Mængden af Scotch tabt til englens andel hvert år er svimlende

enhver dråbe spildt Scotch er en tårestørrelse tragedie. Men hvert år er der en vis procentdel af Scotch, som ingen kan stoppe med at fordampe ud af tønderen, uanset hvor godt tønderen er produceret og forseglet. Denne procentdel kaldes ” englens andel.”

englens andel klokker ind på omkring to procent af den samlede væske i tønden — en svimlende mængde tabt skotsk. Men destillatører forstod ikke altid processen, hvorved deres Scotch forsvandt. I de tidlige dage af Skotlands lange historie, destillerier blev forbløffet over, at der var mindre øl i en færdig tønde, end de oprindeligt havde lagt i. Den eneste måde, de kunne forklare fænomenet på, var, at engle tog en del af den lækre øl ud af fadene for sig selv som en slags skat, deraf udtrykket “angel’ s share.”Jo længere pisken blev ældet, myten gik, jo mere beskattede englene.

nu er der lavet flere tønder skotsk øl end nogensinde før — cirka 22 millioner fade i hele Skotland, fortæller Gunn, den globale brandambassadør for Johnnie rollator, VinePair. Hver tønde er fyldt med 250 liter Scotch, eller omkring 66 gallon. Ved disse tal fordampes omkring 440.000 hele tønder — 29 millioner gallon — ud af Skotlands dyrebare tønder hvert eneste år.

det er 44 olympiske svømmebassiner værd af Scotch. Den samme mængde skotsk fordamper hvert år, da der forbruges vandflasker i byen Austin. Det samme antal liter går tabt som det samlede antal liter vin produceret af Sverige. Nok Scotch fordamper for at fylde hele kapaciteten af Keystone-rørledningen.

uanset hvordan du knuser tallene, er det en nøgtern mængde Scotch tabt til fordampning, plus en masse berusede engle.