를 높일 수 있기 때문에 대형 식료품 점에 접근하는 데 어려움을 겪고 있으며,이로 인해 식단과 다이어트 관련 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 미국 농무부는 도시 핵심 지역의 제한된 식량 접근은”더 높은 수준의 인종 차별과 더 큰 소득 불평등이 특징입니다.”교통 인프라의 부족 제한과 작은 마을과 농촌 지역에서.”그러나 모든 체인 식료품으로 인해 위험과 보수에 작은 동네로 이동합니다,캘리포니아 웨스트 오클랜드 같은 장소에 대한,여기서 절반 정도 주민들은 자동차가없는,식료품 점에 대한 액세스는 더욱 더 투쟁이다,그래서 브람 아마디,대중에게 직접 채권을 판매하여 건강 센터 나 자신의 풀 서비스 식료품 점을 열하기로 결정.
식품 공급편집
식품 트럭 및 기타 지역 서비스는 식품 사막 및 기타 농촌 지역에 음식을 제공하는 데 도움이되는 또 다른 옵션을 제공합니다. 어떤 곳에서는 두 번째 수확 푸드 뱅크의 농산물 모바일 프로그램과 같은 이러한 식품 트럭이 고품질의 신선한 농산물을 제공함으로써 도움이 필요한 지역 사회와 이웃을 돕습니다. 음식 트럭은 음식의 또 다른 중요한 원천이며,그들의 이동뿐만 아니라 그들의 위치에서도 독특합니다.식품 트럭은 미국과 캐나다 전역의 도시,마을 및 대학에서 발견되지만 이민자들이 전통을 지키는 법이 거의없는 포틀랜드 또는 로스 앤젤레스와 같은 곳에서 더 긴 역사를 가지고 있습니다. 이러한 공급 업체의 다른 공간은 트럭과 문화 공간이 이전에 규제 된 몬트리올과 같은 장소에서 상당히 최근이되었습니다. 그들은 항상 가장’건강한’음식을 공급하지 않을 수 있기 때문에 종종 간과하지만,그들은 음식을 얻거나 단순히 지역 사회에 더 많은 음식 옵션을 가져 오는 다른 수단이없는 지역 사회에 음식을 공급함으로써 식량 불안을 퇴치하는 데 도움이됩니다. 음식 트럭은 문화적으로 다른 창조적 인 공간을 만드는 평범한 사람들에 의해 제어되는”팝업 도시주의의 강력한 긍정”이라는 레이블이 붙어 있습니다. 그러나 식품 트럭 및 기타 노점상은 허가가 없거나 인근 시설에 대한 경쟁 위협으로 간주되는 경우 도시에서 종종 금지되었습니다. 그러나 최근 캘리포니아와 애리조나의 새로운 법안은 주 전역의 식품 트럭을 합법화 할뿐만 아니라 보도 자동 판매기를 비범죄화하기위한 것입니다. 이와 같은 법안은 지역 경제를 강화하는 데 도움이 될뿐만 아니라 공급 업체가 안전하고 안전하게 지역 사회에 음식을 제공 할 수 있도록합니다.그러나 음식 트럭은 단지 미국이나 서양의 현상이 아니며,세계 남부의 많은 지역에서 매우 흔한 현상의 일부입니다. 세계 남부의 음식 자동 판매기는 음식 자동 판매기가 많은 사람들이 단순히 생존하고,매달리고,도시 마을에 대처할 수 있기 때문에 약간 다릅니다. 또한 상업 및 소규모 관개 농부와 관계를 형성함으로써이 마을에서 얻을 수있는 네트워크와 전략을 개발할 수 있습니다. 음식 배달 서비스는 당신의 문에 보낸 지역 식료품 점 또는 시장 상자 중 하나에서 또 다른 방법입니다. 그러나 이들 중 일부는 비용이 많이 들거나이 옵션이 가능하지 않을 수 있습니다 농촌 지역에서 특히 지역 사회에 따라,귀하의 계정을 제어하기 위해 인터넷 접근성을 필요로하는 경향이있다.
