크림 토마토 콩 수프

저자:나기

준비:5 분

쿡:20 분

메인,수프

서양

4.95 부터 39 투표

• ▢ 2 1/2 작은 술 이탈리아어 허브 믹스 또는 다른 말린 허브(오레가노,타임,파슬리,바질,또는 혼합)
• 1/4 컵(1/2 작은 술)
• 1/2 작은 술 이탈리아어 허브 믹스 또는 다른 말린 허브(오레가노,타임,파슬리,바질,또는 혼합)
• 1/2 작은 술 이탈리아어 허브 믹스 또는 다른 말린 허브(오레가노,타임,파슬리,바질,또는 혼합)
• 1/2 작은 술 170 그램)토마토 페이스트(참고 1)
• ▢ 1/2 (생략 가능)
• 4 컵(1 리터)육수/육수,닭고기 또는 채소,저 나트륨
• 3 컵(생략 가능)
• 4 컵(1 리터)육수/육수,닭고기 또는 채소,저 나트륨
• 4 컵(1 리터)육수/육수,닭고기 또는 채소,저 나트륨

420 그램/15 온스 캔 넬리 니 또는 흰 콩,배수&세척(네이비,버터,그레이트 노던,리마)(또는 2 컵 말린 콩,5.5 컵 요리,참고 2)

• ▢ 1/2 1/2 작은 술 각 소금과 후추
• 120 그램/4 온스 아기 시금치(또는 5-6 컵 다른 잎이 많은 채소 또는 4 컵 깍둑 썰기 한 채소,참고 3)
• ▢ 3/4 컵(185 미리리터)크림,무거운/두껍게(옵션)또는 더 버터!

• 중간 높은 열에 냄비에 버터를 녹여. 당근이 부드럽고 달콤 할 때까지 마늘,양파,당근을 5 분 동안 익 힙니다.
• 약 3 분 안에 이탈리아 허브를 넣고 양파로 요리하십시오(허브 맛을”꽃”으로 만듭니다).
• 열을 높이 올리고 토마토 페이스트를 넣으십시오. “원시”맛을 제거하기 위해 2 분 동안 요리하십시오.
• 화이트 와인을 넣고 거친”와인”냄새가 사라지고 대부분 증발 할 때까지 3 분 동안 요리하여 토마토 페이스트를 다시 남겨 둡니다.
• 콩 1/2 컵(수프를 두껍게 만들기 위해),육수,파마산,소금 및 후추를 추가합니다. 저어,낮은 열,커버와 지금 그리고 모든 교반,3 분 끓인다.
• 스틱 블렌더를 사용하여 부드러워 질 때까지 퓌레를 만듭니다(또는 블렌더로 옮깁니다).
• 남은 콩을 넣고 3 분간 끓입니다. 시금치가 시들해질 때까지 저어 준 다음 사용하는 경우 크림을 저어줍니다. 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가하십시오(참고:통조림 콩은 이미 소금에 절인 것입니다).
• 덩크를 위해 피 각질의 빵과 함께 제공하십시오!

1. 토마토 페이스트는 토마토 맛의 강도를 제공하기 위해 여기에서 가장 잘 작동합니다. 통조림 토마토로 대체 할 수 있습니다. 당신은 필요합니다 800 그램/14 온스 분쇄 또는 다이 싱 통조림 토마토 또는 토마토 파사 타,아래로 조리법 당 주식을 감소 3 컵(750 미리리터). 토마토 페이스트를 건너 뛰십시오,그러나 당신이 할 수있는 경우에 아직도 포도주를 이용하십시오(풍미를 위해 중대한). 재고가있는 토마토를 넣고 콩 1/4 컵만 넣어 수프를 두껍게 한 다음 퓌레로 만들기 전에 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 레시피

2 를 진행합니다. 콩-흰 콩은 여기에서 잘 작동합니다. 해군 콩,리마,버터 콩. 다른 색 콩(강낭콩,핀토,검은 콩 등)은 잘 작동하지만 수프 국물의 색상은 약간 다를 수 있습니다(수프에 조금 퓌레에서)

레시피는 통조림 또는 조리 된 말린 렌즈 콩(모든 색상)및 말린 분할 완두콩과 잘 작동해야합니다.

