læsning af etiketter for at kontrollere fosfor i Dialysediet

mennesker med nyresygdom, især dem i dialyse, skal overvåge mængden af fosfor i de fødevarer, de spiser.

hvad er fosfor?

fosfor er det næst mest almindelige mineral i kroppen efter calcium. Fosfor, også kaldet fosfat, absorberes i tyndtarmen, og omkring 85 procent af det opbevares i knoglerne. Det hjælper kroppen:

• brug og opbevar energi
• byg stærke knogler og tænder
• Oprethold en normal pH-balance
• aktiver hormoner
• byg cellemembraner

ernæringseksperter anbefaler, at raske voksne med normal nyrefunktion får mellem 700 mg og 1.200 mg fosfor hver dag. Den gennemsnitlige amerikanske diæt indeholder imidlertid meget større mængder fosfor, delvis på grund af tilsætningsstoffer i forarbejdede fødevarer.

ekstra fosfor fjernes af sunde nyrer, og niveauerne begynder at stige med nyresygdom, selv før en person har brug for dialyse. Når nyrer fejler, kan fosfor opbygges i blodet, en tilstand kaldet hyperphosphatemia. Denne tilstand bidrager til en lang række problemer som knoglesygdom, ledsmerter, svær kløe og mange flere.

hvor meget fosfor fjerner dialyse?

hverken hæmodialyse eller peritoneal dilaysis (PD) er meget effektive til at eliminere fosfor fra kroppen. Mængden af fosfor, der fjernes i en dialysebehandling, varierer fra 250 til 1.000 mg pr. Dette tal påvirkes af fosforniveauet før dialyse, typen af dialysator og mængden af dialyse modtaget.

fødevarer med højt fosfor

din diætist vil sandsynligvis anbefale, at du begrænser eller undgår fødevarer med højt fosfor. Fødevarer, der naturligt indeholder høje fosforniveauer, inkluderer mælk og nogle mælkeprodukter, amaranth, klid, brun ris, hirse, kvinoa, spelt, tørrede bønner og ærter, nødder og frø, orgelkød, sardiner, øl, majs tortillas og chokolade. Fødevarer, der indeholder højt fosfor på grund af fosfatadditiver, inkluderer nogle typer bagepulver, pandekager, vafler, kiks, kølede bageriprodukter, instant buddinger og saucer, forarbejdet og forbedret kød, Cola og mange pulveriserede, flaske-eller dåse drikkevarer.

følgende diagram viser nogle fødevarer med højt fosfor og foreslår nogle substitutter med lavere fosfor.

kontrol af ernæringsetiketter for skjult fosfor

selvom mange næringsstoffer er opført på ernæringsetiketterne for de fødevarer, du køber, er det ikke lovpligtigt, at fosfor skal være opført. Derfor er det sjældent inkluderet på etiketten. Nogle fødevarer, såsom korn, angiver den procentvise daglige værdi for fosfor. Hvis milligram eller procent daglig værdi er angivet, skal du bruge følgende som en guide til at hæve mængden af fosfor i fødevarer:

Spot skjult fosfor ved at kontrollere for variationer af ordet fosfat, såsom phosphorsyre, natriumaluminiumphosphat, pyrophosphat, polyphosphater og calciumphosphat. Husk også at tjekke for fosfor på etiketterne på medicin og kosttilskud.

få nok ernæring, mens du begrænser fosfor

hvis du er en dialysepatient, der skal begrænse fosfor i din nyrevenlige diæt, er det stadig muligt for dig at få den rigtige mængde ernæring. Nøglen er at vælge mellem de fødevarer, der anbefales på din spiseplan, og at være opmærksom på portionsstørrelse. Nogle fosforholdige fødevarer, som kød, fisk og æg, er nødvendige for at give tilstrækkeligt protein i kosten.

fosfatbindernes rolle

normalt vil diætændringer alene ikke holde fosforniveauerne i et sikkert område. Det er her fosfatbindere kan hjælpe. Fosfatbindere reducerer absorptionen af fosfor fra mad i blodet.

din læge og/eller diætist vil fortælle dig, hvor mange bindemidler du skal tage, når du spiser.

kontrol fosfor i dag

Deltag DaVita Diet Helper, den hurtige og nemme måde at få måltid planer for din lav-fosfor nyre kost.