정원에 양념을 치기 위한 커민 재배

최근에 저는 커민을 이해하고 요리에 올바르게 사용하는 방법을 배우는 여행을 했습니다. 이 여행을 착수 한 이래로,이 맛있게 따뜻한 향신료는 내 마음을 날려 버렸고 집에서 커민을 키우기로 결심했습니다!

당신이 나 같은 것을하고 일반 까다 롭고 공룡의 가족이 있다면,커민은 아마 갈색 분말의 작은 냄비입니다,스파이스 랙에 앉아,오래된 개월 드물게,이제까지 사용하는 경우. 그러나 커민은 검은 후추 열매 다음으로 세계에서 두 번째로 인기있는 향신료라는 것을 알고 계셨습니까? 이 엄청난 인기에도 불구하고 저를 포함한 많은 사람들이 모두 잘못 사용하고있는 것 같습니다.

그래서,커민은 무엇입니까? 일반적으로 커민으로 알려진 허브 식물 알루미늄 시미 넘은 전체 또는 분쇄 된 분말로 사용되는 씨앗을 위해 재배됩니다. 그것은 이집트 미이라기에서 소금과 후추 같이 그것을 위에 뿌리는 커민을 가진 모든 그들의 음식을 맛을 내는 고대 그리스에 요리 그리고 약에서 역사를 통하여,사용되었습니다.

현대 음식 문화에서 커민은 멕시코,아시아,인도,지중해 및 중동 요리의 핵심 성분입니다. 그 맛은 강렬하게 따뜻하고 소박하지만 달콤하여 짭짤한 요리와 디저트 요리 모두에 적합합니다. 가장 좋은 맛은 상점에서 구입 한 지상 커민 파우더가 아닌 연삭 전에 부드럽게 구운 신선한 전체 커민 씨앗을 사용하는 것입니다.

커민의 약용 건강상의 이점은 항 염증,항균,항 당뇨병,항암 및 구풍제 특성을 갖는 활성 성분 인 쿠민 알데히드에서 비롯됩니다. 그것은 가스와 팽만감을 최소화 소화를 개선하는 데 도움이;신진 대사를 증가시켜 해독 혈액 클렌저 및 에이즈 체중 감소 역할을합니다. 커민은 또한 필수 비타민과 미네랄,특히 철,칼슘 및 마그네슘으로 가득 차 있습니다.

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퀵 케어 가이드

일반 이름	커민
학명
수확 일	120-150 일
빛	가득 차있는 일요일
물:	일반
토양	사질 양토,양토
비료	균형 잡힌 유기 액체 비료
해충	진딧물
질병	푸사 리움 시들음병,알터 나 리아 마름병,흰가루병

커민에 관한 모든 것

커민 식물의 학명은 쿠민 시미 눔입니다. 그것은 파스 닙,당근,고수/고수풀,그리고 물론 파슬리를 포함하는 파슬리 가족 아과과의 따뜻한 계절 연간 허브입니다. 그것은 동부 지중해 지역에서 유래 한 것으로 생각된다 그러나 또한 세계의 공급의 대부분이 지금 생산되는 중동 및 인도에 네이티브 것으로 생각된다.

커민은 평균 높이가 12-20 인치이고 2-6 인치에 달하는 저성장 식물입니다. 매끄러운 가느 다란 가지 줄기에는 실 모양의 전단지,파란색/녹색이있는 미세하게 해부 된 복합 잎이 있습니다. 불규칙한 분홍색 또는 흰색 꽃은 여름 중반에 5-7 광선의 움벨에 형성됩니다. 씨앗 포드는 줄기와 씨앗 머리가 건조하기 시작할 때 이른 가을에 개화 후 개발. 씨앗은 직사각형,약 2 인치 길이,늑골 및 녹색/회색 처음에는 수확 할 준비가되었을 때 갈색 노란색으로 변합니다.

커민은 서리를 견딜 수 없습니다. 그것은 적어도 120 일의 긴 성장 시즌을 필요로하며,온도는 60 보다 낮지 않습니다. 시원한 북부 지역에서는 마지막 서리가 내린 후 실내에서 씨앗을 심을 준비가되어 있습니다.

