타이타닉에 탑승 한 음식 메뉴는 수업 차이가 실제로 의미하는 바를 보여줍니다
오스카상을 수상한 영화을 볼 때마다 두 사람이 사랑에 빠지기 위해 수업 장벽을 깨뜨린 이야기를 고맙게 생각합니다. 로즈,상징적 인 배를 타고 일류 손님,잭과 사랑에 빠진다,세 번째 클래스 승객-승인 및 사회적 압력에도 불구하고. 하지만 당신은 알고 계십니까,잭과 로즈는 확실히 매일 같은 음식을 제공하지 않았다?
당신은? 그들이 같은 음식을 먹고 있을 거라고 생각했나요? 물론 아닙니다!
빙산에 충돌 한 후 1912 년 여행 중반에 침몰 한 타이타닉에서 제공되는 음식의 살아남은 메뉴는 그 두 사랑의 새가 같은 음식을 먹을 수 없었 음을 보여줍니다. 로즈는 에드워드 시대의 고전적인 프랑스 요리에 식사를하는 동안,잭과 그의 친구들은 가장 음침한 보이는 죽과 비스킷에 살았을 것이다.
예,타이타닉에서 제공되는 음식은 승객의 경제적 지위와 클래스에 따라,그리고 부의 격차는이 배의 처녀와 마지막 여행 동안 항상 존재했다. 메뉴에서보세요,당신은 우리가 무슨 뜻인지 알 수 있습니다.
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퍼스트 클래스 승객은 호화로운 식당에서 제공 한 10 코스 저녁 식사 메뉴를했다. 콘소메에서 데친 연어와 로스트 비프에 이르기까지 각 요리는 현대 프랑스 요리를 완벽하게 표현했습니다.
알렉시스 조셉 보차타이와 같은 숙련된 셰프들과 싱킹에서 살아남은 찰스 조빈 같은 제빵사들이 요리한 요리들 뿐만 아니라,재료 자체는 값비싸고 최고 품질이었다. 필레 미뇽,오리 구이,쇠고기 등심 및 신선한 굴이 일등석 저녁 식사를 위해 제공되었으며,그들은 4 개의 디저트를 먹었습니다.
두 번째 클래스 저녁 식사 메뉴는 첫 번째 클래스 메뉴에서 아래로 약간의 단계였다. 그것은 제품의 동일한 품질이 없었을 수도 있습니다,그리고 확실히 제안에 어떤 등심이나 연어가 아니었다. 하지만이 메뉴는 닭고기,양고기,칠면조 확산-클래식 로스트 터키,크랜베리 소스를 포함 하 여 좋은 금액을 했다.
그들의 디저트는 퍼스트 클래스 다이너스가 가지고있는 월 도프 푸딩만큼 정교하지 않을 수도 있지만,두 사람은 미국 아이스크림에서 신선한 과일에 이르기까지 3 가지 디저트를 먹었습니다.
첫 번째 및 두 번째 클래스 승객은 하루의 각 식사에 대해 별도의 메뉴를 가지고 있지만,세 번째 클래스는 한 페이지를했다. 이 메뉴는 다소 실망 스러웠습니다.
세 번째 클래스 아침 식사는 오트밀 죽,훈제 청어와 재킷 감자를 포함-그 특히 햄&계란도 테이블에,너무 나쁜 소리하지 않을 수 있습니다. 세 번째 클래스 승객은 차가운 고기와 조림 무화과 일반 차 확산했다.
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에서 요리를 재현하여 저녁 식사에는 로스트 비프가 포함되었으며,이는 또한 유일한 단백질이었습니다. 매실 푸딩은이 승객을 위해 예약 된 간단한 디저트였습니다. 그러나 이것은 모두가 아니었다. 그들의 저녁 식사에는 죽(더 얇고 영양가가 적은 죽 버전이라는 점을 감안할 때 잔인한 소리)과 오두막 비스킷이 포함되었습니다. 당신은 오두막 비스킷이 무엇인지 궁금해하는 경우,이것 좀 봐:
예,이 비스킷은 긴 바다 항해를 위해 만들어진,그리고 가난한 승객에게 주어졌다,직원 및-당신이 광고에서 추측 할 수 있듯이-아프리카 노예.
우리는 그들에게 제공되는 부분 크기 또는 배의 직원과 승무원이 정확히 무엇을 먹었는지에 대해 전혀 알지 못하지만,우리는 그들이 일등석 메뉴에 참여하지 않았다고 확신합니다. 그 메뉴는 긴 바다 여행 중에 먹을 때마다 과시를 지불 할 수있는 부유 한 사람들을위한 것입니다. 잭과 로즈는이 배를 기반으로 한 허구화 된 영화에서 함께 만나 식사를했을 수도 있지만 실제 생활에서 좋아하는 사람들은 매일이 부의 격차를 처리해야했습니다.
그러나 이것은 타이타니카의 이야기가 아니다. 이것은 먹는 패턴이 전 세계에 걸쳐 개발 한 방법입니다-나머지는 탈지 우유와 함께 할 수 있도록하는 동안 부자는 크림에 액세스 할 수 있습니다. 또는 인도의 경우와 마찬가지로 상류층은 최고의 재료를 살 수 있고,하류층은 라우 키 껍질,포스토 및 저렴한 뿌리와 채소로 최선을 다할 수 있습니다.
우리는 여전히 클래스 사이의 부의 격차를 취소 년 떨어져있을 수도 있지만,주류에 소외된 요리를 통합하는 요리사의 최근 관심과 함께,기차와 항공편에 승객이 음식의 동일한 품질에 액세스 할 수 있다는 희망이있다.