토론토의 커피 스프러지 가이드

토론토는 북미에서 네 번째로 큰 도시이자 캐나다의(다중)문화 중심지입니다. 이 도시는 그들의 전통과 아이디어를 공유 할 영감을 개인에 의해 구동 음식과 음료 문화에 대한 매우 다양한 용광로가되었다. 그러나 그것의 취사선택적인 제물에 자부하는 도시안에,당에 조금 늦게 이는 1 개의 공업 있는다:커피. 큰 커피 체인에 의해 지배되는 지방에서는,질에 편익의 관념을 시행해서,특기 커피 소비자로 이 커피 마시는 대중을 개조하는 것은 계속 어려웠다. 평균 고객은 더 높은 품질의 식사 또는 높은 품질의 맥주에 프리미엄을 지출 아무런 문제가 없지만 단일 원산지 에스프레소 및 수제 부어 오버를 제공 모퉁이 가게를 시도 주저하고있다. 고맙게도 상황이 바뀌기 시작했습니다. 여기에 나열된 상점 년 동안 전문 커피에 대한 자신의 도시를 교육의 최전선에왔다 토론토의 높은 명성에 부응 맛과 경험을 제공하고 있습니다. 그것은 성공과 인기에 긴 도로되었습니다,하지만 노력은 마침내 갚고있다,이 카페는 환상적인 커피를 제공하는 토론토 주변 상점의 계속 증가하는 수의 단지 몇 가지 예로서.

파일럿 커피 로스터

파일럿은 2009 년에 문을 열었으며 원래 그의 고향 인 뉴질랜드 웰링턴에서 같은 이름으로 이웃에서 앤디 윌킨스가 양육 한 후 테 아로 커피 로스터로 명명되었습니다. 뉴질랜드와 미국 주변의 상점을 방문한 후,소유권 그룹은 프로세스 전반에 걸쳐 완전한 투명성으로 커피를 로스팅하고 제공하는 기업에서 영감을 받았습니다. 일단 토론토에 오픈,그들은 신속 하 게 도시에서 업계 선두 주자가 되었고 이후 캐나다 시장에서 주요 선수가 될 그들의 사업을 확장 했습니다.

제작된라는 자신의 이전 위치에서 8 년 후,카페와 팀은 새로운 발굴에 오 싱턴 애비뉴 남쪽으로 블록을 이동했습니다. 공간은 큰 전면 창문에 자연 채광이 홍수와 매우 개방 느낀다. 가장 눈에 띄는 디자인 기능은 종이 비행기의 브랜드 로고를 닮은 기하학적 천장 악센트입니다. 샤이니 모드바 어레이는 샵의 길이를 늘려주며,바 좌석이 포함되어 있어 고객과의 상호작용을 촉진시킵니다.

로스터는 올해 말에 세 가지 방법으로 가공 된 단일 원산지 커피와 침지 용 커피 백을 출시 할 계획입니다. 그리고 2019 년에 더 많은 소매점을 발표 할 목표를 가지고 파일럿은 토론토에서 무거운 타자로서의 지위를 계속하고 있습니다.

샘 제임스 커피 바

업계 전문가와 캐주얼 커피 마시는 모두에게 샘 제임스 커피 바는 토론토 커피에 대해 이야기 할 때 빠르게 떠오르는 이름입니다. 그것은 단지 그들이 훌륭한 커피를 제공하기 때문에뿐만 아니라 도시로서 토론토에 맞는 스타일과 문화 때문입니다.

소유자 샘 제임스는 스케이트 보드 산업의 배경에서 온 그의 사업에 그 영감과 문화의 대부분을 가져왔다. 토론토에서 그렇게 성공적으로 일한 것은 커피와 거리 문화의 결혼입니다. 예를 들어,제임스는 2017 년 차이나타운에 협력 소매점을 개설하기 위해 의류 회사 세인트(주)세인트(주)세인트(주)세인트(주)세인트(주)세인트(주)세인트(주)세인트(주)세인트(주 미묘하고 미니멀 한 디자인으로 카페의 각 위치에서 비슷한 분위기를 느낄 수 있습니다.

다른 브랜드를 통해 작동하지만,샘 제임스는 이름 컷 커피에서 로스트. 아이디어는 샘 제임스 커피 바와 함께 브랜드를 개발하지만,전체 사업 내에서 동일한 에너지를 유지하는 것이 었습니다. 최근 자신의 9 주년을 기념하는 데,원래 하버 세인트 위치는 여전히 사업의 중심과 회사가 무엇을 의미하는지 최고의 표현 남아-지역 사회에서 입지를 굳힌 맛있는 양조주를 제공하는 겸손한 공간. 제임스가 말했듯이,”그것은 단지 슈퍼 간단한 커피 숍입니다. 에스프레소 머신,그라인더,작품. 당신이 필요로하는 모든 것,당신이하지 않는 것.”

