폴페트,이탈리안 미트볼

모든 사람들은 논나 프란체스카가 50 년 이상 만들어 왔던’미트볼’을위한 이탈리아 식’폴펫’레시피에 대해 열광합니다. 그녀는 원래 이탈리아 포피의 그녀의 고향에서 그녀의 남편의 양복점에서 길 건너 일 하녀에서이 조리법을 가지고 그 이후로 그들에게 같은 방식으로 만들고있다. 그들은 스파게티 소스에 맛있고 완벽한 미트볼 샌드위치를 만듭니다! 당신은 큰 군중을 먹일 때 느린 요리기구에 있는 당신의 마음에 드는 스파게티 소스로 그(것)들을 끓일 조차 수 있다.

우리는 지난 주말 논나 프란체스카와 만나 논나의 집에서 또 다른 전형적인 이탈리아 전통 일요일 저녁 식사를 준비하고있었습니다! 부오나 도메 니카,해피 선데이,이탈리아 사이에 여기에 일반적인 문구입니다. 그들의’휴식’의 날은 실제로 가족과 함께 모여 먹는 날입니다. 논나 프란체스카가 미트볼을 준비하는 동안,우리는 그녀와 노노 페 피노에게 캐나다에서의 첫날에 대한 음식 질문을 할 기회를 가졌습니다. 우리는 그들이 사랑하는 고향에서 가장 놓친 것이 무엇인지 알고 싶었고 의심 할 여지없이 엑스트라 버진 올리브 오일이었습니다. 그들은 전에 들어 본 적이없는 것을 발견 항목은 젤로와 케첩과 그들이 한 동안 가끔 즐길 비 이탈리아 음식은 중국 음식이었다.

논나의 레시피를 기록하기 시작하면서 우리가 직면 한 딜레마를 아래에서 볼 수 있습니다. 일반적으로 비나 스는 당신이 익숙해지는 방식으로 대부분의 성분을 측정하지 않습니다. 오히려’푸그노 디 포르 마지오'(치즈 한 덩어리),’나 마나 타 디 세일'(소금 한 줌),또는 내가 가장 좋아하는 것 중 하나 인’메조 우오 보 디 올리오'(기름 반 빈 달걀 껍질)입니다! 우리는 당신의 논나의 흥미로운 측정 도구의 일부에 대해 듣고 싶어요!

이 특별한 일요일,첫 손녀와 첫 증손녀가 축제에 참여하면서 모두가 조금 더 현기증이났습니다! 자랑스러운 비스 노나(증조 할머니)는 초기에 그녀의 요리법을 가르치기 시작할 기회를 놓치지 않습니다!

백그라운드에서 당신은 가족이 좋아하는 파스타 꼭대기 전에 맛의 큰 피날레를 추가하기 위해 가볍게 구운 미트볼을 기다리고 멀리 끓인 소스의 냄비를 볼 수 있습니다. 추가되면 미트볼은 한 시간 동안 요리하여 부드럽고 육즙이 남아있는 동안 모든 맛을 토마토 소스에 주입합니다.

손주들은 우리가 논나의 노동의 최종 산물을 촬영하는 동안 참을성있게 기다렸다. 글쎄,대부분! 우리와 함께 당신의 특별한 조리법과 가정을 공유 당신에게 논나 프란체스카 감사!

인쇄