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유용한 힌트

제이미 샤넨
지역 홈 이코노미스트
뮤 확장 센터
메이컨,미주리. 63552

바닥이 맨손 인 경우 가정용 냉동고를”쇠고기”할 때입니다.

나는 당신의 냉장고 바닥에 대해 이야기하고있다. 실제로,너는 저 냉장고를 경제 이기 위하여 적어도 1/3 충분히 지켜야 한다.

어쨌든,맨 바닥 여부,이 쇠고기를 살 수있는 좋은 시간이다. 메이슨 좋은,누가 좋은 고기 저장 및 포장을 운영,가격은 겨울에 쇠고기에 가장 낮은 말한다,일반적으로 11 월과 1 월 사이. 메이슨은 카운티의 농부와 가축 생산자의 대부분은 일반적으로 가을에 자신의 주식을 매각했다,그 아래로 가격을 구동 할 수 더 많은 쇠고기가 의미.

메이슨과 이야기하는 동안,주디스 앤 존슨,335 피바디 레인,와서. 주디는 메이슨이 말한 것이 사실이라는 것을 발견했다고 말했다.

몇 주 전에 그녀와 그녀의 남편 톰은 쇠고기의 측면을 구입하기로 결정했다. 주위를 둘러보고 대학 식품 과학자들과 이야기 한 후,그들은 1 월 중순이 그들이 사기에 가장 좋은시기라는 것을 발견했습니다. 그래서 그들은 그렇게했습니다.

나는 해롤드 라마에게 쇠고기에서 무엇을 찾아야하는지 물었다. 당신은 해롤드를 기억할 수 있습니다. 그는 지난 봄 대학에서 메이컨에 와서 돼지 고기와 쇠고기에 대해 이야기. 해롤드는 메이컨 여기에 뮤 확장 센터에서 얻을 수있는 좋은 책자의 몇 가지에 대해 이야기.

당신이 측면을 구입하려는 경우,가족의 크기와 식습관에 대해 생각합니다. 그들은 로스트 대신 스테이크와 땅을 선호 할 수 있습니다. 300 파운드 측에서 당신은 225 파운드를 얻을 것이다 앞다리는 당신에게 대략 118 를 줄 것이다,뒷다리는 대략 100 를 열매를 산출하는 그러나.

좋은 품질도 중요합니다. 우리 지역 사람들은 좋은 평판을 가지고 있지만 다른 곳에서는 어떨까요? 당신이 모르는 사람에게서 사지 말라.

당신의 고기는 두 개의 농무부 스탬프가 있어야합니다. 품질 검사에 대 한 방패와 건전성에 대 한 라운드 하나 있는지 확인 합니다. 등급은 메이슨과 해롤드 말했다 모두 프로세서와 선택 사항입니다.

많은 사람들이 고기 노화에 대해 물었습니다. 어제,모드 로즈 그래 디,오크 리지 은퇴 센터,그녀의 냉장고 구개월되었습니다 일부 고기에 대해 물었다. 노화는 고기가 맛을 내고 부드러워지는 데 도움이되지만 갈비뼈 만 있고 고급 쇠고기와 양고기의 허리는 숙성됩니다. 모드 로즈는”세”고기를 구입 한 경우,그녀가 그녀의 돈의 가치를 가지고 있는지 의문이다. 육류가 6 개월 냉동 된 후-이미 충분히 숙성되었습니다.

새로운 출판물

27 페이지 책자는 냉동고 고기를 구입하는 방법을 설명합니다. 비용을 계산하는 방법. 품질을 말하는 방법. 쇠고기,돼지 고기,양고기를 다룹니다.

오는 이벤트

메이컨 확장 주부는 뮤 확장 센터에서 수요일 고기 선택에 대한 특별한 하루 동안 워크숍을 개최합니다. 마샤 윈스턴,대통령,나에게 말했다 앤 허츨러와 윌리엄 스트링거,대학 영양사,워크숍을 실시합니다.

고기 채색,채점,인하 및 가격을 다룰 것입니다. 너가 고기의 각 커트를 요리하는 다른 방법의 견본을 맛본것을 얻을 것이기 때문에 너는 점심을 필요로 하지 않을 것이다.