커민 성장을 계획 할 때 각 식물은 적은 수의 씨앗을 생산한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 당신이 커민의 대량 성장하고자하는 경우,당신은 당신이 적절한 작물을 생산하는 데 필요한 얼마나 많은 공간을 계산해야합니다.

커민은 혼합 채소밭에 동반자 심기에 적합합니다. 꽃은 양배추 가족 작물을 공격하는 유충과 같은 해충을 먹는 약탈 말벌과 같은 유익한 곤충을 유인합니다. 최대의 이익을 위해이 작물과 함께 커민을 재배하십시오.

커민 심기

커민을 성공적으로 재배하려면 햇빛에 위치한 비옥하고 자유로운 배수 토양이 필요합니다. 커민은 가뭄에 강한 식물이지만 토양이 잘 배수되는 한 빈번한 강우로 기후에 잘 적응할 수 있습니다. 장기간의 습기 찬 토양 조건은 뿌리 부패와 식물 쇠퇴를 유발할 수 있습니다.

온도가 지속적으로 60 일 때 마지막 서리 후 1~2 주 밖에 커민 씨앗을 직접 뿌리십시오. 추운 지역에서는 마지막 서리 6-8 주 전에 최소 뿌리 교란을 위해 토양 블록 또는 생분해 성 이탄 냄비에 실내에 씨앗을 뿌립니다. 종자 발아는 7 일에서 14 일이 걸립니다. 서리의 위험이 지나고 온도가 화씨 60 도 이상인 후에 묘목을 외부에 심습니다.

커민은 약간 과밀되거나 덩어리에 심어 져서 줄기가 땅에 떨어지는 것을 방지합니다.

공간이 부족하다면 용기에 커민을 재배하지 않겠습니까? 컨테이너의 장점은 실내에서 식물을 시작 하 고 준비가 되 면 그들을 밖에 서 이동할 수 있습니다.

케어

커민 재배는 조건이 맞으면 아주 쉽게 자랄 수 있습니다. 너의 자신의 정원안에 커민을 성장하기 위하여 어떻게 배우기 위하여 위에 읽으십시요.

태양 및 온도

직사 광선이 최소 8 시간 동안 들어오는 위치에서 커민을 재배하십시오. 커민 재배를위한 미국 농무부 지역은 5-10 입니다. 식물은 성숙에 도달하고 생존 가능한 종자를 생산하기 위해 최소 120 일의 온도가 필요합니다.

커민은 서리를 용납하지 않으므로 더 시원한 기후에서 씨앗을 실내에서 시작해야합니다. 다른 온도 극단에서 커민은 90 의 최고치를 견딜 수 있습니다.

물 및 습도

커민 식물은 주당 약 1 인치의 물이있어서 물주기 사이에 토양이 거의 건조 할 수 있습니다. 잔디 깎기,짚 또는 갈가리 찢긴 잎과 같은 가벼운 멀치를 추가하면 매우 더운 날씨에 토양 수분 수준을 유지하는 데 도움이됩니다. 식물은 뿌리 부패의 잠재적 위험을 유발하지 않고 주변 습도를 제공하기 위해 흐려질 수 있습니다. 호스 또는 물 수 또는 사용 시간 지정 담그는 호스 물 손 하 고 꽃과 씨앗 머리 갈색 차례 시작 하면 물을에 쉽게.

컨테이너 재배 커민은 땅에서 자라는 식물보다 더 많은 물을해야합니다.

토양

커민 식물은 비옥하고 배수가 잘되는 사질 양토에서 양토로 가장 잘 자랍니다. 무거운 토양은 배수 용량을 개선하기 위해 펄라이트와 같은 개정이 필요합니다. 최적의 토양 산도 범위는 7.5 중성 7.0 이지만,커민 알칼리 8.3 약산성 6.8 에서 넓은 범위를 견딜 수있다.

비료

파종 전 초기에 균형 잡힌 유기 토양 컨디셔너를 토양에 첨가 할 수 있습니다. 꽃 줄기가 발달하기 시작하자마자 균형 잡힌 유기 액체 비료로 커민 식물을 먹이십시오. 이 수확된 씨앗의 향기와 향기를 줄일 것 이다 질소에 높은 비료를 사용 하지 마십시오.