비영리,사회적 기업 부문의 다른 혁신이 신선한 음식에 대한 접근이 제한된 주민들을 신선한 농산물 공급원과 연결시킬 것이라는 약속을 보여줍니다. 새로운 뿌리 신선한 정지 시장은”신선한 식품 접근을위한 지역 사회의 힘을 점화의 명시 적 목적으로 2009 년에 만들어졌습니다.”신선한 정지 시장은 루이빌,켄터키,남부 인디애나에서 도시의 신선한 식품 안전하지 않은 지역 사회에서 격주 팝업 신선한 식품 시장,두 농촌 켄터키 마을—아자르와 브란덴부르크이다. 가족들은 서로 협력하고 자원(스냅 혜택 및 직불/신용)을 소득 기반 슬라이딩 스케일로 1 주일 앞두고 지역 유기농 농부들로부터 대량으로 구매하는 데 동의합니다. 이 큰 구매력은 농부들이 위험없이 헌신적 인 그룹에 판매 할 수있는 기회를 창출하고 가족은 도매 가격의 혜택을 얻습니다. 각 가족은 그들이 지불하는 것에 관계없이 신선한 계절 농산물의 동일한 몫(가방)을받습니다. 신선한 정지 시장은 항상 신선한,식물 기반 요리를 데모 조리법 및 공유 정보와 지원을 배포하는 요리사 또는 요리 매니아를 갖추고 있습니다. 모두가 제공되는 품종 편안하게 느낄 수 있도록 야채 치어 리더는 야채 옹호. 신선한 정지 시장은 주주에 의해 몬 아이들에서 노인에 모두가 다른 사람과 그들의 지식을 공유하기 위하여 제안할 수 있다 그래야 자원 봉사자이다.
스냅 및 기타 식량 지원 프로그램편집
음식의 질과 양면에서 식량 불의에 잠재적으로 대처할 수있는 또 다른 해결책은 정부가 식량 수급에 대한 재정적 부담을 완화하고 건강한 옵션을 제공하는 데 도움이되는 보조금과 바우처를 제공하는 것입니다. 미국 연방 정부,다른 많은 정부 영양 지원 프로그램으로 연간 약 50 억 달러의 자원의 대부분에 넣어가지고. 스냅 그들의 간행물 중 하나에 따르면,”건강을 향상 자급 자족을 강화하고,식량 불안을 완화 1960 년대에 식품 및 영양 서비스(에프엔)에서 연방 정부에 의해 완화 이러한 프로그램 중 하나입니다.”공공 정책 연구소는 푸드 스탬프의 도입 이후,그들은 당뇨병과 같은 가난한 다이어트에 기인 질병을 감소하고 청소년에서 프로그램에 액세스 할 수 있었다 성인 중 평균 출생 가중치를 증가 것을 보여주는 연구를 수행하고있다. 다음과 같은 식품 바우처 칼 프레쉬 최근 경기 침체 기간 동안”저소득 가구 간의 식량 불안정”을 줄이는 데 성공했습니다. 그러나 이러한 포괄적 인 지원 네트워크의 노력에도 불구하고 미국은 식량 불안정을 6%로 줄이는 방향으로 발전하지 못했으며,이는 1995 년 가구 내 식량 불평등 측정이 시작된 것과 비교됩니다.사기성 사건에 대한 두려움뿐만 아니라 이와 같은 널리 퍼진 아이디어/사실로 연방 정부는 식량 불안을 완화하고 식량 수확 프로그램에서 더 건강한 선택으로 간주하는 것을 제공하는 새로운 방법을 제안했습니다. 수확 프로그램은 통조림 과일,야채,고기,땅콩 버터,통조림 또는 냉동 고기 및 선반 안정 우유가있는 세트 상자를 포함하여 수령인에게 부패하지 않는”잉여”상품 상자를 제공하기 위해 음식 배달 서비스를 사용하여 향후 10 년 동안 스냅 예산을 30%삭감함으로써 각 상자는 가족 크기에 맞게 크기가 조정되고 혜택이 부여됩니다. 그러나 다른 소식통에 따르면 한 달에$90 이상의 혜택을 가진 사람들은 상자에 추가로 남은 잔액을 자신의 카드에 넣을 수 있습니다. 그러나 식량 불안정에 미치는 영향은 알려지지 않았지만 참가자가 가질 수있는 음식의 측면에서 선택의 부족이 있습니다. 많은 사람들이 여전히 건강에 해로운 것으로 간주되는 식품을 구입하더라도 일부는 표준 이하의 주택에 살거나 기능적인 주방을 갖지 않기 때문에 이러한 음식은 건강 할 수 있지만 항상 모든 수신자에게 적합하지는 않습니다. 스냅과 비교하면,행정부의 새로운 프로그램은 90,000 명의 사람들 만 커버 할 것이고,전자는 수백만 명이 빈곤에서 벗어날 수 있도록 도왔다. 납품의 사용이 지연을 위해 리스크를 제기하기지도 모르기 때문에,아직도 납품과 수령인이 그들의 상자를 받을 것이다 까 라고,응답할 것이다 많은 질문 좌로 있는다.
