참깨 생강 유약을 곁들인 치킨 드럼 스틱 막대 사탕
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이 치킨 드럼 스틱 막대 사탕은 손님에게 날개를 제공하는 재미있는 방법입니다! 애피타이저 또는 멋진 전채 요리로 만들어 손님이 열광합니다!
치킨 막대 사탕은 무엇입니까?
롤리팝 치킨은”롤리팝”모양과 비슷하게 손질 된 치킨 윙렛,날개 또는 드러멧입니다. 고기는 먹는 동안 위에 붙들기 위하여 뼈 또는”지팡이”를 드러내는 뼈에서 삭감됩니다.
적절한 용어를’프랑스어’라고합니다. 그것은 고기 뼈에서 느슨한 절단 하 고 아래로 밀어입니다. 이것들을 만드는 것은 힘든 일이 아니지만 약간의 연습과 날카로운 칼이 필요합니다!
당신의 닭 롤리팝 방법
나는이 조리법에 닭고기 나지만 사용하기로 결정했습니다,그러나 당신은 할 수”프랑스어”닭 날개도. 그들은 할 시간이 오래 걸리고 조금 까다 롭지 만 작은 롤리팝을 만들 것입니다. 닭 다리 또는 허벅지는 그들이 얼마나 큰 지 때문에 최선의 선택이 아닙니다. 너는 골프 공의 대신에 고기 토막내는 큰 칼에 끝낼텐데.
*날카로운 칼을 사용하는 것은 당신의 작은 고기 아이스 캔디를 형성하는 열쇠입니다.
닭 자르기 및 다듬기 방법:
당신이 당신의 나지만 프랑스어를 완료 한 후. 당신은 옆으로 닭을 설정하고 큰 그릇에 반죽을 혼합해야합니다. 각 드럼 스틱 코팅 되 면 바 삭 하 고 갈색 때까지 기름에 그들을 튀김 해야 합니다. 당신의 기름 임시 직원은 대략 350-375 화씨 온도이어야 합니다.
그들은 완전히 내부에 요리되지 않습니다하지만 괜찮아! 와이어 랙에 나지만 그래서 그들은 바닥에 바 삭 유지 하는 것이 중요 하다! 당신은 당신의 닭이 화씨 165 도의 내부 온도를 도달하는 원한다! 이것은 당신의 나지만 크기에 따라 5-10 분 정도 걸릴 수 있습니다.
마지막으로,원하는 소스,드레싱 또는 유약에 코팅하고 손님이 쉽게 잡을 수 있도록 뼈를 위쪽으로 제공하십시오!
저렴한 애피타이저
나지만에 대한 좋은 점은 그들이 그렇게 믿을 수 없을만큼 저렴하다는 것입니다! 이 날개 팝을 매우 저렴하게 만들 수 있습니다! 12 나지만 팩,내가 지불 한 가격은 그들 모두를 위해 단지$4.00 이상이었다.
즉,각 드럼 스틱은 각각$0.33 에 불과합니다! 소스와 배터 재료로,그것은 잘 아래$1 비용.00 각 롤리팝을 확인합니다. 당신이 큰 배치를 할 때 비용은 더 내려 간다.
당신의 치킨 타자
내가 치킨을 입히던 타자는 두꺼운 팬케이크 같은 반죽입니다. 그것은 주로 밀가루와 옥수수 전분으로 만든 혼합물입니다. 옥수수 전분은 파삭 파삭 한 날개를 만듭니다. 식초와 베이킹 파우더는 배터에게 더 가벼운 일관성을 줄 것입니다.
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당신의 소스 일명’유약’을 선택
당신이 잘라 후,튀김과 닭을 구워,당신은 두꺼운 소스에 그 아기를 질식 할 것입니다! 이 조리법을 위해 나는 단순히 내가 가장 좋아하는 샐러드 드레싱 중 하나 인 예 샐러드 드레싱을 사용하여 위에 부어 넣었습니다! 그것은 그들을 너무 쉽게 마무리 하 고 끝에 많은 다른 옵션을 수 있습니다. 또한 드레싱은 완벽한 일관성입니다!