가지 치기

커민은 종자를 위해 재배 된 일년생 식물이므로 가지 치기가 필요하지 않습니다. 손상되거나 병든 줄기와 잎은 문제가 퍼지는 것을 방지하기 위해 제거해야합니다. 수확을 위해 성숙한 커민 씨앗을 생산하기 위해 꽃 머리를 식물에 남겨 두어야합니다. 종자 포드가 수확되면 식물의 나머지 부분을 퇴비화 할 수 있습니다.

번식

커민 식물은 나중에 심기 위해 냄비에 직접 외부 또는 실내에 뿌려진 씨앗에서 번식합니다.

외부:마지막 서리 날짜 이후 약 2 주 후에 직접 씨앗을 뿌리고 온도는 60,000,000(15,000,000)이상이다. 2 인치 높이에서 4-8 인치 떨어져있을 때 드릴에 뿌리십시오. 또는 4-8 인치마다 4 개의 씨앗을 뿌려서 성장하는 동안 식물을 서로 지원할 수 있습니다. 행은 18 인치 떨어져 있어야합니다. 외부 발아는 보통 7 일에서 14 일이 걸립니다.

실내:마지막 서리 6-8 주 전에 실내에서 씨앗을 시작하십시오. 이식 충격의 위험을 줄이고 싹이 나타날 때까지 촉촉하게 유지하기 위해 토양 블록 또는 생분해 성 냄비에 씨앗을 뿌리십시오. 외부 이식,4-8 인치 떨어져 일일 온도가 60 일 때 15,000,000(15,000,000)이상. 씨앗은 가열 된 전파자를 사용하는 경우 7 일에서 14 일 사이에 또는 더 빨리 발아해야합니다.

수확 및 저장

씨앗은 120-150 일 후에 수확 할 준비가됩니다. 커 민 식물 일관 되 게 모든 수확,그래서 시간에 수확 되도록 당신의 작물에 가까운 눈을 유지 하지 않을 수 있습니다. 씨앗이 식물에 너무 오래 방치되면 땅에 떨어지고 흩어집니다. 당신은 또한 당신의 작물을 통해 그물 또는 케이지를 배치하여 조류와 다른 야생 동물로부터 씨앗을 보호 할 수 있습니다.

수확

커민 씨앗은 꽃이 피고 씨앗 머리가 갈색으로 변하면 가을에 수확 할 준비가되어 있습니다. 수확하려면 땅에 가까운 줄기를 자르고 끝을 묶고 묶고 씨앗 머리를 종이 봉지에 넣으십시오. 줄기와 가방을 거꾸로 어딘가에 따뜻한 씨앗 포드 완전히 건조 수 있도록 걸어. 가방은 떨어지는 씨앗을 잡을 것입니다. 줄기는 또한 건조 과정을 가속화하기 위하여 햇빛에 있는 쟁반에 편평하게 남겨둘 수 있습니다.

모든 것이 완전히 건조되면 포드에서 씨앗을 분리 할 수 있습니다. 아직도 가방에 있는 동안 하드 표면에 대 한 줄기 때 리 기,또는 커 민 씨앗을 분리 하는 손가락 사이 포드 롤. 저장하기 전에 남은 씨앗에서 왕겨,먼지 및 파편을 부드럽게 키질하십시오.

커민 식물은 단풍을 위해 재배되지 않지만 성숙한 식물에서 신선한 잎을 수확하여 샐러드에 가벼운 톡 쏘는 맛을 더하거나 수프와 스튜에 허브 장식으로 사용할 수 있습니다. 일단 수확,허브 또는 신선한 샐러드 처럼 잎을 치료 하 고 최대 며칠 동안 냉장고에 저장.

저장

일단 건조,밀폐 용기에 전체 씨앗을 저장 하 고 그들은 2 년 동안 신선한 유지 해야 합니다. 씨앗은 미세 분말로 전체 또는 지상 사용할 수 있습니다. 그러나 씨앗이 빻아지면 신선도와 향이 훨씬 빨리 악화 될 것입니다. 최상의 결과를 저장 씨앗 전체 부드럽게 분쇄하기 전에 토스트하십시오. 가능한 한 빨리 지상 커민 분말을 사용하십시오.

