kylling fingre og pommes frites i ovnen
denne ovn-bagt kylling bud og pommes frites ark pan middag er en fantastisk måde at få en sundere version af denne amerikanske klassiker på bordet med lethed. Fantastisk til en familie aften middag i!
da den sidste af mine julemiddagrester slutter, er jeg klar til officielt at sige farvel til feriemad i et stykke tid. Den første mad, jeg normalt beder om, efter uger med hjertelig feriefest, er kinesisk …derefter Meksikansk …derefter god gammeldags Americana grub. Jeg er også klar til “renere” versioner af disse spiser efter (igen) ugers aflad. Mit første stop var denne Teriyaki oksekød & Broccoli Sheet Pan middag (Åh og dette mongolske oksekød), så var vi på Langsom Komfur Kylling Tortillasuppe, og nu er vi i Americana land. Bring på bolle-mindre burgere og kylling fingre!
det er ingen hemmelighed, at jeg er en stor fan af sheet pan dinner. Jeg elsker, elsker konceptet. Alt du skal gøre er at forberede dine fødevarer, nestle dem sammen på en rimmet bageplade (jeg elsker disse rustfrit stål) og lad ovnen gøre arbejdet!
dagens opskrift er en ode til kokken, der ønsker at piske en sundere kyllingefinger & fransk yngel …men ikke ønsker at tilbringe hele dagen madlavning. Hvis du vil have kyllingefingre, pommes frites og måske endda en sund slather af ketchup, men du gerne ikke behøver at gå til drive-through eller stå foran boblende olie ved din komfur, er denne opskrift noget for dig!
hvordan man laver ovnbagt kylling bud + Fries
denne kylling fingre & Fries ark Pan middag er en anden stor tilføjelse til min ark pan middag samling og er lige så enkel (og darn velsmagende!) som resten!
- Forbered dine pommes frites og få dem i ovnen. Tricket til denne arkpandemiddag er at forkog pommes frites lidt, så skær dine kartofler i kiler, kast dem i olivenolie, salt og peber, spred dem ud på arkpanden og sæt dem i en 400 liter F ovn i 20 minutter.
- knus svinekødene + pisk æggene. Mens kartoflerne får deres første bage på, skal du få dine kyllingefingerforsyninger klar. Pisk to æg i en skål og knus dine svinekødskaller (enten manuelt i en pose i gallonstørrelse eller i en foodprocessor). Når svinekødene er knust, skal du dumpe dem i en stor skål.
- ‘brød’ kyllingefingrene. Når du har fået dine forsyninger klar, skal du danne en ‘samlebånd’ (kyllingebud, piskede æg, knuste svinekødskaller) og ‘brød’ kyllingefingrene ved at dyppe dem i en ægvask og derefter belægge i knuste svinekødskaller (min favorit til en sundere, men stadig crunchy ‘breading’).
- tilsæt kyllingen til arkpanden. Efter 20 minutter i ovnen skal du trække arkpanden ud, nestle kyllingefingrene mellem de delvist kogte pommes frites og derefter bage begge sammen for at afslutte i yderligere 25 minutter!
- god fornøjelse! Server med de dyppende saucer, du nyder mest, og nyd den minimale Køkkenoprydning!
hvorfor svinekød rinds?
ligesom ægte ‘panerede’ kyllingebud, ønsker vi, at vores ovnbagte sort skal være crunchy! Desværre, som du måske ved, at opnå perfekt crunchy ovnbagte bud kan føles som en umulig bedrift, indtil svinekød kommer ind i billedet! Brug af svinekød er bare en super enkel måde at opnå den perfekte crunch hver eneste gang. Hvis du ikke er fan af svinekød (selvom du bør prøve dem igen bare for at *sørge for, fordi de er virkelig lækre!), har ingen frygt – disse ovnbagte Paleo kylling bud kræver en smule mere arbejde end deres svinekød skorpe ‘paneret’ modstykker, men er lige så sprød og velsmagende!
Sådan får du pommes frites og kylling bud Crispy i ovnen
der er ingen større skuffelse, end når jeg bestiller en side af pommes frites med mit måltid, og hvad der kommer ud er faktisk bare en floppy, klæg stykke kartoffel. Der er heller ikke noget smagere (i min bog, i det mindste!) end en sprød på ydersiden, blød og kartoffelagtig på indersiden kile stege. Lad mig fortælle dig, disse arkpandekiler skuffer ikke! Vi opnår de sprøde kiler på et par måder: en dejlig og jævn olivenolie gnider ned forbag, spreder kilerne ud på arkpanden og holder varmen pæn og høj (400 liter F). Til sprøde bud bruger vi svinekødsskaller som ‘breading’ og bager på samme 400 liter F, der får pommes frites sprøde.
Hvad er en kylling finger + fries måltid uden en dypning sauce (eller to)?! Her er vores foretrukne hjemmelavede dyppesaucer for at afslutte dette lækkert lette ovnbagte budmåltid:
- cremet chilisauce
- Paleo grillsauce
- 5-ingrediens Paleo Ranch Dressing
- cremet honning sennep
kyllingefingre & Fries Sheet Pan Dinner
- forfatter: Amber Goulden
- forberedelsestid: 15 minutter
- tilberedningstid: 50 minutter
- Samlet Tid: 1 time 5 minutter
- Udbytte: 4 1 gange
ingredienser
skala 1h2h3h
- 1.5 pund kyllingebryst bud
- 1.5 pund russet eller Yukon gold kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1/2–1 tsk havsalt
- 1 pakke svinekød
- 2 æg, pisket
- sort peber efter smag
instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 F.
- skær kartoflerne i lige store kiler, kast derefter for at belægge med olivenolie og havsalt. Læg en rimmet bageplade med pergamentpapir, og spred kartoflerne ud. Bages i 20 minutter.
- mens kartoflerne koger, skal du knuse en pose svinekød. Du kan enten hælde svinekødene i en pose i gallonstørrelse og knuse dem med hånden eller placere dem i en fødevareprocessor og puls, indtil de bliver fine krummer. Når den er knust, skal du sætte svinekødkrummerne i en stor skål.
- efter de 20 minutter skal du fjerne kartoflerne fra ovnen og vende dem om. Tag hvert kyllingemør, dypp det i de piskede æg, dypp det derefter i svinekødene og læg det på arkpanden. Gentag for hvert kyllingemør.
- sæt kyllingemørterne og pommes frites tilbage i ovnen og bag dem i yderligere 25 minutter, indtil de er brune og sprøde. Serveres sammen med dypning sauce valg!