우유와 크림의 차이점

우유 대 크림

대부분의 사람들은 우유와 크림이 무엇인지 알고 있습니다. 그러나 기술적 인 차이점을 아는 사람은 거의 없습니다. 무엇보다도,전체 우유는 크림의 6~8%지방에 비해 약 4%의 지방 함량을 가지고 있음이 관찰되었습니다. 이미 채찍질 할 수있는 다른 두꺼운 크림 변형이 있으며 일반 크림보다 지방 함량이 높습니다.

우유로 설명 될 수있는 다른 액체 및 비 식품 유체가 있지만,우유라는 용어는 분명히 포유류의 유선에서 얻은 액체와 관련이 있습니다. 가공되고 상업적으로 판매되는 대부분의 우유 제품은 소에서 나옵니다. 포유류 기부로,우유는 양분의 넓은 배열을 소유한다. 젖소와 관련하여 지방 함량이 약 3.6%,단백질 함량이 3.4%,백 그램 당 66 킬로 칼로리입니다. 이 양분의 가치는 우유에서 온 동물에 따라 다르더라도,우유에는 일반적으로 포화지방 및 칼슘의 제비가 있다.

전유를 반나절에서 하루 종일 방치하면 자연스럽게 두 층으로 나뉘는 경향이 있다. 더 낮은 층은 또한 더 작은 지방 정상 층에 비교된 더 큰 층인 것을 일어나는 낮은 뚱뚱한 수준이라고 말합니다. 이 상부 우유 수준을 크림 층이라고합니다. 오늘날 알려진 실제 크림을 만들기 위해,이 분리 과정은 크림 분리기를 사용하여 가속화됩니다. 그 결과로 더 조밀한 물 내용이 내려가는 동안 보다 적게 조밀한 지방질은 위로 간다. 이 크림은 일반 우유보다 더 많은 지방 함량을 가지고 정확히 이유이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아니다.

그러나 원래의 우유 제품이 우유 형태로 유지되기로 결정되면 균질화 및 저온 살균 과정을 거쳐야합니다.

기본 소비 측면에서 우유는 일반적으로 크림을 먹는 동안 쉽게 마실 수 있습니다. 크림은 거의 그 자체로 먹을 준비가되어 있지 않습니다; 오히려 그것은 크림 같은 식품을 마련하기 위해 다른 요리의 재료와 결합됩니다. 대부분의 크림은 디저트 준비에도 사용됩니다.

요약하면,두 식품 모두 유제품으로 간주되지만 여전히 다음과 같은 측면에서 다릅니다:

1. 일반적으로 우유는 크림에 비해 지방 함량이 적습니다.

2. 크림은 우유에서 파생되며 그 반대도 마찬가지입니다.

3. 크림은 일반적으로 마시지 않는 동안 우유는 쉽게 마실 수 있습니다. 그러나,그것은 또한 그 자체로 거의 먹지 않습니다.