이탈리아 맥과 치즈 그릇
이 이탈리아 맥 앤 치즈 레시피에는 황금빛 바삭한 빵가루를 얹고 마늘과 허브로 맛을 낸 후 퇴폐적 인 모짜렐라와 파마산 치즈 소스를 곁들여 먹습니다! 몇 분 동안 만 구워지기 때문에 다른 구운 마카로니 및 치즈 레시피처럼 건조하지 않습니다. 그것은 채식 반찬 또는 메인 코스로 완벽합니다.
나는 내 냉장고에 앉아 파쇄 모짜렐라 치즈의 거대한 가방으로 무엇을 궁금해했습니다. 때때로 제일 조리법은 나가 있는 것을에 재료를 위로 사용하기에서 온다. 사실,냉장고 나 식료품 저장실을 습격하는 것은 음식물 쓰레기를 줄이는 좋은 방법입니다.
그리고이 이탈리아 맥과 치즈도 예외는 아닙니다. 우리 집에는 치즈가 절대 없어!
치즈 소스는 버터,우유,모짜렐라 치즈,파마산 치즈 및 신선한 파슬리로 만든 크림 같고 퇴폐적입니다. 빵 부스러기 토핑-오 소년. 빵 부스러기,버터,더 많은 파마산과 파슬리,마늘 가루의 혼합물. 그리고 두 사람이 만날 때,그것은 천국입니다.
이 레시피의 시간을 절약 할 수있는 트릭은 구운 것과는 반대로 빵 부스러기를 뿌린 후 불과 몇 분 동안 구워진다는 것입니다. 이 두 가지 작업을 수행합니다:1)시간의 톤을 저장하고,2)맥과 치즈를 건조하지 않습니다!
그리고 오븐 안전 프라이팬을 사용하여 소스를 요리하고 맥과 치즈를 구워 요리에 저장합니다.
여기에 세부 사항이 있습니다.
이탈리안 맥과 치즈 만드는 법
치즈 소스를 섞어 요리 한 파스타를 넣고 빵 부스러기를 얹고 굽습니다!
- 먼저 오븐 안전 프라이팬에 버터를 녹입니다. 그런 다음,루를 만들기 위해 밀가루에 뿌려,터는,단지 원시 밀가루 맛을 없애 약 1 분 동안 요리.
- 당신이 가서 터는 점차 우유에 붓는다. 당신은 부드러운,그래서 밀가루에서 어떤 덩어리를 터 시도 할 수 있습니다. 처음에는 덩어리가 있으면 괜찮습니다-모든 것이 가열되고 두꺼워지고 덩어리가 사라질 때까지 계속 털어 내십시오.
- 모짜렐라와 파마산 치즈와 신선한 파슬리를 넣습니다. 저어 보라-당신이 만난 가장 영광스러운 치즈 소스.
- 치즈 소스에 요리 파스타를 추가하고 코트에 저어. 치즈 소스는 정말 두꺼운 보일 수 있습니다,거의 너무 두꺼운,하지만 걱정하지 마세요,파스타가 잠시 동안 거기에 앉아 그것은 조금 정착합니다. 당신이 좋아하는 경우에,당신은 지금 그것을 먹고 간단한 스토브 마카로니와 치즈 제조법에 대한 빵 부스러기를 건너 뛸 수 있습니다.
- 빵가루를 녹인 버터,파마산,파슬리,마늘 가루,후추와 섞은 다음 마카로니 위에 빵가루 혼합물을 뿌립니다.
- 5-10 분 동안 구우면 완료됩니다!
팁과 트릭
- 알 덴테가 될 때까지 파스타를 요리하고 물기를 빼지 만 파스타에 달라 붙는 물은 씻어 내지 마십시오. 여분의 물 소스와 함께 통합 하 고 파스타,뿐만 아니라 조금 밖으로 얇은 그것에 충실 하는 데 도움이 됩니다.
- 불에 굽 때,그것에 주시하십시오. 빵 부스러기가 고르게 토스트되도록 팬을 조금 돌리십시오. 당신이 그것을 꺼내 그들이 균등하게 토스트되지 않은 실현하는 경우,당신은 균등하게 맥과 치즈의 상단 주위에 바짝 구워 빵 부스러기를 배포하는 숟가락을 사용할 수 있습니다. 그리고 그것이 타지 않는지 확인하십시오!
- 오븐에서 꺼낼 때 사용한 프라이팬 손잡이에 손잡이 덮개를 놓습니다. 나는 오븐에서 뜨거운 손잡이를 움켜 잡았다 내가 셀 수있는 것보다 더 많은 시간을…
오븐 안전 프라이팬이 없으면
이 맥과 치즈를 베이킹 접시에 구울 수 있습니다. 파스타와 치즈 혼합물을 가볍게 기름칠 한 9 에 옮깁니다.13 베이킹 접시에 빵 부스러기를 뿌린다.
