중국 쓰촨 음식
중국 붉은 요리는 거의 모든 중국 요리사와 주부들에게 매일 요리에 사용되는 유명한 요리 방법입니다. 붉은 요리의 방법은 일반적으로 재료를 찐 것을 의미한다;대부분의 경우에 풍부한 마호가니 색조의 색상에 깊이 짭짤한 요리를 만들어 간장과 바위 설탕,고기입니다. 그리고 붉은 요리 과정 후에,지방도 포함되어 있지만,맛은 더 신선 할 것입니다. 중국에서는이 요리 방법을 다음과 같이 명명합니다.(빨간색 요리). 중국의 거의 모든 요리는 자체 유형의 적색 요리 방법을 사용하여 약간 다른 취향을 만들어냅니다. 그러나,그것은 중국에 있는 상해 그리고 저장성에서 가장 자주 사용됩니다. 그 지역의 사람들은 간장으로 요리하는 것을 좋아하는데,쓰촨성 사람들은 두반장과 함께 요리하는 것을 좋아하거나 중국 북부의 사람들은 검은 식초 또는 달콤한 소스로 요리하는 것을 좋아합니다. 중국 요리 방법에 대한 자세한 내용은 여기를 확인하십시오.
기본적으로 집에서 붉은 요리를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 재료는 쉽게 찾을 수 및 프로세스 가치가 너무 쉽습니다.
남편은 닭 날개를 먹고 사랑,그래서 내가 알아낼 수있는 다양한 요리 방법으로 닭 날개를 만들. 코카콜라 닭 날개(단순히 코카콜라로 찐 닭 날개)를 포함한 중국 추안 음식에는 다른 닭 날개 요리법이 있습니다. 그리고 나는 날개 찐 닭 날개,구운 닭 날개를 탐험 할 것입니다. 당신이 나와 함께 있다는 것이 좋을 것입니다. 의견과 아이디어는 의견이나 이메일을 통해 전달 될 수있다.
세 가지 과정은 일반적으로 닭 날개,끓어 오르기 직전의 과정과 두꺼운 소스를 팬 튀김이있다.
- 8 10 닭 날개에,중간 관절이 가장 좋은 것
- 1 스푼소금
- 테이블포도주 요리,셰리로 대체 할 수 있습니다
- 하나의 작은 섹션 생강 슬라이스,양념을위한 절반과 볶음을위한 절반
- 테이블포도주 식물성 기름
- 2 사랑마늘 슬라이스
- 2 전체 스타 아니스
- 계피의 한 작은 섹션
- 3 달빛 간장
- 1 달빛 간장
- 1 스푼록 설탕
- 1 스푼다진 파
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그릇을 준비;약 10 분 동안 닭 날개를 마리 네이드 소금,요리 와인과 생강 조각의 절반을 추가합니다.
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식물성 기름 큰 스푼을 가열하고 양쪽의 피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 날개를 볶습니다.
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닭 날개를 밖으로 이동 하 고 냄비에 기름을 두고. 생강과 마늘 조각을 넣고 향기를 맡을 때까지 볶습니다. 그런 다음 스타 아니스와 계피,사천 후추를 넣고 약 2 분 동안 계속 볶습니다.
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닭 날개를 돌려;빛 간장과 어두운 간장을 추가합니다. 1 분 동안 튀김.
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약 15 분 동안 끓인 과정을 시작하기에 충분한 물 추가?때때로 저어.
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설탕을 넣고 높은 불을 사용하여 5 분 더 요리하여 소스를 두꺼운 그레이비로 만듭니다.
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닭 날개를 접시에 옮기고 서빙하기 전에 다진 봄 양파를 뿌린다.
가벼운 간장과 어두운 간장의 조합이 중요합니다. 너무 많은 어두운 간장은 밝은 붉은 색을 망칠 것입니다. 따라서 나는 조합을 사용하는 것이 좋습니다.
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