케이크 및 컵 케이크 용 카라멜 무스 충전

당신이 카라멜을 좋아하는 경우에,당신은 당신의 케이크와 컵 케이크에 대한이 쉽고 맛 카라멜 무스 충전과 사랑에 빠지게 될 것입니다!

카라멜 맛과 일관성이 너무 가볍고 아름다운,우리는 최근에 환상적인 결과와 함께 우리의 집에서 만든 클래식 초콜릿 케이크에 대한 충전 및 토핑으로 사용! 그것은 확실히 새로운 좋아하는 충전 옵션,그리고 늦은 감이 하나.

카라멜 무스 충전물은 어떻게 만드나요?

이 맛있는 채우기는 생각보다 쉽습니다! 우리는 몇 가지 크림을 채찍 질 하 여 시작!

이제 휘핑 크림이 준비되었는지,우리는 맛있는 카라멜에있어. 무거운 크림과 카라멜 칩이 핵심 선수입니다! 이 경우,우리는 실제로 소금에 절인 카라멜 칩을 사용(너무 좋은),하지만 일반 카라멜 칩도 잘 작동합니다.

다음으로,우리는 캐러멜 칩과 크림을 전자 레인지 안전 그릇에 넣고 녹을 때까지 작은 단위로 전자 레인지에서 가열했습니다.

맛! 여기에 갓 녹인 캐러멜이 있습니다…

다음으로,나는 혼합물을 식히고 싶었다. 당신은 여전히 우리의 휘핑 크림에 통합 할 수있을만큼 부드러운 일관성을 냉각 할,하지만 너무 뜨거운하지 그것을 녹아 있음. 좋은 옵션은 카라멜 그릇을 얼음 그릇에 넣는 것입니다. 그러나,당신은 또한 그것을 냉장 할 수 있습니다-너무 추워지지 않도록 그냥 주시하십시오! ;0)

준비!

우리는 가볍고 감미롭고 잘 결합 될 때까지 캐러멜을 휘핑 크림에 부드럽게 접었습니다!

그게 다야! 좋아하는 초콜릿이나 카라멜 케이크의 레이어 사이에이 맛을 확산… 이 게시물을 위해 우리는 퇴폐적 인 클래식 초콜릿 케이크를 선택하고 가나슈 프로스팅-얌으로 프로스트했습니다!

초콜릿 가나슈(반 달콤한 초콜릿과 크림의 2:1 비율)로 케이크를 설탕 장식 한 후,우리는 카라멜 무스의 파이프 별을 얹었습니다. 그것은 완벽하게 파이핑까지 보유하고 있지만,그것은 아마 전체 케이크에 걸쳐 확산 조금 너무 부드러운입니다. 즉,다른 시간에 대한 실험이 될 것입니다;0)-하지만,그것은 컵 케이크에 잘 작동 할 것입니다!

우리는 당신이 놀라운 카라멜 충전 시도 희망! 그것은 확실히 우리의 새로운 좋아하는!

가나슈 프로스팅 만드는 법

위 사진 8 인치 케이크의 경우 초콜릿과 크림의 2:1 비율을 사용하여 가나슈 프로스팅을 만들었습니다. 이 경우,우리는 사용 20 온스 기라 델리 세미 스위트 미니 칩,에 10 온스 무거운 크림.

가나슈를 만들기 위해 초콜릿과 크림을 전자 레인지 용 그릇에 넣고 1 분 동안 가열하고 교반 한 다음 30 초 더 가열하고 용해되지 않은 조각이 함께 올 때까지 교반했습니다. (준비가 될 때까지 필요한 경우 작은 단위로 가열하고 교반하십시오). 이 냉각으로 가나슈 두껍게.

그런 다음 벤치 스크레이퍼로 간단히 서리로 덥고 부드럽게 만들었습니다. 당신이 더 가나슈를 부드럽게하려는 경우,당신은 단지 회사까지 진정하고,가열 된 금속 벤치 스크레이퍼(또는 주걱)로 그 위에 활공 할 수 있습니다.

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