3. 말린 콩(네이비,카 넬리 니 또는 다른 흰 콩)-말린 흰 콩 2 컵이 필요합니다.

• 1 수=1 3/4 컵 콩 한 번 배수
• 레시피 호출 3 캔=5 1/4 컵 콩
• 1 컵 말린 콩=2 3/4 컵 요리
• 그래서 당신은 2 컵 말린 콩이 필요합니다(2 엑스 2.75=5 1/2 컵 요리 콩)

말린 콩을 요리하는 방법-물(콩 볼륨에 배가됩니다)을 충분히 담가 5-24 시간. 드레인 부드럽게 1 큰술 소금 물 큰 냄비에 끓인다 다음 끓여 가져*부분적으로 뚜껑으로 덮여. 조리 시간은 콩의 크기/유형뿐만 아니라 콩의 나이에 따라 크게 달라집니다. 신선한 말린 카 넬리 니 콩,24 시간=25 분 요리 할 수 담가. 오래된 큰 리마 콩은 2 시간 이상 걸릴 수 있습니다.

따라서 25 분에 검사를 시작하고 준비가 가까울수록 작은 콩이 5 분 이내에 바로 아래에서 익힐 수 있기 때문에 몇 분마다 확인하십시오. 그들은 모든 방법을 통해 부드러운 때 그들은 준비가,그들은 익혔 경우 그들은 떨어져 떨어질 수/가장자리에 분해(또한이 낮은 품질의 콩에 발생할 수 있습니다).

사진 수프는 카 넬리 니 콩으로 만들어집니다. 밤새 12 시간 담가 30 분 조림.

견고 함-통조림 콩은 매우 부드럽습니다. 그들은 회사 측면에 그래서 당신의 말린된 콩을 요리 하는 경우,그들은 원활 하 게 퓌 레 그래서 그들은 매우 부드러운(통조림 콩)처럼 그들을 원하기 때문에 3 분 이상 수프에 넣어 첫 번째 1/2 컵을 끓인 다 해야 할 수도 있습니다.

*소금-큰 말린 콩을 사용하는 경우 요리를 통해 중간에 추가하십시오. 작은 콩을 사용하는 경우(카 넬리 니 같은)단지 시작에 추가(그것은 그들이 힘든 만들거나 요리 시간을 증가하지 않습니다).

3. 추가 야채:이 레시피는 두꺼운 크림 스프를 많이 만들어 더 많은 야채를 넣을 수 있습니다. 깍둑 썰기 한 채소를 사용하는 경우 먼저 요리 한 다음 제거하십시오. 레시피를 진행 한 다음 나중에 다시 채식을 추가하십시오.

나는 그들이 단 몇 분 안에 요리 할 것이기 때문에 쉽게 시들게하거나 다이 싱 냉동 당근,옥수수,완두콩과 같은 것들을 콩과 함께 추가하는 것이 가장 쉽다는 것을 알게됩니다.

4. 단백질 옵션:다진 베이컨이나 햄을 시든,또는 소시지를 요리 한 후 제거하고 같은 냄비에 조리법을 진행합니다. 끝에 냄비에 고기를 반환 합니다. 당신은 또한 닭 시든 수,다음 잘라 또는 분쇄기. 또는 국물에 생선을 넣고 찌질하고 저어주세요. 또는 통조림 연어 또는 참치 덩어리를 저어줍니다.

5. 저장-냉장고에 최대 4 일 또는 동결,해동 후 부드럽게 재가열하십시오.

6. 서빙 당 영양,이 조리법은 4 개의 관대 한 서빙을 만듭니다(채우고 있습니다!)