좋은 알레포 고추 대용 물은 무엇입니까?

알레포 고추 정통 지중해 요리에 대한 인기가 성장했지만,그것은 소스에 악명 어렵다. 당신의 국부적으로 식료품점에 그것을 찾아내는 행운을 빕니다,및 향미료 상점 조차도 이 고추의 시리아 및 터키 가정 지구에 있는 충돌 때문에 선반에 그것을 지키는 어려움이 있습니다.9780>

그래서 당신은 어디에서 설정할 수 있습니다? 알레포의 맛의 복잡성에 비교 열과 고개를 끄덕을 제공하는 좋은 알레포 고추 대체 무엇입니까? 너는 약간 선택권이 있고,제일 잘 구입한 향미료 선반에서 한 쌍이 되는 쉬운 향미료 이다.

가장 좋은 방법:달콤한 파프리카와 카이엔 고추 믹스(소금 한 스푼 포함)

알레포 고추는 건포도와 토마토의 힌트와 함께 흙으로 유명하므로 카이엔 고추 만 사용하면 레시피에 열이 너무 많이 남아 약간 평평하게 맛을냅니다. 그러나 달콤한 파프리카(알레포와 비슷한 수준의 풍미 복잡성을 가진 더 온화한 칠리 페퍼 향신료)를 혼합하면 실적이 좋은 조합이 있습니다. 파프리카는 풍미를 추가하고 카이엔은 열을 제공합니다. 소금–당신이 선호하는 경우-알레포 고추가 건조 과정으로 인해 가지고있는 약간 짠 품질을 추가합니다.

알레포 고추의 가장 좋은 대안을위한 적절한 비율:달콤한 파프리카 네 부분을 카이엔 한 부분에 섞습니다. 선택 사항:약간의 소금을 넣으십시오.

스파이스 랙에 헝가리 달콤한 파프리카 또는 스페인 덜체 파프리카가 없으면 일반적인 품종이 가능합니다. 그것은,너무,온화 할 것이다,그러나 확실히 풍미의 동일한 감미 또는 복합성이 없을 것이다.

핀치: 분쇄 고추

그것은 맛의 동일한 복잡성을 제공하지 않습니다,하지만 당신은 바인드에 있다면,일반 분쇄 고추 할 수 있습니다. 그것은 고추의 그것의 혼합 때문에 열의 대등한 수준이 있다,그러나 그것은 기본적으로 그것이다. 이것은 당신이 다른 선택의 여지가없는 경우에 대한 솔루션”당신이해야하는 경우”당신은 시계에있어. 짓 눌린 고추의 맛의 일부를 가지고,우리는 박격포와 유봉을 사용하여 거친 분말로 조각을 분쇄하는 것이 좋습니다.

이국적인 이동: 고추가루는 달콤하고 연기가 자욱한 굵은 칠리 파우더입니다.마라쉬 고추는 연기가 나기도 하고 열이 조금 더 나기도 하고,안테비는 알레포보다 약간 열매가 많고(그리고 더 온화한)경향이 있습니다. 당신은 당신의 향미료 선반에 있는 이 선택권이 있거나 국부적으로 이국적인 향미료 상점이 있는 경우에,당신의 조리법으로 무엇이든을 대용하게 자유롭게 느끼십시오.

사진:푸드크래프트랩 2.0