Macallan Fine Oak (10 år)
“Big M” og jeg har et kærlighedshat-forhold. Macallan 18 var en af mine første yndlingsmalter, og Macallan 12 var en af mine første kabinetklammer. Siden da har Macallans brand taget fart og været kontinuerligt forbundet med luksus, med prisstigninger, der matcher. For fire år siden kunne jeg købe en flaske Macallan 18 til $110. Nu? Det er $ 220. Jeg har ikke overvejet Macallan at være værd at omkostningerne ved indrejse i ganske lang tid nu, og den nylige “Macallan Colors” – debacle har sænket min respekt for mærket yderligere. (Se min anmeldelse af Macallan Gold her)
det kan stadig ikke siges, at Macallan gør et ringere produkt. De producerer konsekvent velsmagende sherry-modnet øl med en meget høj bar for kvalitet. Jeg kan ærligt sige, at jeg aldrig har smagt et Macallan-produkt, som jeg ikke kunne lide.
Fine Oak-serien, der blev lanceret i 2004, tilbød et kig på Macallan med noget af sherry fjernet. Ligesom Balvenie-Dobbelttræet, Fine Oak-serien er et ægteskab med traditionel Macallan modnet i tidligere sherryfade, med Macallan-destillat ældet i tidligere bourbon. Da sherryfade er dyrere end bourbon-tønder, tillod dette Macallan at lægge aftapninger med en anden stil, der også koster lidt mindre. Oprindeligt mødtes med blandede anmeldelser med de fleste af de negative anmeldelser fra ølentusiaster, der så linjen som en “dumbing ned” af den tidligere “rent” sherried malt. Jeg indrømmer at have den samme mening, før jeg smager det selv. Jeg tænkte ” Hvorfor skulle jeg have Macallan, der smager lidt *mindre* som Macallan?”Nu har jeg mit svar: prisen.
næse: ikke den velkendte Macallan-profil, selvom der er en nøddeagtig, kødfuld undertone, der minder mig om flagskibet 12 år. Der er frugt noter her – figen, blomme osv. – men de er dæmpede, sekundære til de nutty/malty noter, der tager forgrunden. Disse er standard vifte af karamel / nougat / butterscotch og er godt repræsenteret og fejlfrit. Jeg kan ikke finde nogen fejl, selvom der heller ikke er noget spændende.
gane: Tynd fyldig, men nøddeagtig – hasselnød smør og valnødder. Nogle små resiny sherry noter (igen, dæmpet og i baggrunden), ellers et ekko af aromaen. Ikke særlig sød.
Finish: Medium-Lang. Jordnøddesmør, figen marmelade, fading uden bitterhed. Behagelig.
med vand: et lille stænk vand vækker en række friske frugtnoter (friske og tørrede bær), men tynder ganen yderligere. Prøv det med og uden vand.
samlet: en behagelig dram, med alle Macallans polsk og raffinement til en meget un-Macallan pris. Så længe du ikke har noget imod at gå glip af signaturen Macallan-frugt, ville dette gøre en velrenommeret daglig sipper i vejen til Balvenie Dobbelttræ 12 (men næsten $10 billigere). Dette er et Must-Try for alle med budget i tankerne.
om destilleriet
Macallan er stor. Rigtig stor. Værdsat af samlere, forbruges over hele verden, Macallan er et marketingkraftværk, med en meget bred vifte af single-malt udtryk rettet mod lokal smag på alle større markeder. Destillering næsten kontinuerligt siden 1824, da Skotland først legaliserede produktionen af spiritus, frigiver Macallan “replikaer” af sine ældre aftapninger og eksperimenterer også kontinuerligt med nye finish. Med den globale smag, der udvikler sig væk fra den klassiske “All Sherry, all the time” – stil, kæmper Macallan sit image som et Sherry-Monster ved at frigive et “Fine Oak” – sortiment, der fokuserer på træindflydelsen og bruger en lavere andel af Sherry-aldring. Du kan altid stole på et flagskib Macallan for at vise store sherry noter af mørk frugt, rosiner og krydderi.