네오 커피 바

네오는 2016 년에 스프러지에 처음 등장했으며 2 년 후 한 걸음도 놓치지 않았습니다. 여전히 도시에서 최고의 게에 대 한 경쟁자로 많은 고려,그들의 품질은 일관 되 게 높은 유지 하 고 그들의 공간은 항상 윙윙 거리는. 기술적으로 멀티 로스터 있지만,그들은 영구적 인 제공으로 사용할 수 있도록 토론토의 드 멜로 팔 헤타 커피 로스터와 제휴했다. 파트너십은 매우 성공적이어서 드 멜로는 독점적 인 네오 에스프레소 블렌드를 구워냅니다. 드 멜로의 회전 선택과 함께,네오는 다른 지역 및 국제 로스터를 특징으로합니다. 현재 도쿄의 오니 버스 커피는 소매 판매 및 바에서 모두 사용할 수 있습니다.

네오는 커피 외에도 수제 케이크,패스트리,샌드위치를 선보입니다. 모든 로컬 재료와 사내 처음부터 준비하고 커피 프로그램과 유사하다,일본에서 영감을,네오 헤븐리 바나나처럼,슬론 고급 차 상인에서 하늘 크림 차 가득한 화이트 초콜릿 크림 스폰지 크레페.

첫날부터 네오의 메시지는 항상 지역 사회의 감각을 육성하고 사회적 상호 작용을위한 공간을 만드는 것이 었습니다. 이러한 이유로 오후 12 시부 터 오후 4 시까 지 주말과 법정 공휴일에는 네오 노트북 및 태블릿이 없습니다.

유개 화차 사회

토론토의 홈 브루어스와 새로운 커피를 시도하는 것을 좋아하는 사람에게는 유개 화차 사회보다 더 좋은 곳이 없을 수 있습니다. 이제 도시 주변에 네 개의 위치로,이 멀티 로스터는 필과 세바스찬의 좋아하는 서비스를 제공하고 있습니다,엘 제 2 차 세계 대전,반,모노그램,세이,그리고 트랜센드,몇 가지 이름을 지정합니다.

유개 화차에 대한 아이디어는 도시의 틈새에서 훌륭한 커피와 훌륭한 와인을 제공 할 수있는 곳에서 나왔습니다. “우리는 토론토 커피 장면에 다른 무언가를 기여하고 싶었다,”알렉스 카스텔라 니는 말했다,박스 카의 네 소유자 중 하나. “우리는 토론토에서 음식에 대해 많은 관심을 가지고 있지만 커피에 대해 더 신경 써야합니다.”각 소유자는 회사에 자신의 전문 분야를 가져 왔으며이 목표 접근 방식은 잘 생각하고 아름답게 실행 된 사업으로 이어졌습니다. 커피,와인,맥주 및 위스키 제품과 일치 할 수있는 유일한 것은 소유자가 도시 주변의 전략적 위치로 확장됨에 따라 공간 자체입니다. 서머힐 지역에서 시작하여 리버사이드와 같은 새로운 카페에 의해 발전된 그들은 성격을 지닌 공간과 이웃을 찾는 데 중점을두고”도시 공간의 역사에 존재하기를 원한다”고 카스텔라니는 말했다. 아무리 선택의 당신의 음료,유개 화차 사회는 멋진 위치에 가장 높은 잠재력을 제공하지 않습니다.

도서관 스페셜티 커피

“이것은 커피,콩,로스팅에 대해 배울 수있는 장소입니다. 자세한 내용을 원하는 사람들을위한 자원. 내가 도서관이라고 이유,”소유자 제프리 지 말한다. 10 년 전 멜버른에서 공부하는 동안 지 먼저 전문 커피를 가로 질러왔다. 작업 및 로스터 세인트에서 학습 한 후. 알리와 맷 퍼거 6 년 동안,지 씨는 고향인 상하이로 돌아와 도시 최초의 라 마르조코 리네아 피브비스와 함께 도시 최초의 전문 커피숍을 열었습니다. 그의 커피 여행은 지 캐나다 시장에,상하이에서 자신의 경험과 함께,자신의 호주와 일본의 영향을 가지고 싶어 토론토에 그를 전달했다. 캐나다에 도착하자마자 그는 지역 주민들이 커피를 많이 마시고 있었지만 품질에 관심이 없거나 인식하지 못했다는 것을 알았습니다. 도서관 전문 커피를 입력.

교육과 품질을 최우선 과제로 삼아 지씨는 더 깊은 경험을 원하는 사람들을 위해 더 빠른 음료를 위해 앞쪽에 에스프레소 바를,뒤쪽에 느린 바를 갖도록 가게를 설계했습니다. 지 심지어 다이 리치 적외선-2.5 에 매우 뒤에 로스트. 불과 8 개월 만에 도서관은 이미 토론토에서 최고의 커피를 제공하는 것으로 자리 매김했습니다.

피터 드 보그트는 브리티시컬럼비아주 밴쿠버에 소재한 프리랜서 기자이자 사진작가이다. 스프 러지에 더 많은 피터 드 보그 트를 읽어보십시오.