베이킹 접시가 육계에 안전하지 않은 경우(유리 또는 세라믹이 아닌 경우)빵 부스러기가 바짝 구워 질 때까지 화씨 450 도에서 10-15 분 동안 굽습니다.
그리고 당신이 훌륭한 오븐 안전 프라이팬을 시장에 있다면,나는이 칼팔론 트라이 플라이 5 쿼트를 좋아합니다. 팬-깊은 측은 거대한 혼잡 및 그것을 만들기 없이 당신의 마음에 드는 파스타 높은 쪽으로 섞 것을 쉬운 청소하고 진짜로 잘 요리합니다.
이 맥과 치즈를 미리 만들 수 있습니까?
예,할 수 있습니다! 그러나,경고와 함께. 더 이상 건조 기 맥과 치즈 귀 착될 것 이다 그것을 재가 열 하기 위하여 그것을 구워 해야 합니다. 그래도 여전히 맛있습니다! (참고:이 특정 레시피로 개인적으로 시도하지 않았습니다.)
냉장고 지침
가볍게 기름칠 한 9 개의 베이킹 접시에 맥과 치즈를 조립하고 호일로 덮고 2-3 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 당신이 굽게 준비되어 있을 때,30 분 동안 350 도에 포일로 덮은 굽고,그 후에 폭로하고 450 까지 임시 직원을 크랭크하고 빵 부스러기가 토스트될 때까지,10-15 분 더 동안 구우십시오(또는 당신의 팬이 육계 안전인 경우에,굽으십시오).
냉동고 지침
조립 된 맥과 치즈를 얼리고 위의 냉장고 지침을 사용하여 굽기 전에 24 시간 동안 해동하거나 냉동실에서 직접 구울 수 있습니다. 한 시간 동안 350 도에서 호일로 덮인 냉동 맥과 치즈를 구운 다음 빵 부스러기가 토스트 될 때까지 450 에서 발견하고 굽습니다(또는 팬이 육계 안전 인 경우 굽으십시오).
맥과 치즈가 오븐에 오래있을수록 조금 건조 될 가능성이 높아집니다.
성분 대체
- 말린 이탈리아 조미료는 신선한 파슬리로 대체 될 수 있습니다-치즈 소스에 1 티스푼,빵 부스러기 혼합물에 1 티스푼을 사용하십시오.
- 판코 또는 일반 빵 부스러기를 사용할 수 있습니다.
- 마카로니,작은 펜네,작은 껍질,로티 니 등과 같은 소형 또는 중형 파스타를 사용할 수 있습니다. 통밀 또는 일반은 괜찮습니다.
- 로마노,아사지오,또는 다른 숙성 하드 치즈 대신 사용하거나 파르 메산 치즈와 혼합 할 수 있습니다.
- 버터 대신 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.
단백질 추가
이 맥과 치즈에 조리 된 이탈리아 소시지,갈은 소고기 또는 칠면조 또는 다른 단백질을 쉽게 첨가하여 더 맛있게 만듭니다! 당신이 치즈 소스에 파스타를 추가 할 때 그냥 추가. 남은 로스트 치킨이나 통조림 병아리 콩 또는 흰 콩을 채식 버전으로 사용할 수도 있습니다.
기타 이탈리아 파스타 조리법
- 파스타 전자 파지 올리(콩 파스타)
- 볼로냐 소스를 곁들인 5 성분 파스타
- 녹색 콩을 곁들인 치킨 피카타 파스타
- 부라 타와 채소를 곁들인 스파게티
- 쉬운 스파게티 알라 카르
여기에 모든 파스타 조리법을 검색 할 수 있습니다.
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이탈리아 맥과 치즈
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성분
- 8 오즈 중간 껍질 파스타 또는 기타 중소 파스타 모양,통밀 또는 일반
- 4 큰술 버터 분할
- 2 큰술 다목적 밀가루
- 2 컵 우유 바람직하게는 전체
- 8 온스. 갈가리 찢긴 모짜렐라 치즈(약 2 컵)
- 1/2 컵 강판 파마산 치즈 분할
- 1/4 컵 다진 신선한 파슬리 분할
- 1 컵 빵 부스러기 일반 또는 판코,양념
- 1 작은 술 마늘 가루
- 코셔 소금과 후추
지침
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소금에 절인 물 알 덴테까지 지시에 따라 파스타를 요리하십시오.
