카무트 코라산 밀이란? 카 무트 요리 방법?

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카무트는 기존의 밀보다 훨씬 쉽게 소화 할 수있는 고대 곡물입니다. 카무트 코라 산 밀은 현대 밀에 비해 더 나은 영양소 프로파일을 가지고 있으며 일부 항 염증 특성도 있습니다. 카 무트 코라 산 밀에 대한 몇 가지 사실,카 무트를 찾을 수있는 곳과 요리 방법이 있습니다.

최근에 식료품 저장실 봄 청소를하는 동안,방류 된 것을 회전시키고 잠시 동안 거기에 앉아있는 밀가루,곡물 및 기타 식료품의 남은 음식을 사용하여,나는 카 무트 곡물 한 봉지에 떨어졌습니다. 그것은 절반 가득했다;나는 즉시 내가 그것을 요리 처음이 고대 곡물을 사랑하는 방법을 기억.

나는 정기적으로 카무트 가루로 맛있는 수제 빵을 만들지 만(내 인스 타 그램 이야기에서 seen),이 작은 곡물 봉지는 어떻게 든 한동안 내 관심을 피했다.

카무트 코라산 밀이란?

카무트,발음 카-무트,밀의 사촌이며 코라 산 밀으로도 알려진 고대 곡물입니다. 사실,카 무트 제 2 호는 코라 산 밀 곡물과 밀가루가 판매되는 브랜드 이름입니다. ‘카무트’라는 단어 자체는 고대 이집트의 밀을 의미합니다.

외관상,카 무트 곡물이나 열매는 현미와 약간 더 길며,약간 더 크며 뚜렷한”혹”이 있습니다. 하지만 요리 할 때,그들은 달콤한 옥수수 커널과 비슷하지만 더 쫄깃하고 다소 달콤한 열매 맛이 훨씬 더 풍부하고 맛있습니다. 카 무트는 내가 먹어 본 곡물의 가장 멋진 질감 중 하나를 가지고!

왜 카무 트를 먹어야합니까?

당신이 밀에 편협하지 않거나 곡물이없는 식단을 섭취하지 않는다면,카무트는 식단에 큰 도움이되는 많은 영양소를 가지고 있습니다.

코라산 밀은 일반 밀보다 단백질,비타민,미네랄이 더 많습니다. 1 인분 1 컵 건조 카무 트(수확 2 컵 조리 곡물)는 다음을 포함합니다:2074>

160 칼로리|32 그램 총 탄수화물|1 그램 지방|7 그램 단백질

4 그램식이 섬유(일일 요구량의 16%)

4 그램 설탕

일일 칼슘의 2%

일일 철분의 10%

*퍼센트 일일 값은 10%를 기준으로 합니다.2000 칼로리 다이어트. 귀하의 일일 가치는 귀하의 칼로리 요구에 따라 더 높거나 낮을 수 있습니다.

또한 셀레늄,아연 및 마그네슘과 같은 미량 미네랄의 전체 범위를 포함합니다. 철분 흡수에 도움이 되는 마그네슘 함량 덕분에,카무트 베리를 곁들인 버터넛 스쿼시 그라탕과 같이 어둡고 잎이 많은 채소와 함께 이 곡물을 섭취하면 몸에 더 좋은 미네랄 흡수를 얻을 수 있습니다.

이러한 영양 사실 외에도,현대 밀과는 달리,카무트 상표는 코라산 밀을 함유하는 것이 항상 원래의,수정되지 않은,비염화 및 유전자 변형 성분이없는 품종임을 보증합니다. 카무트 코라산 밀은 항상 유기농 인증을 받았으며 고순도,영양 및 품질 기준을 충족합니다.

일부 연구에서는 카무트가 항염 작용을한다고 주장합니다. 이것은 아마도 곡물이 기존의 밀에 비해 어떻게 재배되는지,특히 첨가 된 화학 물질이 많은 비 복강 사람들의 민감성과 알레르기 유사 증상을 유발할 수 있기 때문일 것입니다.

이 고대 곡물은 구조가 다르며 현대 밀을 먹을 수없는 비 체강 밀 감도를 가진 많은 사람들이 소화하기 쉽습니다.

비록 당신이 복강 인 경우,카 무트는 소화하기 쉽지만 여전히 글루텐이 포함되어 있기 때문에 당신에게 적합하지 않습니다.

카무 트를 사는 곳?

나는 대부분의 경우 온라인으로 구입하지만 내 지역 건강 상점에서 카 무트를 찾을 수있었습니다.

카무트는 일반 식료품점에서 쉽게 찾을 수 없지만 캐나다의 월마트는 그것을 운반합니다. 특정 대량 상점도 볼 수있는 좋은 장소가 될 수 있습니다.

카무트의 대체품

카무트는 독특한 식감과 풍미를 가지고 있지만,다음과 같은 고대 곡물로 그것을 요구하는 조리법에서 대체 될 수 있습니다:

• 철자 열매
• 에머 밀(파로)
• 에인콘

또는 밀 열매와 귀리 가루와 같은 기타 곡물.