음식 공유 앱은 대규모 음식물 쓰레기 문제를 해결하지 못합니다.
미국 식량의 약 40%가 먹지 않아 매년 2,180 억 달러의 비용이 듭니다. 음식물 쓰레기는 삼림 벌채와 물 폐기물의 주요 원인이며 온실 가스 배출 측면에서 도로 운송에 가까운 두 번째입니다. 미국의 온실 가스 배출량의 거의 3%를 차지하며,1 년 동안 운전되는 3,740 만 대의 승용차와 거의 같습니다.
음식물 쓰레기는 환경 운동가들에게 초점이 되어 왔으며,이 딜레마는 그것을 줄이기위한 끝없는 일련의 앱에 영감을 불어 넣었습니다. 음식물 쓰레기와 싸우기 위해 기술의 힘을 활용하는 것은 매력적인 접근 방식 일 수 있습니다. 문제는 이러한 앱이 실제로 어떻게 유지되는지입니다.
음식물 쓰레기 앱은 먹다 남은 음식 공유,구입 한 음식 관리,잉여 슈퍼마켓 농산물 구매자 찾기,식당에 남은 음식에 대한 일일 할인 혜택을 제공하는 등 다양한 전략을 다룹니다. 대부분의 음식물 쓰레기 관련 앱은 음식 회수,즉 그렇지 않으면 버려 졌을 음식을 회수하고 다른 사람들에게 배포하는 데 중점을 둡니다.
미국 식량의 약 40%가 버려지고 미국인 8 명 중 1 명이 배가 고프다는 사실에 불안해 한 캘리포니아 대학 버클리 학생 코말 아마드는 과도한 음식을 비즈니스 이벤트에서 급식소,노숙자 보호소,푸드 뱅크로 옮기는 앱입니다. 코피아는 100 만 파운드의 완벽하게 좋고 먹지 않은 음식을 음식에 안전하지 않은 미국인에게 매립했다고 보도했다.
펜실베니아에서 412 식품 구조 보고서는 이산화탄소 생산의 3 백만 파운드를 피하고,음식의 6 백만 파운드 이상을 저장했다. 식품 구조 미국,있는 22 전국 사이트,지난 8 년 동안 식품의 45 만 파운드 이상 저장 보고.
“궁극적으로,우리는 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 여기,”아누 쉬카 그로버,이동하기에 너무 좋은에 대한 마케팅 매니저,할인 된 가격에 판매되지 않은 음식을 제공하는 레스토랑과 소매 업체에 소비자를 연결하는 응용 프로그램은 말한다. “그러나 그것은 우리가 줄이는 배출량으로 직접 변환됩니다.”너무 좋은 보고서는 89 백만 파운드의 이산화탄소 배출을 막았습니다.
이러한 앱은 음식을 전환하고 음식물 쓰레기 문제에 대한 인식을 확산시키는 데 엄청난 도움이되었지만 몇 가지 단점도 있습니다. 우선,그들은 음식물 쓰레기의 주요 원인 중 하나 인 사회적 규범을 다루지 않습니다.
“우리가 잉여에 대해 가지고있는 문화적 기대가있다,”식량 안보 운동가 앤디 피셔는 말한다,”의 저자 큰 기아:기업 미국과 반 기아 그룹 사이의 부정 동맹.””항상 여분의 음식이 있습니다-당신은 여분의 음식이 있기를 원합니다-당신은 밖으로 나가고 싶지 않습니다.”
“폐기물로 이동하려고 나에서 음식을 얻는 것은 좋은,하지만 심지어 시작하는 모든 여분의 음식을 가지고하지 않는 것이 좋을까요?”요르단 피게 이레도,엔드 푸드 폐기물의 설립자를 요청합니다.조직 및”추악한 과일&채식 캠페인.”
또 다른 문제는 음식물 쓰레기 감소 측면에서 이러한 앱의 진정한 영향을 측정 할 수있는 좋은 방법이 없다는 것입니다. 회사는 이동 된 음식 파운드를 통해 앱의 성공을 측정합니다. 그러나 일단 음식이 배달되면,그것에 무슨 일이 일어나는지 알 방법이 없습니다.