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한편,오븐 안전 대형 프라이팬에 버터 2 큰술을 녹입니다. 밀가루(2 큰술)를 넣고 저어 버터에 넣고 약 1 분 동안 저어 주면서 계속 요리하십시오. 점차적으로 우유(2 컵)에 부어 밀가루의 더 덩어리가 없도록 결합 털다. 조금 걸쭉해질 때까지 계속 가열하고 저어줍니다(약 2 분). 모짜렐라 치즈(8 온스.파르 메산 치즈(1/4 컵)의 절반,신선한 파슬리(2 큰술)의 절반. 완전히 결합 될 때까지 털다.
-
작은 그릇에 남은 버터 2 큰술을 녹입니다. 빵 부스러기(1 컵),나머지 파마산(1/4 컵),나머지 파슬리(2 큰술),마늘 가루(1 티스푼),후추를 충분히 넣습니다. 빵 부스러기가 버터에 잘 코팅 될 때까지 저어줍니다.
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파스타가 요리 할 때,그것을 배수하거나 슬롯 형 스푼을 사용하여 치즈 소스로 옮깁니다. 코트에 저어. 그것은 정말 두꺼운 보일 것 이다-걱정 하지 마세요,그것은 얇은 밖으로 파스타와 그것에 집착 하는 어떤 물 든 지에 침전.
-
파스타와 치즈 소스 위에 빵 부스러기 혼합물을 뿌립니다.
-
오븐의 정상에 가까운 5-10 분을 위해 굽으십시요,필요하다면 프라이팬을 자전하고 확인함것은 점화하지 않는다 것 을 확인함. 빵 부스러기가 황금 갈색이되면 오븐에서 꺼내고 프라이팬 손잡이에 손잡이 덮개 또는 수건을 놓고 원하는 경우 더 신선한 파슬리를 뿌린 맥과 치즈를 제공하십시오.
주
- 이 레시피는 8 을 측면으로,4-6 을 메인 코스로 공급합니다. 너무 풍부하기 때문에,나는 측면으로 추천,그래서 영양 정보는 작은 부분을 기반으로합니다.
- 오븐 안전 프라이팬이 없습니까? 다른 프라이팬이나 냄비에 치즈 소스를 만들고 파스타를 섞은 다음 모든 것을 가볍게 기름칠 한 베이킹 접시에 옮긴 다음 빵 부스러기를 얹고 지시대로 진행하십시오. 베이킹 접시가 육계 안전하지 않은 경우 빵 부스러기가 황금색이 될 때까지 높은 온도(약 450 도)에서 15 분 동안 베이킹하는 것이 좋습니다.
- 미리 지시 사항:이 맥과 치즈를 최대 2 일 전에 베이킹 접시에 조립할 수 있습니다. 호일로 덮고 350 도에서 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 빵 부스러기가 약 10-15 분 동안 토스트 될 때까지 450 도에서 발견하고 굽습니다. 또한 조립 된 맥과 치즈를 고정 할 수 있습니다-나는 그것을 굽기 전에 냉장고에 24 시간 동안 해동,또는 폭로하기 전에 시간 동안 냉동실에서 바로 덮여 요리하는 것이 좋습니다. 명심하십시오-더 이상 조리 시간은 건조기 맥과 치즈가 발생할 수 있습니다.
- 채소 추가:냉동 완두콩,얇게 썬 호박,아기 시금치 또는 기타 채소는이 맥과 치즈에 환영받을 것입니다. 파스타 물안에 직접 요리하고 파스타에 배수하기 위하여 요리의 마지막 몇 분으로 파스타에 그들을(시간은 채소에 의존할 것이다)추가하십시요. 또한 다진 햇볕에 말린 토마토,거슬리는 볶은 고추 또는 케이 퍼를 소스에 추가 할 수 있습니다.
- 단백질 추가:이탈리아 소시지 또는 갈은 소고기/칠면조는 더 풍성한 식사를 위해 추가 할 수 있습니다-나는 치즈 소스에 요리 한 파스타를 넣을 때 요리 한 소시지를 무너 뜨리고 갈색으로 만들고 요리 한 소시지를 추가하여 소시지를 요리 할 때 지방을 남겨 두는 것이 좋습니다. 남은 파쇄 된 로티 세리 치킨 또는 배수 및 헹굼 통조림 콩을 추가 할 수도 있습니다.
- 전통적인 파마산 치즈는 동물 레닛이 포함되어 있기 때문에 엄격한 채식에 적합하지 않을 수 있습니다. 원하는 경우 식물 렌넷으로 만든 파르 메산 치즈와 같은 적합한 채식 대체물을 찾을 수 있습니다.