코카콜라 찐 카니 타스

BY admin
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몇 년 전,텍사스 독자가 나에게 카니 타스 레시피를 물었다. 나는 내 것을 공유했고 그녀는 그들이 좋아 보였지만 코카콜라와 우유를 대신 사용하는 것을 찾고 있다고 말했다. 그녀는 그녀가 그(것)들을 국부적으로 대중음식점에 그런 식으로 가지고 있었다는 것을 설명하고 걸출했다. 좋은 의도로,나는 그것을 들여다 볼 것이라고 그녀에게 말했다. 그러나 나는 다른 프로젝트로 바쁘게되었고 슬프게도 그녀가 그들을 먹었던 장소뿐만 아니라 조리법을 찾도록 돕는 것을 잊어 버렸습니다.

내 전통처럼,매년 나는 적시에 재미있는 요리와 함께 슈퍼 볼에서 연주하는 팀을 존중하고 싶다. 올해 휴스턴에 경기가 있기 때문에,나는 팀이 경기하는 것을 좋아하지 않는다면 고향을 축하 할 것이라고 생각했다. 그런 다음 애틀랜타 팔콘은 확보 슬롯 게임. 일반적으로,나는 팔콘 팬이 아니지만 그들은 그린 베이를 이길 않았다,그들은 좁게 카우보이를 예리하게 이후 내가 짜증 된 팀. 게다가,팔콘은 남쪽에서 그리고 나는 또한 거기에 살고있는 몇 친구가,그래서 그들을 응원하기로 결정하는 것은 쉬운 결정이었다.


이제 애틀랜타 요리를 생각할 때 복숭아와 코카콜라라는 두 가지가 즉시 떠오릅니다. 복숭아는 여름철에 가장 잘 제공되지만,코카콜라로 일년 중 언제든지 할 수있는 재미있는 것들이 많이 있습니다. 그리고 조리법을 숙고하는 동안,나는 오래 전부터 카니 타스의 요청을 기억했습니다. 더 이상 열려 멕시코의 맛-빠른 검색은 산토스에 기인 코카콜라 카르니 타스를 포함 휴스턴 클래식 멕시코 요리법이라는 책에 나를 이끌. 나는 여자가 그녀의 것을 가지고 있던 동일한 대중음식점인 경우에 몰랐다 동안,나는 나의 자신에 오르기에 있는 좋은 출발점일 것이라는 점을 계산했다.
이 책의 레시피는 물론 콜라를 요구했습니다. 그것은 멕시코 콜라를 지정하지 않았지만,이 지팡이 설탕 버전의 음료를 사용하는 것은 좋은 생각처럼 보였습니다. 나는 계피와 우유를 유지,하지만 정향에 대한 분말 및 지상 딸기에 대한 신선한 마늘을 교환. 그것을 밝게하기 위해,나는 또한 갓 짜낸 오렌지 주스와 라임 주스에 치켜,열 및 연기에 대한 몇 가지 치포 틀레 칠레 분말에 던졌다.

카니 타스를 요리 할 때,이 책은 당신이 과정 전반에 걸쳐 재료를 교반하고 첨가했지만,나는 상호 작용이 거의 필요없는 진정한 방법을 선호합니다. 그래서,나는 처음에 냄비에 모든 것을 던졌다,낮은 끓어 오르기 직전에 배치,다음 몇 시간 동안 걸어. 고기가 부드러운 후,나는 액체를 줄이기 위해 열을 설정,몇 흔들고 후,나는 파삭 파삭한했다,돼지 고기의 즙이 물린.

당신이 나의 다른 카르니타스 레시피의 팬이라면,당신은 이것들이 어떻게 다른지 궁금해 할 것입니다. 음,코카콜라뿐만 아니라 계피 및 딸기와 같은 따뜻한 향신료를 추가하여 더 뚜렷한 단맛이 있습니다. 치포 틀레 의 연기 와 짝을 그 단맛 이 카니 타스 에게 베이컨 의 약간의 힌트 를 제공하지만,이는 전혀 나쁜 일이 결코 없다.


이 겨울 그들을 완벽하게 풍부한 요리입니다. 나초 위에 던지거나,퀘소에 숟가락으로 던지거나,훌륭한 타코를 위해 아보카도 소스와 사워 크림과 함께 토르티야에 넣을 수 있기 때문에 다목적입니다. 아무리 당신이 그들을 즐길 방법,하나,모두가 승리.

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코카콜라 찐 카르니타스

인분 8
저자 리사 페인

성분

  • 3 파운드 뼈없는 돼지 고기 어깨 1 인치 조각으로 잘라
  • 1 스푼코셔 소금
  • 1 스푼검은 고추
  • 1 스푼치폴레 칠레 분말
  • 1/4 스푼거친 계피
  • 핀치 지상 딸기
  • 5 사랑마늘,박살난
  • 1 베이 잎
  • 1 컵멕시코 코카콜라
  • 1/2 컵 갓 짜낸 오렌지 주스
  • 1/4 컵 전체 우유
  • 2 테이블 스푼 갓 짜낸 라임 주스
  • 물
  • 따뜻한 토르티야,서빙 용
  • 아보카도 소스,서빙 용
  • 사워 크림,서빙 용

지침

  1. 돼지 고기를 네덜란드 오븐에 넣은 다음 소금과 후추로 간을합니다. 멕시코 코카콜라,오렌지 주스,우유,라임 주스를 붓고 치포 틀레 칠레 가루,계피,딸기,마늘,월계수 잎을 넣고 저어줍니다. 다만 돼지 고기의 정상에 도달하기 위해 냄비에 충분한 물 추가,다음 높은 열을 켜고 종기에 냄비를 가지고.

  2. 냄비가 끓으면 열을 낮게 내린 다음 약 2 시간 동안 교반하지 않고 또는 돼지 고기가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮지 마십시오. 이 때,매체에 열을 켜고 가끔 교반하면서,액체의 대부분이 감소 될 때까지 요리,지방의 대부분은 렌더링했다,그리고 돼지 고기는 갈색으로,약 30-45 분.

  3. 냄비에서 꺼내 토르티야,아보카도 소스 및 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공합니다.