음식 교환이란 무엇입니까?

식품 스왑에서 가정 요리사,제빵사,통조림,정원사 및 채집가가 모여 수제 및 자생 식품을 거래합니다.

음식 교환은 어떻게 작동합니까?

현대 식품 교환 운동은 어디에서 시작 되었습니까? -2010 년 뉴욕 브루클린. 그 이후로,그것은 미국,캐나다,유럽,심지어 남아메리카와 대척의 모든 구석으로 퍼졌습니다. 모든 큰 미국 도시와 많은 작은 마을과 농촌 지역에서 음식 스왑이 있습니다. 일부 음식 스왑은 한 달에 한 번 만나고 일부는 일년에 몇 번만 만납니다. 일부 음식 스왑에는 50 명의 참가자가 있고 일부는 12 명이 있습니다. 스왑은 교회 지하실,공원 및 커뮤니티 센터에서 상점 및 요리 학교에 이르기까지 모든 종류의 장소에서 개최됩니다. 일부 스왑은 입장료를 부과하고 일부는 무료입니다.

요컨대,음식 스왑은 다양한 형태를 취하지 만 모두 다음과 같은 요소를 가지고 있습니다.

돈은 손을 변경하지 않습니다. 구매가 아닌 거래는 식품 스왑 운동에 관한 것입니다. 음식 교환은 상업적인 음식 시장에 개인적인 대안 이기 위하여 예정된다. 이 요구 사항에 대한 덜 낭만적이고 실용적인 이유가 있습니다:판매 될 식품은 다양한 건강 및 안전 규정의 적용을받습니다. 많은 국가안에,예를 들면,소매 판매를 위해 예정되는 음식은 요구되는 위생 훈련을 가지고 가고,업계 표준에 따라 레테르를 붙인 누구에의해 허용한 부엌안에 준비되어야 한다.

식품을 판매하는 대신 스와핑함으로써 식품 스왑 참가자는 이러한 종류의 규제 및 정부 조사를 유발하지 않을 수 있습니다.

모든 항목은 참가자가 만들거나 성장해야합니다. 당신은 상점이나 시장에서 뭔가를 구입하고 무역 식품 스왑에 가져올 수 없습니다. 수제 또는 자체 개발 한 것을 가져와야합니다.

사람들이 음식 스왑에 가져 오는 것은 매우 다양하지만 구운 식품,사탕,조미료,보존 된 과일 및 채소,치즈,발효 식품,음료 시럽,알코올 주입,손으로 분쇄 한 밀가루,채소 및 채소 생산,뒤뜰 닭의 계란,꼴 과일 등이 포함될 수 있습니다. 최고의 스왑 항목은 휴대용,매우 부패 하기 쉬운,독특하고 맛 있는 것 들. (때때로 사람들은 개 간식,양초,노트 카드 또는 건강 및 미용 제품과 같은 비 식품 품목을 가져옵니다. 허용 여부 및 허용되는 항목의 종류에 선을 그릴 위치는 각 개별 스왑의 구성자에게 달려 있습니다.)

왜 음식 스왑에 참여합니까?

음식 교환에 참여하는 많은 좋은 이유가 있습니다. 여기에 내가 특히 매력적인 찾을 네 가지가 있습니다.

옵션을 증가시킵니다. 식품 스왑에 참여하면 다양한 종류의 수제 또는 자생 식품으로 식료품 저장실을 다양화할 수 있습니다. 그리고 그것은 당신이 더 많은 수제 음식을 먹을 수있게 해줍니다.

그것은 지속 가능한 관행입니다. 음식 교환에 가입하는 것은 계절에 따라 그리고 지역적으로 더 많이 먹는 방법이며,음식을 재배하는 데 사용되는 자원을 줄이는 관행입니다. 그리고 과잉 음식을 교환해서,정원 생성,계란,또는 준비한 음식이라고 해도,당신은 뿐만 아니라 그 음식을 위한 약간 가치를 받는다,그러나 당신은 또한 그것의 낭비를 방지한다.

그것은 당신을 더 나은 요리사로 만들 것입니다. 당신이 나 같은 경우,당신은 낯선 재료로 요리하고 부엌에서 새로운 기술을 배우고 사랑 해요. 음식 교환에 참여하는 것이 요리 레퍼토리를 확장하도록 동기를 부여 할뿐만 아니라 다른 교환자가 만드는 음식을 보는 것은 새로운 기술을 시도하고 익숙하지 않은 재료를 실험하도록 영감을 줄 것입니다.

음식 스왑은 커뮤니티를 만듭니다. 맛있는 음식을 집에 가져 오는 것 외에 음식 교환에 참여하는 가장 좋은 이유는 집에서 만든 음식과 직접 만든 음식에 대한 열정을 공유하는 모든 종류의 사람들을 만날 수 있기 때문입니다. 스와퍼는 조리법과 원예 팁을 교환하고,네트워크를 형성하고,음식 스왑 자체를 뛰어 넘는 우정을 형성합니다. 음식 스왑은 일반적으로 온라인으로 조직되는 대면 이벤트이기 때문에 다양한 참가자 그룹을 끌어 들이고 그렇지 않으면 만날 기회가 없을 수도있는 사람들을 모으는 경향이 있습니다. 즉 음식 스왑의 마법의 일부입니다:그들은 우리를 분리 장벽을 잘라—나이 같은 것들,클래스,인종,지리—음식에 대한 사랑을 공유하는 사람들을 연결.