기타 윙 소스 맛:
- 버팔로 소스
- 목장 드레싱
- 천 섬
- 허니 머스타드
- 마늘 파마산
소스 옵션은 무한합니다! 당신은 어떤 소스없이 알몸이 막대 사탕을 제공 할 수 있습니다. 그때에 담그기 즐기기 위하여 너의 손님을 위해 약간 강하를 제안하십시요.
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인쇄 핀
장비
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와이어 선반
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날카로운 칼을
재료
- ▢ 10-12 치킨 나지만
- ▢2½ 컵 켄의 스테이크 하우스 깨 생강 드레싱((또는 다른 참기 생강 드레싱))
- ▢ 2 진 녹색의 양파(*에 대한 차압)
닭고기 반죽 롤리팝
- ▢ ¾밀가루
- ▢1 컵 옥수수 전분
- ▢2Tbsp 베이킹 파우더
- ▢1½큰술 파프리카
- ▢2Tsp 소금
- 1 큰술 식초
- 1 큰술 식초
- 1 큰술 식초
- 1 큰술 식초
지침
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이 부분은 가장 지루합니다. 각 드럼 스틱을 가지고 날카로운 칼을 사용하여 각각의 상단과 하단을 슬라이스. (각 끝의 인치를 위해 조준하십시요.)당신은 그들이 똑바로 서 평평한 표면을 가질 수 있도록 각 드럼 스틱의 상단이 평평 할 수 있습니다. (위의 사진 참조)
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당신이 잘라 뼈에 의해 각 드럼 스틱의 바닥에,뼈가 노출 될 때까지 아래로 고기를 밀어 손가락을 사용하여 다른 쪽 끝에서 공에 닭 형태.
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마지막으로,각 롤리팝을 똑바로 서있는 동안 필요에 따라 각각을 다듬어 막대 사탕이 야구의 크기보다는 골프 공의 크기에 더 가깝습니다. 그들은 모두 균일 한 크기 그래서 그들은 균등 하 게 요리 하는 것이 더 중요 하다!
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오븐을 400 으로 예열하십시오.
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깊은 프라이팬이나 작은 소스 냄비에 기름을 데 웁니다. 당신은 기름이 잠수 할 때 막대 사탕을 덮을만큼 깊어 야합니다. 당신은 당신의 기름 온도가 350 사이에 있고 싶어.
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그냥 결합 될 때까지 큰 그릇에 치킨 롤리팝 반죽 재료를 섞는다. 덩어리는 괜찮습니다. **당신의 배터의 견실함은 중요합니다. 그것은 팬케이크 반죽 처럼 두꺼운 하지만 너무 두꺼운 이어야 한다. 그것은에 찍어 너무 두꺼운 경우,우유의 터치와 함께 더 그것을 밖으로 얇은. 그것이 앉는 때 두껍게 할 것이다 명심하십시요.
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기름이 준비되어 있을 때,타자안에 1 개의 북을 입히고 주의깊게 뜨거운 기름안에 떨어뜨리십시요. (당신은 배터에 있는 뼈를 입히고 싶지 않습니다.)3-4 개의 나지만 더 반복합니다. 과밀하지 마십시오. 그래서 그들은 서로 충실 하지 않습니다 주위에 닭을 이동 집게를 사용 합니다.
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외부가 깊은 갈색을 돌 때,종이 수건 또는 철사 선반에 당신의 나지만 드레인. 모든 날개가 갈색이고 바삭 바삭해질 때까지 다음 날개 배치로 반복하십시오. (그들은 내부적으로 잘 요리되지 않을 것입니다.)
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닭고기를 와이어 랙(또는 양피지)과 베이킹 시트에 놓습니다. 5-10 분 동안 또는 내부 온도가 165 에 도달 할 때까지 굽습니다.)
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때 준비,당신의 나지만 꺼내 큰 그릇에 배치. 그들은 뜨거워 야합니다. 그릇에 드레싱을 추가하고 조심스럽게 완전히 코트에 던져! 당신은 또한 뼈를 잡고 위에 드레싱을 숟가락 수 있습니다. (드레싱은 따뜻하게 할 필요가 없습니다.)
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뼈가 위로 향하게 플래터에 막대 사탕을 제공합니다. 녹색 양파를 뿌리고 뜨거운 봉사하십시오.