중국 햄 뼈 밥 수프-죽(3 가지 재료!!)

햄 뼈+쌀+물=햄 죽,일명 중국 햄 뼈 쌀 수프. 이것은 내가 가장 좋아하는 햄 뼈 조리법입니다–쌀이 분해 될 때까지 천천히 요리하고,고기는 뼈에서 떨어지고,국물은 아름답게 맛을냅니다. 느린 밥솥,압력 밥솥 또는 스토브-3 가지 방법을 모두 사용합니다!

서양 세계는 조각 준비가 반짝 구운 햄의 비전을 통해 제정신 동안,중국 햄 뼈의 생각에 기쁨으로 손을 문지르고 있습니다. 이 레시피는 내가 만든 것이 아니기 때문에-나는 그렇게 생각하는 당신을 비난하지 않을 것이지만.

중국 햄 뼈 쌀 수프는”것”입니다. 그것은 중국어로”죽”이라고 불리며,누가 우리 자신의 크리스마스 햄에서 햄 뼈를 가져 오는지에 대한 많은 토론의 원천입니다–또는 가족 식사를 위해 그것을 사용하는 협약–여분의 남은 햄 뼈를 확보 할 수있을 때 잘난척하는 발표.

나는 크리스마스 2017 포스트 두 개의 여분의 햄 뼈를 확보했다. *그녀는 잘난척 말한다,자랑스럽게*

하지만 경우에 당신은 너무 운이/천명에서 좋은하지 않습니다,올해의 다른 모든 시간,가게에서 구입 한 햄 호크는이 조리법에 이상적입니다. (실제로는 깨끗하지 않기 때문에 더 좋습니다!)

그래서-죽 이란 무엇입니까?

그것은 흰색 중국 쌀 수프/죽 천천히 요리 쌀 국물에 의해 그것은 분해 하 고 수프를 두껍게 때까지 만든. 그것은 주로 쌀과 국물에 약간의 물건(보통 생선과 닭고기)이있어 매우 경제적입니다.

그 일관성은 사랑스러운 크림 같은 입 느낌을 가진 부드럽고 죽 같은 일관성에서부터 부드러운 쌀 비트가있는 액체 국물과 같은 더 콧물 같은 질감에 이르기까지 다양합니다. 경우에 당신은 라인 사이에 읽지 않았다,나는 물/콧물 죽 팬이 아니에요!

중국과 홍콩에서는 죽이 일반적으로 덩크를 위해 크고 푹신한 튀김 빵 막대기로 아침 식사로 제공되지만 보통 저녁 식사를 위해 먹습니다(푹신한 튀김 빵 막대기가 없습니다!).

큰 죽의 핵심은 국물이며,따라서 중국은 남은 햄 뼈에 미친 이유. 그것은 놀라운 국물을 만듭니다-다른 향료는 필요하지 않습니다.

경고:이 미친 쉽습니다!!

냄비,천천히 밥솥 또는 압력솥에 쌀,많은 물,햄 뼈를 놓습니다. 햄을 갈가리 찢고 냄비로 돌아가 조금 더 끓입니다.

그게 다야. 예,정말 쉽습니다.

나는 이것이 궁극적 인 3 성분 식사라고 생각할 때 과장하지 않습니다!

스토브,슬로우 쿠커,압력 밥솥

스토브,슬로우 쿠커 또는 압력 밥솥에서 만들 수있는 레시피입니다. 3 가지 모두에 이상적이며 3 가지 방법을 모두 사용합니다. 압력 밥솥은 내가 오늘 밤을 가질 수 있다는 것을 의미합니다,나는 하루 종일 해요 또는 거대한 뼈의 경우 느린 밥솥. 그리고 난로에서 겨울에는 거의 항상.

장식물에 관해서는,적어도,나는 다진 파를 뿌리고 싶다. 아시아 튀김 샬롯(사진)이나 장의 바삭 바삭한 튀긴 국수와 같은 바삭 바삭한 것은 훌륭합니다. 중국 죽 상점은 일반적으로 바삭한 튀김 완탕 스킨 스트립과 함께 제공합니다.