“그들은 실제로 여러 가지 이유로 푸드 뱅크 또는받는 사람에 의해 던져 대 소비 회수 식품의 양을 아무 생각이 없다”애슐리 자놀리,환경 보호국의 환경 품질 및 개발자의 오레곤 부서의 전 수석 정책 및 프로그램 고문은 말한다 음식은 툴킷을 낭비하기에 너무 좋다.
자놀리는 또한 음식 기부의 경우 1.2 파운드는 어떤 종류의 음식이나 음료인지에 관계없이 미국 농무부에 의해 식사로 간주된다고 지적합니다. 회사는 기술적으로 500 파운드의 소스를 기부하고 417 개의 식사로 계산할 수 있습니다.
“앱은 사회적 영향을 계산하는 데 최선을 다하고 있지만 몇 가지 심각한 결함이 있습니다.”라고 그녀는 말합니다.
클라이언트에 의한 앱의 오용 또는 오해는 일반적인 도전 과제입니다. 어떤 사람들은 음식 공유 앱이 뷔페 테이블이나 부엌에 남아있는 음식보다는 접시 스크랩을 제공한다고 생각합니다. 하루가 끝날 무렵 할인 된 음식을 제공하는 식당은 소비자가 정규 시간 동안 식사하는 대신 자신이 좋아하는 음식을 얻기 위해 폐쇄 시간까지 기다릴 것이라는 두려움 때문에 앱을 사용하는 것을 꺼리는 경우가 있습니다. 다른 사람들은 가능한 소송에 대해 우려하고 있습니다(1996 년 선한 사마리아인 식량 기부법은 기부자를 책임으로부터 보호하지만).
하지만 가장 큰 문제는 스케일링 인 것 같습니다. 많은 음식물 쓰레기 앱,특히 북미 지역의 앱은 도달 범위가 제한적입니다. 예를 들어,플래시푸드는 현재 캐나다와 위스콘신에서만 서비스를 제공하고 있다. 뷔페는 캘리포니아,일리노이,뉴저지 및 뉴욕의 특정 도시에서 사용할 수 있습니다. 잠재적 인 영향이 제한되는 또 다른 방법은 대부분의 음식물 쓰레기 앱이 음식 회수-이벤트에서 잉여 음식과 남은 음식을 다시 라우팅하는 것입니다. 훨씬 적은 수의 도움 식당은 하루 종일 할인을 제공하거나 부패성 식품을 관리하고 도청되지 않는 기회의 창을 떠나는 것과 같은 가정용 음식물 쓰레기 문제를 해결합니다.
지리도 문제입니다. 인구가 밀집되어 있기 때문에 이러한 응용 프로그램은 교외와 농촌 지역보다 도시 지역에서 더 잘 작동,배달에 대한 수요가 높고,배달을 할 수있는 많은 드라이버가 있습니다. 그 결과 농촌 지역은 도달하기 어려운 것으로 입증되었습니다. 이를 위해,애틀랜타,조지아 기반 응용 프로그램 구드 르가 프로그램을 파일럿 업과의 협력을 향해 노력하고 그 선박 음식 하룻밤 농촌 푸드 뱅크와 노숙자 보호소에 도시 지역에서.
“음식물 쓰레기에 대한 기술 솔루션은 확실히 도움이되고 모든 종류의 부문을 연결하는 앱과 소프트웨어가 반드시 필요합니다.”라고 피게이레도는 말합니다. “그러나 기술이 해결책입니까? 아니,나는 그것이 해결책이라고 생각하지 않는다.”
도 아니다,피셔 지적,음식물 쓰레기의 재분배는 식량 불안에 대한 해결책이다. 그러나 더 큰 시스템이 고정 될 때까지 앱은 풍요와 필요 사이의 격차를 좁히는 데 중요한 부분이 될 수 있습니다.
티파니 알 젠슨은 프리랜서 기자입니다.
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