돈 외에도 캘리포니아를 포함한 여러 주에서 식품 사막과 소외 계층의 사람들을 위해 무료 또는 할인 점심을 허용하는 어린이 및 여름 음식 프로그램이 제정되었습니다. 이러한 이니셔티브는이 개인들이 그렇지 않으면 가질 수 없을 음식에 필요한 접근을하는 데있어 식량 안보를 가질 수있게합니다. 학교는 식품 가용성을 확보에 중추적 인 기관이기 때문에,미국 농무부는 냉동보다는 통조림 혼합 딸기와 야채,구운 닭 가슴살 필레,계란 패티 라운드,흰색 통밀 가루와 같은 학교 급식에 새로운 항목을 추가하여 사용할 수있는 건강/건강에 좋은 옵션을 갖는 그 부분을 수행하고있다.
교육편집
많은 사람들은 단순히 이용 가능성을 높이고 바우처를 제공한다고해서 식량 사막에 관한 식량 정의 문제가 해결되지 않을 것이라고 주장한다. 연구는 배리 팝킨에 의해 반복으로 가난한 지역에 식료품 점을 넣을 때 식습관이 변경되지 않는 것으로 나타났습니다,노스 캐롤라이나 대학에서 영양의 교수는 단순히 가난한 지역에 식료품 점을 추가하는 것은,식품 가격과 사람들의 쇼핑과 식습관이 편의를 훼손으로 큰 영향을 미치지 않을 것이라고 말했다.그러나 식량 불의와 식량 주권 문제는 자원의 가용성과 희소성을 다루는 세계적인 문제다. 식량 부족은 식물의 유전 공학을 사용하여 세계를 먹이기 위해 운동 한 몬산토와 같은 회사 뒤에 동기를 부여하는 힘이되어 왔습니다. 몬산토 및 기타 회사가 만드는 식물에는 제초제 내성 대두,제초제 내성 옥수수,비티 또는 방충제 옥수수가 포함됩니다. 그러나,기존의 방법에 비해 최근 보고서에 따르면 유전자 변형의 제 초 제 내성 식물 본질적인 또는 운영 수율을 증가 하지 못했습니다. 이 보고서는 결국 작물 수확량을 높이기 위해 기여하는 유전 공학의 가능성을 인정 않습니다,하나,관련 과학자의 연합은 최소한의 농약과 유기 농업 등의 합성 비료를 사용하는 농업 관행을 사용하는 경우주의,”할 수있는 사하라 사막 이남의 아프리카와 같은 개발 도상국의 가난한 농부들에게 약간의 비용으로 두 배 이상의 작물 수확량.”한 연구에 따르면,1 년 내에 정부가 보조금을 지원하는 슈퍼마켓이 필요성이 높은 이웃 가정에서 식량 가용성과 소비 습관에 중요한 영향을 미친다고보고되었습니다. 이것의 뒤에 추론은 개인이 가공한 음식의 그들의 보통 슈퍼마켓에 신뢰 및 풍부 및 능력을 형성했다는 것을 포함한다. 이러한 이유로 인해 전반적으로 저소득층 가정은 부유 한 가정보다 건강에 좋은 음식을 덜 구입했지만 대학 교육이 있거나없는 가족간에 더 큰 불균형이 나타났습니다.”이 결과는 사람의 식단을 개선하고 인식을 변화시키기 위해서는 음식 접근성과 경제성을 높이기 위해식이 요법과 건강에 대한 교육이 필수적입니다.그러나 식품의 경제성은 정부가 과일과 채소에 보조금을 지급 할뿐만 아니라 패스트 푸드에 세금을 부과하기로 결정한 경우 실제로 식품 선택에 영향을 미칠 수 있습니다.”어린이와 청소년의 체중 결과를 개선합니다.”