질소 측정의 킬달 방법에 대한 개요. 제 2 부.샘플 준비,작업 규모,도구 마무리 및 품질 관리

켈달 방법은 1883 년에 도입되었으며 샘플 소화,증류 및 암모니아 측정(적정이 기본 방법 임)의 세 가지 주요 단계로 구성됩니다. 킬달 방법은 황산,다양한 촉매 및 염을 사용하여 후속 측정과 함께 샘플에서 유기 결합 된 질소를 암모늄으로 변환합니다., 2013). 오늘날,이 방법은 식품,음료,농산물,환경 샘플,화학 물질,생화학 물질 및 의약품과 같은 다양한 재료의 질소 분석을 위해 전 세계 수만 개의 실험실에서 보편적으로 받아 들여지고 사용됩니다. 그러나 성공적인 분석에는 재료 유형에 따라 적절한 샘플링 및 샘플 처리가 필요합니다. 킬달 방법은 간접적으로 질소 함량에 의해 결정 식품 매트릭스의 다양한 총(원유)단백질 추정에 대한 검증 및 표준화되었으며,많은 국제기구에 의해 채택 된 참조 방법이다. 킬달 절차는 주로 필요한 샘플 크기 및 장치를 기반으로 몇 가지 변형이 있습니다. 많은 수의 샘플을 실행할 경우 이전 기술에 비해 몇 가지 장점이 있는 다수의 신속하고 정확한 도구적 방법이 점차 도입되었습니다. 따라서,킬달로부터 추출된 질소는 여러 다른 방법들,즉 분광 광도계,이온 선택적 전극을 이용한 전위차계,이온 크로마토그래피,및 화학 발광 방법에 의해 결정될 수 있다. 품질 관리는 킬달 방법에 의한 질소의 정확하고 정밀한 측정을 위해 필수적입니다. 킬달 분석에서 품질 관리의 중요성이 이 리뷰에서 강조되고 있습니다. 몇 가지 부정적인 요인에도 불구하고(즉,위험,긴,노동 집약적이다),킬달 방법과 악기 마무리 그 변종은 정확하고 신뢰할 수있는 방법으로 남아있다.