laks på det store grønne æg

ikke interesseret i trin for trin? Spring til opskriften.

dette er min ingen muss, ingen ståhej, nem peasy måde at lave laks på det store grønne æg.

Start med god kvalitet laks og tal om 1/2 pund per person.

jeg siger “god kvalitet”, fordi jeg tror, der er en masse mennesker derude, der tror, de hader laks, men virkelig, de hader dårlig laks.

og det gør jeg også.

her er reglen: hver fisk, du køber, skal lugte som havet, ikke fishy.

vask og tør laksen.

Salt og peber kødet side og derefter olie huden og smag til med salt og peber.

sørg for at olie huden meget godt, da vi lægger laksen direkte på risten.

jeg brugte kokosolie, men de fleste olie vil fungere, da vi ikke skal lave mad på høj varme.

min laks var koldere end kokosolie og det størknede på huden.

når din komfur er på 350F, olie forsigtigt den varme rist og læg lakseskindet nedad.

kog laksen hævet direkte med skindsiden nedad til hele kokken.

jeg lavede dildsmør med resterende dild sidste måned og opbevarede det i fryseren et øjeblik ligesom dette.

Bland blot blødgjort smør med dild (eller andre urter) og rull derefter i plastfolie og frys.

så Skær bare så meget som du vil.

du kan også bruge frisk dild og smør eller urten efter eget valg eller slet ingenting.

det har bestemt ikke brug for det.

efter 7 minutter kontrollerede jeg laksen og tilsatte endnu et klapp dildsmør.

jeg kunne ikke hjælpe mig selv.

efter 15 minutter havde laksen en smuk farve og så om gjort til mig.

du vil ikke overcook laks.

hvis du kan lide at teste den indre temperatur for doneness, anbefaler jeg at trække laksen fra komfuret ved 125-130F.

jeg kontrollerede simpelthen laksen for flakiness med min spatel:

laksen skal flage langs muskelfibrene og være gennemskinnelig i midten.

stykke kage højre?