문제 해결

커민 식물은 자라기 쉽지만 그들을 돌볼 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

성장 문제

과도한 커민은 뿌리 부패로 이어질 수 있습니다. 식물이 쇠퇴 증상을 보이고 해충이나 질병의 명백한 징후가없는 경우 토양 수분 수준을 확인하는 것이 가장 좋습니다. 토양 수분 프로브 또는 손을 사용하여 식물 기지 주변의 토양이 젖어 있는지 테스트 할 수 있습니다. 해결하기 위해,토양이 건조 할 수 있도록하고 물 주파수를 줄일 수 있습니다.

해충

진딧물(진딧물)은 식물의 젊은 새로운 성장을 공격하여 체관부 수액을 먹고 사실상 식물을 탈수시킵니다. 결과 손상은 왜곡 된 잎과 줄기입니다. 진딧물은 또한 많은 다른 식물 질병을 가지고 있습니다. 무당 벌레 유충(코코 시 넬라 셉 템 쿤 타타)과 같은 유익한 곤충을 사용하여 생물학적으로 치료하십시오. 또는 좋은 유기 살충 비누 또는 님 오일로 스프레이하십시오.

질병

푸사 리움 시들음은 식물의 물 수송 능력을 방해하고 수분을 유지하는 토양 매개 곰팡이 병입니다. 증상은 일반적으로 계절 후반에 나타나며 시들음,처진 줄기 및 노랗게 변하는 오래된 잎을 포함합니다. 푸사 리움 시들음은 또한 오염 된 씨앗,도구 및 곤충을 통해 퍼질 수 있습니다. 모든 도구를 깨끗하게 유지하고 신뢰할 수있는 출처에서 고품질의 씨앗을 구입하는 것이 중요합니다. 영향을받는 식물은 파괴되어야하며 퇴비화되어서는 안됩니다. 토양에 마이코 스탑과 같은 생물학적 살균제를 적용하면 푸사 리움 확산을 줄이는 징후가 나타났습니다.

알터나리아 마름병은 따뜻하고 습한 환경에서 번성하여 오염된 토양과 씨앗을 통해 퍼지는 진균병이다. 커민의 미세한 섬세한 잎은이 질병에 의해 완전히 변색되며 전체 작물을 빠르게 잡을 수 있습니다. 건강한 식물은 영향을받을 가능성이 적기 때문에 식물이 잘 공급되고 수화되고 잡초가 없도록하여 공기 순환을 극대화하십시오. 영향을받는 식물을 제거 및 파괴하고 모든 식물 파편을 제거하여 겨울철 곰팡이 포자를 방지하십시오. 이 질병의 유기 치료는 구리 살균제로 제한됩니다.

흰가루병은 덥고 습한 날씨에 습기 찬 그늘에있는 식물에 영향을줍니다. 이 곰팡이 병은 포자에 의해 퍼지고 밀가루 뿌리와 유사한 흰색 성장으로 잎을 덮고 최적의 광합성을 억제합니다. 잎은 노랗게 변하고 완전히 말라서 죽습니다. 좋은 정원 위생 감염 된 단풍을 제거 하 고 전체 태양에서 성장 하는 식물을 재배치 뿐만 아니라이 질병을 피하기 위해 필수적입니다. 유황,님 오일 및 중탄산 칼륨과 같은 유기 살균 스프레이로 처리하십시오.

자주 묻는 질문

큐:커민은 성장하기 쉬운가요?

에이:커민은 조건이 맞으면 쉽게 자랄 수 있습니다. 비옥하고 잘 배수 된 토양과 완전한 태양이 필요합니다.

큐:커민은 다년생인가?

에이:커민은 일년 중 가장 더운 달 동안 약 120-150 일의 성장기를 가진 일년생 식물입니다.

큐:커민 씨앗은 얼마나 오래 지속됩니까?

에이:밀폐 용기에 보관하는 경우 커민 씨앗은 2 년까지 지속되어야한다.