최상의 결과를 얻기 위해 빵 제조기를 사용하는 방법
최근에 빵 기계를 구입 한 많은 사람들 중 한 명이라면 축하합니다! 당신은 갓 구운,효모 미덕의 완전히 새로운 세계를 입력하려고합니다. 신선하 구워진 빵은 거의 믿을 수 없는 선반 안정되어 있는,상점 산 종류 보다는 순전히 잘 이다.
당신의 여전히 따뜻한 덩어리를 복용에서 오는 특정 기쁨이있다,조각을 잘라,그것에 약간의 버터를 확산,그냥 카운터에서 바로 그 위에 우적 우적 씹어 먹고. (수제 버터를 만들기위한 보너스 포인트!)그러나 좋은 신선한 빵은 점심과 저녁 식사를 위해 여름 샌드위치를 만들거나,건강한 수프 조리법에 담그거나,건강한 파스타 조리법에 대한 반주로 약간의 마늘 소금과 버터로 가루로 만드는데도 환상적입니다.
당신이 그 상자에서 빵 기계를 제거 한 경우,당신은 작동 방법,또는 그것으로 무엇을 궁금해 할 수있다. 걱정하지 마세요! 우리는 당신이 더 기본적인 몇 가지 덮여있어,자주 묻는 질문. 물론 모든 빵 기계는 약간 다르며 모든 기기를 사용하기 전에 항상 설명서를 읽어야합니다. 그러나 몇 가지 추가 포인터를 갖는 것이 도움이 될 수 있습니다. 여기에 당신의 빵 기계에 대해 알아야 할 가장 중요한 것들,그리고 가장 기본적인 질문 중 일부는 대답.
빵 기계는 그만한 가치가 있습니까?
이것은 얼마나 많은 빵을 먹고,얼마나 많은 시간을 빵을 만들고 싶은지,어떤 종류의 빵을 얻으려고하는지 등 여러 요인에 달려 있습니다.
당신이 소박한 스타일의 빵의 좋은 피 각질의 덩어리를 찾고 있다면-두껍고 왕성한 뭔가-빵 기계는 최선의 방법이 아닐 수 있습니다. 조리대 기계는 오븐 것만큼 뜨거워하지 않습니다,그래서 대부분의 기계는 표준 샌드위치 빵에 가까운 무언가를 만드는 경향이.
그러나,당신은 자신이 가게에서 일주일에 여러 덩어리를 구입 발견하고,적은 돈을 지출,또는 제빵에 관련된 번거 로움과 시간없이 신선한 빵을 사랑한다면,빵 기계,심지어 상대적으로 좋은 하나,짧은 시간에 자체에 대한 지불 끝낼 수 있습니다.
빵 제조기에서 빵을 어떻게 만드나요?
빵의 종류에 따라 재료가 다르지만 기본 빵에는 물,밀가루,효모,소금의 네 가지 항목 만 필요합니다. 일부 요리법은 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.이 설탕은 빵 맛을 조금 달콤하게 만드는 것 외에도 효모가 더 잘 상승하는 데 도움이됩니다. 다른 사람들은 올리브 나 식물성 기름과 같은 기름을 첨가 할 것을 제안합니다. 이 팬의 측면에 달라 붙는에서 그것을 방지,반죽 양식을하는 데 도움이,그리고 빵이 더 부드러운합니다. 그러나 좋은 빵을 만들 수 있습니다.
위에서 언급 한 바와 같이,이 지침을 읽고 시작하는 것이 중요합니다. 기억해야 할 가장 중요한 것 중 하나는 기계를 너무 많이 채워서는 안된다는 것입니다. 빵 제조 업체는 여러 가지 다른 크기에와 서 하 고 일반적으로 1 파운드에서 1.5 파운드 2 파운드 또는 더 큰 처리할 수 있는 덩어리의 무게에 의해 구별 됩니다.
당신의 기계의 지시는 당신에게 기본적인 덩어리를 위한 비율을 줄 것입니다. 당신이 시작할 때,가능한 한 정확하게하는 것이 중요합니다. 너무 많은 물,그리고 반죽이 상승 실패-또는 상승하고 분화구를 생성,붕괴됩니다. 너무 적은 물,그리고 빵은 힘들 것입니다. 또한 적절한 온도의 물도 사용하는 것이 중요합니다.: 그것은 충분히 따뜻한 효 모 시작”활성화”상승,반죽을 일으킬 하지만 너무 뜨거운 물 효 모를을 죽인다.
기본 반죽에 익숙해지면 실험을 시작할 수 있습니다! 통밀이나 호밀 빵을 만들기 위해 다른 종류의 밀가루를 사용해보십시오. 견과류 나 말린 과일 또는 올리브를 추가하십시오.