그래서 기술적으로 3 가지 이상의 재료를 사용합니다. 날 십자가에 못 박지 마! 😂–Nagi x

그것을 만드는 방법 시계

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중국 햄 뼈 쌀 수프(죽)

저자:나기

준비:10 분

쿡:2 시간 30 분

총:2 시간 40 분

수프

중국어

4.81 26 투표에서

인원수 5-6 명

탭 또는 마우스로 크기 조절

위의 레시피 비디오. 이 햄 뼈 맛 국물을 두껍게하기 위해 분해 될 때까지 느린 요리 죽 쌀로 알려진 중국의 전통 쌀 수프의 햄 버전. 매년,남은 크리스마스 햄 뼈를 통해 중국 싸움이 확인! 그러나 실제로 상점에서 구입 한 햄 호크를 사용하는 것이 더 안전합니다.

성분

• ▢ 1 햄 본/호크(참고 1)
• ▢ 1 1/4 장곡 흰 쌀,조리되지 않은
• 컵 9 컵(2.25 리터 또는 2.25 쿼트)물

장식/마감:

• ▢ 소금&흰 후추
• 잘게 썬 파
• 튀긴 아시아 샬롯/양파 또는 다른 바삭 바삭한 것,선택 사항(주 2)
• 참기름,선택 사항

지침

• 큰 냄비,느린 밥솥 또는 압력솥에 뼈,쌀 및 물 을 넣으십시오. 뚜껑을 덮으십시오.
• 선호하는 방법(아래 시간)을 사용하거나 햄의 고기가 갈가리 찢을 정도로 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
• 수프에서 햄을 제거하고 고기를 갈가리 찢습니다. 지방/두꺼운 피부와 힘줄을 버리고 뼈를 유지하십시오. 필요한 경우 가위를 사용하여 고기를 자릅니다.
• 쌀을 잘 저어 준 다음 고기와 뼈를 수프에 넣습니다.
• 쿡 선호하는 방법을 사용하여,쌀이 분해 될 때까지 수프는 일관성 같은 죽이-비디오를 참조하십시오.
• 뼈를 제거하십시오. 격렬하게 저어 준 다음 원하는 경우 물과의 일관성을 조정하십시오. 또는 두껍게 필요한 경우 폭로 끓인다. 맛을 내기 위해 소금을 조정하고(보통 핀치가 필요합니다),후추 대시를 추가하십시오.
• 파와 함께 장식 된 쌀 수프,아시아 튀긴 샬롯 뿌리기,참기름 이슬비를 제공합니다.
• 저장 팁:수프에 반환 뼈,그것은 맛을 추가하고 있습니다.

요리 시간:

• 스토브:1 3/4-2 시간(교반 없음)동안 낮게 끓여서 고기를 갈가리 찢은 다음 30 분 동안 낮게 끓여서 가끔씩 저어줍니다.
• 느린 밥솥:8 시간 동안 낮고 고기를 갈가리 찢은 다음 1-2 시간 동안 낮습니다.
• 압력 밥솥: 50 분 동안 높고 고기를 갈가리 찢은 다음 15 분 또는 20 분 동안 볶음 기능을 수행합니다.

