kort Stop luksus burgere på farten til Colorado Springs’ east side

efter 25 års servering op hamburgere, pommes frites og shakes i hjertet af Colorado Springs, vil lokale favorit kort Stop luksus burgere oprette midlertidige grave på byens east side i oktober som forberedelse til en permanent flytning i Januar.

kort Stop mister sit mangeårige hjem på parkeringspladsen i Tårnpladsen strip center sydøst for Platte Avenue og Circle Drive; apoteksgigant CVS har købt 2.5 hektar stor Tårnplads og planlægger at flytte eller rasere bygninger på stedet for at give plads til en 12.900 kvadratmeter stor butik.

Short Stop ‘ S Ted Vong ejer sin 600 kvadratmeter store, fritstående bygning på stedet, men lejer kun ejendommen nedenunder og har været på udkig efter en ny placering.

han bosatte sig på parkeringspladsen i Magtscenter indkøbscenter, sydøst for magter og Palmer Park boulevards, hvor han vil konstruere en lignende bygning — lidt større på 700 kvadratmeter, men stadig med de genkendelige brandmotorrøde markiser og trim mod en hvid facade.

den okt. 15, Vong begynder at betjene en af sine mobile korte Stop — enheder — som han typisk tager til sport og andre begivenheder-på Magterne og Palmer Park-lokationen, mens han fortsætter med at betjene kunder på Platte og Circle.

placeringen af Platte og cirkel lukker derefter Nov. 10, sagde Vong. Han håber at starte opførelsen af sine kræfter og Palmer Park-bygningen i November med en målrettet åbning i midten af januar.

“det bliver lidt trist,” sagde Vong, der har drevet kort Stop ved Platte og Circle siden 1993. “Det er lidt som at flytte fra et hjem, som du har boet i i 25 år. Der er mange minder her. En masse gode minder.”

Det Nye, lidt større korte Stop vil blive bygget bag en fritstående hytte, der fronter beføjelser Boulevard. Det vil have 24 patio sæder, men kun en drive-thru bane i stedet for de to, han har nu, sagde Vong.

det nye korte Stop vil have en velkendt menu med burgere, brats, hotdogs, chiliosthunde, kyllingesmørbrød, pommes frites, læskedrikke og milkshakes. Den mobile enhed vil også have en lignende menu, men strømbegrænsninger betyder, at den serverer læskedrikke i flasker og dåser og ikke har ryster, sagde Vong. Den mobile enhed har heller ikke en drive-thru.

“vi beder bare vores kunder, der har støttet os i alle disse år, om at være tålmodige,” sagde Vong. “Vi arbejder flittigt på at forsøge at åbne den (nye) butik så hurtigt som muligt. I mellemtiden gør vi alt, hvad vi kan med vores mobile enhed for bare at sikre, at folk, der ønsker en kort stop burger, stadig har mulighed for at komme ud og besøge os derude.”

Vong havde planlagt at flytte sin Platte-og Cirkelbygning til magter og Palmer Park. Men omkostningerne til at flytte, og især for at opdatere strukturen for at opfylde de nuværende byggekoder for EL, VVS og andre varer, var omkring $360.000, sagde han. En foreløbig omkostning til opførelse af en bygning kom langt mindre til $220.000.

selv med CV ‘ er, der planlægger at rase bygninger for at gøre plads til sin butik, var ophold på Platte og Circle potentielt en mulighed, omend en dyr, sagde Vong. CVS sagde, at det kunne have meget på stedet, som han kunne købe; prislappen ville dog have været omkring $1 million, sagde han.

“jeg kan ikke gøre det,” sagde Vong. “Dybest set har jeg lige fortalt Dem, at det helt sikkert er ude af min ballpark.”