참푸라다스-과테말라 참깨 쿠키

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이러한 전통 쿠키는 과테말라 전역의 빵집에서 찾을 수 있습니다. 맛있고 바삭하고 쉽게 만들 수 있는 참푸라다스는 참깨를 뿌린 쇼트브레드의 버터 맛이 특징이며,추가 크런치를 위해 제공됩니다.

지나치게 달콤하지 않은,그들은 커피,차 또는 뜨거운 코코아의 오후 컵에 멋진 반주입니다.

참푸라다스–과테말라 판 둘체와 판 데 만테카의 기원

쿠키인가,빵인가? 다른 많은 종류의 쿠키만큼 달콤하지는 않지만,참푸 라다는 확실히 쿠키입니다. 과테말라 전역에서 사랑받는 그들은 유럽의 전통에 기원을 가지고 있으며 스페인 마리아스 쿠키,볼로 스(달콤한 롤)및 이탈리아 비스코티와 유사합니다.

참푸라다는 과테말라 디저트로 간주 될 수 있지만,뜨거운 커피에 담근 아침 식사 또는 전통적인 과테말라 중반 오후 커피 브레이크 인 카프 드 라스 트레스 동안 가장 자주 즐길 수 있습니다.

과테말라 안티구아에서 스페인어를 공부했을 때,나는 참푸 라다 한 접시와 함께 카프 참푸 라다 한 잔을 고대 할 것입니다.

과테말라 프랑스 식 빵과 함께 참푸 라다는 전형적인 과테말라 아침 식사와 함께 제공되는 팬 덜스 또는 달콤한 빵 롤 바구니의 일반적인 부분입니다.

영어로 참푸 라다를 발음하는 방법이 궁금하다면”참-가난한-추가”입니다.

과테말라에서 아침 식사로 제공하는 맛있는 전형적인 팬 둘체 또는 팬 데 만 테카의 이름은 다음과 같습니다:

• 조가비,공기가 잘 통하는 달콤한 빵의 조개 모양의 원형,
• 로스카스,중간에 구멍이있는 둥근 쿠키.
• 호잘 드라 스,크고 평평한 직사각형 쿠키.
• 과테말라 츄,트위스트 플랫 쿠키.
• 호지토스,잎 모양의 납작한 과자.

흰 밀가루를 사용하는 효모 부활 디저트와 달콤한 빵과는 달리,참푸라다는 바삭하고 버터 바르고 약간 바짝 구워집니다. 이 마사 하리나의 추가 덕분이다,닉 스타 미화 옥수수로 만든 밀가루,라임 워터에 배어 옥수수 옥수수.

참푸 라다의 가장 확실한 요리법에는 항상 옥수수 가루가 포함되며 맛있는 맛의 열쇠입니다!

당신은 인스턴트 옥수수 가루의 큰 가방을 구입하는 경우(예:마세 카 등),신선한 매화 파이에 대한 비스킷 반죽에 여분의 일부를 사용.

참푸 라다의 성분

참푸 라다의 성분은 비교적 쉽게 찾을 수 있습니다. 정말 독특한 두 가지 재료는 마사 하리나 옥수수 가루와 필론 실로,지팡이 설탕입니다.

마세카와 마사 하리나

마세카와 마사 하리나는 동일합니다. 그들은 옥수수 옥수수로 만든 밀가루로 토르티야,타 말레,푸푸 사스,소페스를 만드는 데 사용되며 고원의 많은 마야 공동체에서 인기있는 닭 요리 인 풀 리크와 같은 전통적인 과테말라 요리의 증점제로 사용됩니다.

마사는 또한 가장 전통적이고 정통 샴페인 라다 조리법에 사용됩니다.

과테말라의 시어머니는 자신의 옥수수를 재배하고 몰리네로,그녀의 마을에서 지역 사회 옥수수 분쇄 공장에서 땅을 얻을 수 있지만,그냥 마사 하리나의 인스턴트 버전을 구입하는 것이 훨씬 쉽다,인스턴트 옥수수 가루는 이미 지상 사용할 수.

마세카 인스턴트 옥수수 가루 마사는 북미 최고의 상업 브랜드입니다. 당신은 아마존에서 온라인 주요 슈퍼마켓,라틴어 상점에서 마세 카 마사 하리나를 찾을 수 있습니다. 당신은 밀폐 된 용기에 마사 하리나를 저장하는 경우,그것은 썩은 냄새가 나지 않고 몇 달 동안 지속됩니다.

필론실로

원추형으로 알려진 필론실로는 과테말라,멕시코 및 라틴 아메리카 요리에 일반적으로 사용되는 순수한 사탕 수수 설탕의 원시 형태입니다.

필론 실로를 찾을 수 없다면,진한 갈색 설탕과 충분한 당밀을 적실 수 있습니다(진한 갈색 설탕 1 컵+당밀 2 티스푼). 필론 실로 콘을 갈아서 레시피에 필요한 설탕의 양을 얻으십시오. “…….”…….”……….”………..”………..”………..”………..”………..”……….. 과테말라 시티에있는 우리 사촌의 집에서,공급 업체도 팬 둘체,빵과 쿠키의 선택을 내려 매일 아침 들러.

꽤 자주 쿠키와 빵은 테이블 중앙에 열린 갈색 종이 봉지에 제공됩니다. 그들은 하루 종일 간식을 먹을 수 있습니다.

캐나다에서는 과테말라 디저트,구운 식품 및 패스트리를 쉽게 찾을 수 없습니다. 그래서,내 근처에서 참푸 라다를 어디에서 사야할지 궁금해하는 대신,나는 집에서 그들을 만든다. 그들은 정말 쉬운 과테말라 레시피이고 냉장고에 잘 저장,그래서 손에 가지고 편리합니다. 그런 다음 밀가루,설탕,베이킹 파우더 및 소금을 그릇에 섞습니다(수량은 레시피 카드 참조). 갈색 설탕 덩어리를 제거하기 위해 결합하고 체로 치기 위해 저어주세요.

그런 다음 버터,쇼트닝,계란 2 개(실온에서),바닐라 추출물을 넣습니다. 모든 성분이 결합되고 반죽이 형성될 때까지 전기 치는 사람을 가진 매체에 치십시오.

이 부서지기 쉬운 나타나면 당신은 공에 반죽을 형성하기 위해 손을 사용할 수 있습니다.

냉장고에서 15 분간 식힌다.