레시피 노트:

**레시피 스케일러를 사용하여 햄 뼈 무게를 기반으로 한 스케일 레시피-서빙을 클릭하고 슬라이드**1. 남은 햄 뼈를 사용 하는 경우 충분 한 고기 그것에 남아 있는지 확인 해야 합니다. 그것은 수프에 충분한 햄 비트를 갖는 것에 대해 너무 많이하지 않습니다,그것은 국물을 맛 관하여. 그것은 햄과 국물에 맛을 많이 추가 훈제 피부의 두꺼운 층을 많이 제공하기 때문에 저장 구입 햄 뼈를 사용하여이 작업을 수행하는 것이 안전합니다. 참고 햄 호크는 대부분 뼈와 지방 피부 폐기-평균 약 60~70%. 2. 죽은 전통적으로 고명으로 바삭한 튀김 완탕 피부의 스트립과 함께 제공됩니다. 나는 집에서 귀찮게 결코-대신 내가 가게 구입 아시아 튀긴 샬롯 또는 양파뿐만 아니라 선명 요소를 추가 사용,그들은 너무 맛과 소금의 작은 팝을 추가. 3. 일반 팁:
-뼈가 대부분 침수되었는지 확인-그렇지 않은 경우 국물에 잠긴 부분이 더 빨리 익기 때문에 조리 중에 회전해야 할 수 있습니다. 또한,노출 된 햄=쌀의 맛이 적기 때문에 국물에 더 많은 풍미를 불어 넣기 위해 파쇄 된 고기를 쌀에 반환하는 데 조금 더 오래 요리해야 할 수도 있습니다. -이 조리법은 서빙 당 충분한 양의 햄을 가진 죽을 산출합니다. 일반 상점 구입 죽은 주로 쌀과 수프에 약간의 물건(보통 생선이나 닭고기)이 있습니다. 나는 당신이 국물에 좋은 햄 맛을 얻을 수 있도록 쌀 햄의 높은 비율을 가지고있다. 쌀 1/4 컵과 물 1 3/4 컵을 더 늘릴 수는 있지만 그 이상은 할 수 없습니다. -국물은 갈가리 찢긴 고기와 뼈가 요리의 2 단계에 대한 수프에 반환되면 더 많은 맛을 주입됩니다. -염장 이상의주의,햄 수프 주위에 앉아 때 국물에 소금을 침출 계속. 4. 앞서 확인-햄은 좋은 수명을 가지고,그래서 나는 심지어 5 일 동안 냉장고에 보관 편안한 느낌. 그것은 응고하지만 재가열 할 때 느슨하게 물 터치를 추가합니다. 나는 그것을 얼리려고하지 않았다. 5. 수프에 야채를 추가 하 여 식사를 완료 합니다. 예. 숟가락 가능한 크기로 다진 중국 야채 줄기를 추가하고 부드러운 때까지 요리(또는 별도로 요리하고 그릇에 나누어,수프 상단),다음 서빙 직전에 잎이 많은 비트를 저어. 당신도 시금치와 같은 작업을 수행 할 수 있습니다. 6. 서빙 당 영양,5 인분 가정-서빙 당 약 2.5 컵. 토핑 제외.

영양 사실

중국 햄 뼈 밥 수프(죽)

서빙 당 양

칼로리 338 지방에서 칼로리 108

%일일 값*

지방 12 18%

포화 지방 4 125

콜레스테롤 43 마그네슘 14%

나트륨 855 마그네슘 37%

칼륨 253 마그네슘 7%

탄수화물 36 마그네슘 12%

단백질 18 마그네슘 36%

칼슘 31 마그네슘 3%

철*퍼센트 매일 가치는 2000 열량 규정식에 기초를 둔다.

영양 정보:

칼로리:338 칼로리(17%)탄수화물:36 그램(12%)단백질:18 그램(36%)지방:12 그램(18%)포화 지방:4 그램(25%)콜레스테롤:43 마그네슘(14%)나트륨:855 마그네슘(37%)칼륨:253 마그네슘(7%)칼슘:31 마그네슘(3%)철:1 마그네슘(6%)

키워드:햄 뼈 쌀 수프

이 레시피를 만들었습니까?나는 당신이 내 요리법으로 어떻게 갔는지 듣는 것을 좋아합니다! Instagram

도저의 삶

그가 내 손아귀를 피했을 때….[8666]

추신 걱정하지 마세요,그들은 강아지 컵 케이크이고 예,나는 곧 조리법을 할 것을 약속드립니다!