8 맛있는 예멘 요리를 꼭 먹어보세요
아라비아 반도의 남쪽-동쪽 끝에 위치한 예멘은 매우 풍부한 역사를 가진 거친,산악,아직 현저하게 아름다운 나라입니다. 현대 세계의 많은 예멘에 감사의 빚을 빚 지 고 있기 때문에 여기 어디 커피 유래!
테이크 아웃:커피를 구입 한 첫 번째 상인은”모카”라는 단어가 나오는 예멘 모카 항에서 커피를 구입했습니다. 모카 커피 원두는 커피에서 나옵니다.아라비카 공장,이는 예멘 고유종이며 세계 커피 생산량의 60%에 이릅니다.
예멘 음식은 더 많은 사람들이 시도해야 작은 알려진 요리 모험이다. 이것은 내가 가장 좋아하는 8 가지 예멘 요리입니다. 요리는 일반적으로 함께 가족이나 친구에 의해 즐길 수 의미,공동으로 제공됩니다. 이 아라비아 국가에 여행을 복용 같은 느낌이 경우에 따라서,당신과 함께 일부 파트너를 초대합니다.
Shafoot
샤푸트는 내가 가장 좋아하는 예멘 요리 중 하나입니다. 그것은 레반트,이라크,동북 아프리카,또는 아라비아 반도에서 오는 매우 국경 다른 중동 음식과는 달리,전통적인 지역 요리입니다.
샤푸트는 요거트로 만들어져있어 짭짤하고 신맛이 좋습니다. 요구르트는 다른 모든 재료를 함께 가져 오는 중개자로서이 요리의 챔피언입니다.
접시의 기초는 요구르트에 담근 효모 빵입니다. 그러나,이 종류의 빵은 사용할 수 없으며,일반 플랫 브레드로 대체 할 수 있습니다. 식사는 마침내 다양한 채소와 때로는 다진 고기를 얹습니다.
홀바
홀바
홀바는 예멘의 다양한 요리에 사용되는 거품 호로 파 국물이지만,나는 그것의 고유성 때문에 별도의 요리로 주목하기로 결정했다. 호로 파는 그 자체로 아주 씁쓸하지만,거품 국물에 준비하는 방법은 그것이 얹어있어 아무것도 정말 좋은 킥을 제공합니다. 그것은 살타의 토핑으로 가장 자주 사용됩니다.
살타
살타 이다 전통적인 예멘 스튜 대부분의 가정에서 필수품입니다. 이 요리는 토마토와 마늘을 기본으로 요리되지만 매우 다양하며 현재 사용할 수있는 다른 야채 나 고기에 적응할 수 있습니다. 살타는 두꺼운 홀바 층을 얹고 빵과 함께 먹습니다.
각 바이트는 다른 것입니다.: 마늘의 향기,토마토의 탱글탱글,홀바의 약간 씁쓸한 킥과 결합 된 빵의 편안함과 흙을 얻을 수 있습니다. 예멘 사람들이 살타를 너무 많이 즐기는 것은 놀라운 일이 아닙니다!
하니스
하니스는 세계에서 가장 오래된 요리법 중 하나입니다. 전통에 따르면,선지자 아브라함은 그를 방문한 두 천사에게 하니스를 섬겼습니다.
하니스는 송아지 고기로 만들어졌으며 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 그것은 완전히 밀봉된 수령인에 있는 고열에 고기를 요리해서 준비한다. 밀봉된 오븐과 결합된 온도는 지방질이 요리하고 있는 때 고기를 천천히 녹고 연하게 하는 원인이 된다. 결과는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛이 좋으며 부드러운 송아지 고기 조각입니다.
빈트 알 산 당신이 그것을 시도하면,당신은 미친 갈거야 달콤한 요리입니다. 맛과 질감은 믿을 수 있지만 요리 자체는 매우 간단합니다. 그러나,그것은 준비 하 고 완벽 한 일관성에 빵의 레이어를 얻기 위해 약간의 인내심이 필요
빈트 알 산 꿀,검은 커 민 씨앗(묻은)을 얹은 색다른,계층화 된 빵입니다. 이슬람 전통에 따르면 꿀과 검은 커민 씨앗이 결합 된 것은”모든 질병에 대한 약”입니다.”
이 요리의 가장 좋은 물기는 빵이 꿀에 완전히 담글 때입니다. 그리고 만약 당신이 꿀이 부족하다면,당신은 항상 더 많이 부어 넣을 수 있습니다. 블랙 커민 씨앗은 빵과 꿀의 균형 잡힌 단맛에 탁월한 흙 같은 킥을 제공합니다.
만디
만디는 쌀,고기,향신료로 만든 충전하고 맛있는 식사입니다. “맨디”라는 이름은 고기의 이슬 맺힌 질감에 대한 암시 인”이슬”에 대한 아랍어 단어에서 유래했습니다.
고기는 먼저 향신료로 삶습니다. 고기를 끓는 물 다음 고기와 향신료의 맛과 쌀을 주입 하는 쌀을 요리 하는 데 사용 됩니다. 마지막으로,고기는 숯불 위에 구워 바삭 바삭합니다. 이 여러 혼합 요리 과정은 맨디에게 놀라운 맛을줍니다.
예멘 남부(하드라마우트 지역)에서 유래했지만,맨디는 아랍 세계 곳곳에서 인기를 얻고 있다. 이 기사에서는 두바이에서 맨디 쌀을 먹는 것에 대해 더 많이 배울 수 있습니다.
카화,커피에 대한 아랍어 단어는 우연히 영어 단어”커피.”이 음료의 콩은 예멘의 경사면과 아프리카의 뿔에서 처음 재배되었으며 예멘 카화는”원래”커피입니다. 커피가 전 세계에서 발견 되더라도 예멘은 슬프게도 생산량이 감소했습니다.
터키 커피를 맛본 적이 있다면 꽤 비슷합니다. 카와 유쾌 하 게 쓴 맛 향신료의 힌트와 함께. 따라서 아랍 세계의 일부 사람들은 입에 데이트를 한 다음 카화의 단맛과 카화의 쓴맛을 혼합하기 위해 카화를 마시는 것을 좋아합니다.
타 리드
타 리드”혼합물”을 의미하는 아랍어 단어입니다. 이 식사는 특히 손님과 여행자를위한 표준 예멘 요리 중 하나였습니다. 그 이유는 많은 음식 그룹을 하나의 맛있는 서빙으로 결합하기 때문입니다.
일반적으로 타 리드는 야채,고기 및 빵 조각이 섞인 국물입니다. 이 식사를 먹는 제일 방법은 야채 고기의 조각을 가진 빵 조각을 줍고 1 개의 바이트에 있는 국물 젖는 미덕을 즐기기 위한 것일 것입니다.
이 요리는 매우 다양합니다. 사실,다른 야채와 고기의 많은 다른 맛 때마다 얻을 함께 혼합 될 수 있다.
안타깝게도 예멘의 현재 상황으로 인해 여행은 예전처럼 쉽고 안전하지는 않습니다. 바라 건 대,일단 것 들 정착,관광 다시 데리 러 시작 됩니다. 예멘의 해안 지역은 아라비아 해의 손길이 닿지 않은 낙원입니다. 그럼에도 불구하고 당분간 전 세계에 많은 예멘 국외 거주자가 있으며 많은 사람들이 가정 요리에 대한 사랑을 나누는 것을 좋아합니다.