좋은 오레가노 대체물은 무엇입니까?

오레가노는 피자 소스 나 파스타 소스를 만들 때 모두가 생각하는 허브입니다. 그것은뿐만 아니라 많은 그리스어 조리법의 일반적인 성분이다. 한마디로,그것의 강한 풍미 바이트 및 경미한 후추 같은 가장자리는 그것에게 많은 풍미있는 접시에 다재다능한 추가를 만든다. 이것은 모든 심각한 요리 그들의 향신료 캐비닛에 유지 하는 그 허브 중 하나입니다.,일부 대량에서 그것을 구입 하거나 그들의 허브 정원에서 성장까지.

서양 요리에서의 유일한 중요성에도 불구하고,당신이 그것을 밖으로 실행하는 경우 당신은 대안의 풍부한 선택을해야합니까.

가장 좋은 방법:마요라나

오레가노와 마요라나는 모두 민트 가족에 속하며 유사성은 오레가노가 종종”야생 마요라나”라고 불립니다.”마조람의 맛은 오레가노보다 더 온화하고 꽃이 피며 더 선명하고 독단적입니다. 일부 요리사는 두 허브를 같은 의미로 사용합니다. 많은 요리법은 마조람의 복잡성과 오레가노의 상대적 매운맛의 혜택을받는 두 허브를 사용합니다. 아직도,마조람은 명확하게 그것의 상사성의 덕택으로 당신의 제일 오레가노 대안이다.

마조람의 맛은 좀 더 섬세하기 때문에 오래 요리하지 못할 수도 있습니다. 즉 요리 시간의 끝으로 그것을 추가하는 좋은 아이디어 이다. 비율 또한 중요합니다. 조리법에 필요한 오레가노 두 부분마다 마요라나 세 부분을 사용하십시오.

괜찮은 두 번째 선택:백리향

민트 가족의 또 다른 구성원 인 백리향은 많은 요리사에게 인기있는 오레가노 대체품입니다. 그것은 특히 토마토 기반 요리 뿐만 아니라 그 기능 콩,감자에 효과적입니다. 그것은 또한 샐러드 드레싱에 유용합니다. 그것의 잎이 더 작기 때문에 그것은 외관에서 어느 정도까지 다르다,그러나 오레가노 맛의 아주 가까운 근사치를 제공한다.

백리향의 많은 다른 다양성이 있다는 것을 유의하십시오. 좋은 오 레가 노 대체를 추구 하는 경우 프랑스와 영어 품종에 초점을 원할 것입니다. 오레가노 대신에 백리향을 사용할 때는 레시피가 오레가노에 필요한 것과 정확히 같은 양을 사용하십시오.

핀치: 세이지

세이지는 또 다른 지중해 허브이며 많은 요리사가 지방이 많은 음식을 완벽하게 보완한다고 생각하는 허브입니다. 또한,그것은 가금류와 잘 작동 하 고 터키에 대 한 인기 있는 추수 감사절 조미료입니다. 세이지는 다른 허브와 잘 어울리 며 야채 요리와 수프를 포함한 오레가노를 요구하는 대부분의 요리에 효과적입니다. 당신은 또한 깊은 잎을 튀기고 매력적인 장식으로 사용할 수 있습니다.

오레가노 대신 세이지를 사용하면 신선한 허브를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 오레가노와 달리 건조 된 형태는 이상적이지 않습니다. 오레가노와 세이지는 모두 긴 요리 시간을 처리 할 수있을만큼 강하기 때문에 광범위한 끓임이 필요한 요리에 사용하기에 좋습니다. 세이지 오레가노를 교체 할 때,당신의 조리법에 의해 지시 것과 정확히 같은 양으로 사용.

다른 대안

바질은 또 다른 인기있는 오레가노 대체품입니다. 토마토 기반 파스타 소스와 쇠고기 요리를 만들 때 특히 유용합니다. 이탈리아 조미료는 언급 할 가치가있는 또 다른 옵션입니다. 다양한 다른 허브와 함께 이탈리아 조미료에는 오레가노가 포함되어 있으며 허브에 효과적인 스탠드 인이 될 수 있습니다. 당연히 오레가노가 필요한 요리와 잘 어울립니다.