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여기 당신을위한 새로운 처트니입니다,친애하는 친구! 로젤 꽃 처트니….단맛이 나는 매운 맛! 이것은 반드시 당신의 미각을 간질입니다!

로젤 꽃은 일반적으로 붉은 밤색으로 알려져 있으며 힌디어로 랄 암 바리 또는 파트와라고합니다. 그것의 관목 같은 식물 서 아프리카에 네이티브 하지만 열 대 아메리카 및 아시아에서 발견 된다. 마하라 슈트라,안드라 프라데시,아삼,트리 푸라,카르 나 타카 및 자르 칸드에서 광범위하게 재배되고 소비됩니다. 사실,이 로젤 꽃 처트니 레시피는 자르 칸드에 속하는 내 집에 의해 공유되었다!

이것은 믿을 수 없을만큼 빠른 요리 처트니입니다. 아름다운 붉은 밀랍 꽃받침(꽃잎)이 밝은 녹색 씨앗에서 분리되면 10 분 이상 걸리지 않습니다! 그것의 오히려 타트 처트니,나에게 신선한 크랜베리 양념의 비트를 생각 나게. 그것은 확실히 구운 칠면조 또는 닭고기와 함께 추수 감사절 테이블에 멋진 추가를 만들 것입니다.

나는 약간 달콤한 메모를 제공하기 위해 약간의 재거리로 달게. 일반 설탕은 여기에서 완벽하게 작동합니다. 자르 칸드의 원래 조리법은 카레 잎을 요구하지 않지만 여분의 맛을 내기 위해 추가했습니다.

사랑스러운 녹색 카레 잎이 점재 된 밝은 진홍색 색상은 더욱 저항 할 수 없습니다! 신선한 로즈마리 또는 일부 백리향의 장식은 여기에 맛 프로필에 대한 놀라운 일을 할 것입니다.

로젤 꽃은 주로 차를 만드는 데 사용됩니다,단순히 물 꽃받침을 끓는. 그들은 사랑스러운 잼과 시럽도 만듭니다. 잎은 곤구라 절임과 처트니를 만드는 데 사용됩니다. 나는이 조리법을 시도하는 것을 기다릴 수 없어,그들은 모두 너무 멋진 소리!

나는이 처트니와 함께 무엇을 먹을 수

브리와 함께 구운 샌드위치와이 로젤 처트니는 너무 맛있을 것입니다. 나는 이미 생각에 침을 흘리고있다! 짭짤한 크레페,와플 또는 도사,칠라와 함께 제공하십시오.

이 처트니는 단순한 달밥과 사브지 파란타 식사의 반주로 대단히 즐거웠지만,우리는 작은 토스트와 수제 라브네 위에 전채로 제공하는 것을 좋아했습니다. 쉬운 접대를위한 축제 작은 전채 요리!

참고:

나는 델리에서 크리시 크레스 농장에서 이러한 유기 로젤 꽃을 구입.

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