빵 제조기에서 반죽 설정을 어떻게 사용합니까?
빵은 의심 할 여지없이 맛 있지만,당신은 빵의 인스 타 그램 가치있는 덩어리를 찾고 있다면,당신의 빵 메이커는 일반적으로 그것을 찾을 수있는 장소가 아니다.. 이것에 대한 두 가지 주요 이유가 있습니다. 첫 번째,위에서 언급 한 바와 같이,빵 기계는 단지 맛있는,딱딱 빵 껍질의 종류 덩어리를 줄 정도로 뜨거워하지 않는다는 것입니다. 두 번째는 많은 빵 기계가 이상한 모양을 가지고 있으며,그들 모두는 반죽을 혼합 한 후,필연적으로 덩어리의 바닥에 큰 구멍을 떠나,여전히 삽입 패들과 빵을 구워해야한다는 것입니다.
이것은 반죽 설정이 들어오는 곳입니다. 당신이 오븐에 구운 빵의 더 나은 지각과 예뻐 찾고 덩어리를 캡처하고 자신의 작업을 조금 할 의향이 있다면,많은 기계는 혼합 및 교정을 수행 한 다음 중지 할 수 있습니다. 그 시점에서,당신은 단지 기계를 열고,반죽을 꺼내 팬이나 트레이에 넣고 직접 구워야합니다. 당신은 두 세계의 최고를 가질 수 있습니다!
빵 기계에 재료를 넣는 순서는 무엇입니까?
몇 가지 지침은 먼저 젖은 재료를 넣고 건조한 재료를 넣으라고 말합니다. 다른 사람들은 밀가루를 넣고 소금과 설탕,젖은 재료,마지막으로 효모를 넣을 것을 제안합니다. 거의 모든 조리법은 당신이 효모를 마지막으로 추가 할 것을 제안 할 것입니다,그렇지 않으면,반죽은 아주 잘 상승하지 않을 것입니다.
빵 기계에 일반 밀가루를 사용할 수 있습니까?
당신은 실제로 빵 기계에 밀가루의 다른 종류를 많이 사용할 수 있습니다! 빵 가루는 더 많은 글루텐을 갖는 경향이 있습니다—밀가루를 서로 붙게 만드는 재료-그래서 그것으로 만든 빵은 더 잘 올라가고 더 쫄깃합니다. 다용도 밀가루는 비율을 약간 조정해야하지만 잘 작동합니다(아더 왕 밀가루는 다용도를 사용하는 경우 2 1/2~3 컵의 밀가루를 1 1/4 컵의 액체로 권장합니다). 통밀이나 호밀과 같은 통 곡물 가루는 더 작고 밀도가 높기 때문에 비슷한 크기의 덩어리를 만들기 위해 더 많은 밀가루와 효모가 필요합니다.
피하고 싶은 밀가루 하나는 실제로 케이크를 만들지 않는 한 케이크 가루입니다. 그것은 대부분의 다른 밀가루보다 훨씬 적은 글루텐을 가지고 있으며,그것으로 만든 빵은 물론 케이크가되어 무너질 것입니다.
나는 빵을 만들었지 만 밀도가 높고 무겁다.
일어날 수있는 몇 가지가있다! 빵이 상승하기 시작했지만 붕괴 된 경우,당신은 가능성이 너무 많은 액체를 사용했다. 한 번에 조금 다시 절단 시도 하 고 더 나은 비율을 찾을 수 있는지. 엄지 손가락의 한 가지 좋은 규칙:일단 그것이 모두 함께 혼합되면,원시 반죽은 액체 수프가 아닌 얽히고 설킨 공을 닮아야합니다. (요리를 시작하기 전에 그것을 여는 한,혼합하는 동안 기계를 들여다 보는 것이 문제가되지 않아야합니다.
당신의 빵이 전혀 상승하지 않은 경우,효모에 뭔가 잘못이있을 수 있습니다. 사용 하는 효 모는 만료 날짜 과거 또는 너무 많은 소금을 사용 하거나 사용 하는 물 너무 많은 염소를 했다. 마지막 두 가지 중 하나는 효모를 죽일 수 있습니다. 소금 양을 두 번 확인하고 여과 된 물.
이 상승하지만 단지 매우 조밀 한 경우,당신은 더 나은 효모에서 가스를 보유 빵 가루로,높은 단백질 밀가루를 시도 할 수 있습니다,또는 당신은 좀 더 효모를 추가하려고 할 수 있습니다.
일단 당신이 그것의 묘리를 터득하면,당신은 맛있는 냄새가 가득한 부엌에 당신의 방법에있을 것입니다,당신이 그들을 필요로 할 때마다 준비에 빵 따뜻한 덩어리. 즐겨!